Burgers de saumon parfaits

Burgers de saumon parfaits
Besoin d'un plat principal sans produits laitiers et pescatarien ? Les parfaits hamburgers au saumon pourraient être une recette spectaculaire à essayer. Une portion de ce plat contient environ 40 g de protéines , 39 g de matières grasses et un total de 716 calories . Cette recette sert 4 personnes et coûte 4,31 $ par portion. Il vous est présenté par Foodnetwork. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat américain. 5 personnes ont trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Si vous avez du jus de citron, du panko, de la sauce tartare et de la roquette, ainsi que quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure . En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 62 % , ce qui est bien. Des recettes similaires sont les Burgers de saumon à l'aneth et au Old Bay (et gagnez un an de saumon sauvage !) , les Burgers de porc parfaits et les Burgers grillés parfaits .

Instructions

1
Coupez les trois quarts du saumon en morceaux de 1/4 de pouce. Mettez dans un grand bol.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Mayonnaise, Et Plus, Au BesoinMayonnaise, Et Plus, Au Besoin
Matériel que vous utiliserez
2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie
2
Coupez le reste du saumon en morceaux; transférer les morceaux dans un robot culinaire avec la moutarde, la mayonnaise, le jus de citron, le zeste de citron et le poivre de Cayenne. Pulser pour faire une pâte.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Crevettes, Queue Comprise, Carapaces Retirées, DéveinéesCrevettes, Queue Comprise, Carapaces Retirées, Déveinées
Argent Sans PareilsArgent Sans Pareils
2 Gros Piments Chipotle En Sauce Adobo, Finement Hachés, Plus 2 Cuillères à Soupe De Sauce Adobo2 Gros Piments Chipotle En Sauce Adobo, Finement Hachés, Plus 2 Cuillères à Soupe De Sauce Adobo
1 Tranche De Pancetta De 1 Pouce D'épaisseur, Finement Hachée1 Tranche De Pancetta De 1 Pouce D'épaisseur, Finement Hachée
8 Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto8 Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto
Mayonnaise, Et Plus, Au BesoinMayonnaise, Et Plus, Au Besoin
Matériel que vous utiliserez
Tomates Anciennes, Hachées, FacultatifTomates Anciennes, Hachées, Facultatif
3
Ajouter le mélange de saumon en purée dans le bol avec les dés de saumon.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Mayonnaise, Et Plus, Au BesoinMayonnaise, Et Plus, Au Besoin
Matériel que vous utiliserez
2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie
4
Ajoutez les oignons verts, 2 cuillères à soupe de panko, 1/2 cuillère à café de sel et du poivre noir au goût. Mélanger délicatement jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et badigeonner d'huile d'olive. Répartissez le mélange de saumon en 4 monticules sur le papier sulfurisé. Avec les mains humides, tapotez en galettes de 4 pouces de large et 3/4 de pouce d'épaisseur. Couvrir légèrement d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 30 minutes. Préchauffer le gril.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Avec 4 G De Matières Grasses Ou Moins Par Portion (recommandé : Bisque De Tomates En Morceaux D'Amy)Avec 4 G De Matières Grasses Ou Moins Par Portion (recommandé : Bisque De Tomates En Morceaux D'Amy)
1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec
Tasse De Poitrine De Dinde Cuite DéchiquetéeTasse De Poitrine De Dinde Cuite Déchiquetée
1 Paquet (3,4 Onces) De Pouding Instantané Au Chocolat JELL-O1 Paquet (3,4 Onces) De Pouding Instantané Au Chocolat JELL-O
Mayonnaise, Et Plus, Au BesoinMayonnaise, Et Plus, Au Besoin
Chapelure Panko Ou Repas De MatzoChapelure Panko Ou Repas De Matzo
Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes EnlevéesPain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées
Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du PapierTomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier
Matériel que vous utiliserez
Modèles Dans Les Archives « artisanat » Sur Le Site Web De Country WomanModèles Dans Les Archives « artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman
Crevettes SautéesCrevettes Sautées
Oignon Jaune, Coupé En HuitOignon Jaune, Coupé En Huit
Pour Les épices (les Poblanos Varient En Piquant)Pour Les épices (les Poblanos Varient En Piquant)
5
Étalez 1 tasse de panko restant sur une assiette. Presser les deux côtés des galettes de saumon dans le panko.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Mayonnaise, Et Plus, Au BesoinMayonnaise, Et Plus, Au Besoin
20 à 25 Feuilles D'épinards Entières20 à 25 Feuilles D'épinards Entières
Chapelure Panko Ou Repas De MatzoChapelure Panko Ou Repas De Matzo
6
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive ou en fonte à feu moyen-vif.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec
Matériel que vous utiliserez
Crevettes Sautées, DécortiquéesCrevettes Sautées, Décortiquées
7
Ajouter les galettes (par lots si nécessaire) et cuire jusqu'à ce que le fond soit doré, 3 à 4 minutes, en ajustant le feu si nécessaire. Retourner et cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit doré et que les galettes soient élastiques au centre, 3 à 4 minutes supplémentaires.
8
Transférer sur une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter; Assaisonnez avec du sel. Pendant ce temps, disposez les petits pains, côté coupé vers le haut, sur une lèchefrite et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient grillés, 1 à 2 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Disques De Revêtement De Bonbons Rouges Et/ou Verts, En OptionDisques De Revêtement De Bonbons Rouges Et/ou Verts, En Option
Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes EnlevéesPain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées
Matériel que vous utiliserez
Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En QuartiersTortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers
Mélange D'assaisonnement Pour Steak Ou Sel Et Poivre Noir Fraîchement MouluMélange D'assaisonnement Pour Steak Ou Sel Et Poivre Noir Fraîchement Moulu
9
Servir les galettes sur les petits pains; garnir de sauce tartare et de roquette.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sauce TartareSauce Tartare
Poitrines De Poulet RôtiesPoitrines De Poulet Rôties
Disques De Revêtement De Bonbons Rouges Et/ou Verts, En OptionDisques De Revêtement De Bonbons Rouges Et/ou Verts, En Option
10
Photographie de Kana Okada

Vin recommandé: Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc

Le saumon peut être accompagné de pinot noir, de chardonnay et de sauvignon blanc. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez tenir compte de vos assaisonnements et de vos sauces. Le Chardonnay est un grand ami des plats beurrés et crémeux, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats à base d'herbes ou d'agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Un vin que vous pourriez essayer est le MacMurray Ranch Russian River Pinot Noir. Il a 4,3 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 24 dollars.
MacMurray Ranch Russian River Pinot Noir
MacMurray Ranch Russian River Pinot Noir
Notre Pinot Noir MacMurray Ranch 2012 Russian River Valley s'ouvre sur des arômes de lavande et de mûre de Boysen qui cèdent la place à des saveurs de cerise noire et de grenade. Ce vin gourmand a une bouche soyeuse, encadrée par de subtiles notes de chêne provenant de l'élevage en barrique.
DifficultéExpert
Prêt À L'Emploi1 h
Portions4
Score de santé19
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