Bruschetta à la Sardine, Tomate et Menthe Grillée

Name: Bruschetta à la Sardine, Tomate et Menthe Grillée
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 473 1 lb de Mafaldi frais si possible roquette de bébé légèrement emballée; 8 2 cuillères à soupe de beurre fondu (1/2 po. épais) pain ciabatta (6 oz. total); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de menthe fraîche émincées; 2 grand gousses dail émincées; 8 2 cuillères à soupe de beurre fondu tranches fines de tomates anciennes mûres et moyennes; 1 Morceaux de caramel Heath Bar pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 4 sardines entières ou maquereau américain (1 1/4 lb. total); 7 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement À propos de lhuile dolive extra vierge, divisée; 1 Morceaux de caramel Heath Bar 1 tube de pâte à pizza préparée du commerce; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement vinaigre de xérès, divisé

Le Bruschettan grillé à la Sardine, à la Tomate et à la Menthe est un sans produits laitiers et pescatarien recette avec 8 portions. Une portion de ce plat contient environ 48g de protéines, 30g de matières grasses, et un total de 537 calories. Pour 3,35 per par portion, cette recette couvertures 32% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Ce sera un succès à votre Le Quatrième Juillet événement. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 15 minutes. Seules quelques personnes ont vraiment aimé cette hor d'oeuvre. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre, du sel casher, de l'huile d'olive et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 87%. Ce score est incroyable. Essayer Bruschetta aux Tomates Grillées, Bruschetta aux Tomates Grillées, et Bruschetta aux Fraises et Tomates Grillées pour des recettes similaires.

Instructions

Nettoyez le poisson en suivant les étapes 1 et 2 de "Vous avez trouvé le poisson" ci-dessous.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Mélanger l'ail, la menthe, le sel et le poivre avec 1/3 tasse d'huile dans un grand bol. Verser la moitié dans un bol moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Poivrer

Menthe

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter les sardines dans un grand bol et les tapoter partout à l'extérieur et dans des cavités avec le mélange de menthe. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sardine

Menthe

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer le gril à haute température (450 à 550).

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Ajouter les tomates dans un bol moyen avec 1 cuillère à soupe. vinaigre. Tournez doucement pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Vinaigre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Badigeonner le pain avec les 1 1/2 c. à soupe restantes. huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain

Huile De Cuisson

Grille de cuisson à l'huile, à l'aide de pinces et d'une liasse de serviettes en papier huilées. Griller le poisson, couvert, jusqu'à ce que des marques apparaissent et que le poisson se libère lorsqu'il est poussé avec une pince, 2 à 3 minutes; rouler doucement et cuire de l'autre côté, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Rouler

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Pince

Transférer le poisson avec une large spatule sur une planche. Faire griller le pain, en le retournant une fois, jusqu'à ce que les bords soient dorés, 1 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Spatule

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Filet de poisson (voir étape 4 ci-dessous). Garnir chaque toast de roquette, puis d'une tranche de tomate (laisser le jus derrière), puis d'un filet de sardine. Remuez le reste de 1 cuillère à soupe. verser le vinaigre dans le jus de tomate, verser un peu sur la bruschetta (conserver le reste pour d'autres utilisations) et servir immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Roquette

Sardine

Vinaigre

Tomate

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Poisson

Tu as trouvé le PoissonNow Et maintenant ? Certains marchés les nettoieront pour vous, mais sinon, vous pouvez le faire vous-même assez facilement-- cela demande juste un peu de pratique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

ÉCHELLE ET COUPE. Grattez doucement les écailles du bout des doigts.

Matériel que vous utiliserez

Balance De Cuisine

Couper les deux côtés du ventre de 1/4 po. du bord, du col à la queue.

PROPRE. Retirez les tripes; rincez le poisson à l'intérieur et à l'extérieur. Couper les ailerons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

FILET (CRU). Marquez le poisson tout autour du collier jusqu'à l'os. Faites glisser votre index dans la coupe d'un côté du col et votre majeur de l'autre côté. Faites glisser vos doigts le long de la colonne vertébrale jusqu'à la queue, en tirant les filets.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Coupez la queue et retirez les os restants.

FILET (CUIT). Faites 3 coupes de la chair aux os: le long de la colonne vertébrale (d'un côté de celle-ci), au col et juste au-dessus de la queue. Faites glisser le couteau sous le filet pour le libérer de la colonne vertébrale et soulevez-le. Tirez la queue vers le haut et soulevez la colonne vertébrale et la tête pour libérer le filet inférieur. Retirez les os restants.

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Remarque: Trouvez ces petits poissons dans certaines épiceries, marchés aux poissons (vous devrez peut-être les commander) et marchés asiatiques. Si vous habitez près d'une ville côtière, dirigez-vous vers les quais - les anchois frais et les éperlans sont souvent vendus comme appâts. Recherchez des poissons aux yeux brillants, à la peau brillante et à l'arôme doux. Ils sont très périssables, alors prévoyez de les cuisiner le même jour.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Anchois Frais

Poisson

Equipement

Bol

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Ingrédients

Portion:

4731 lb de Mafaldi frais si possible

roquette de bébé légèrement emballée 82 cuillères à soupe de beurre fondu

(1/2 po. épais) pain ciabatta (6 oz. total)591 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles de menthe fraîche émincées 2grand

gousses d'ail émincées 82 cuillères à soupe de beurre fondu

tranches fines de tomates anciennes mûres et moyennes 1Morceaux de caramel Heath Bar

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 4

sardines entières ou maquereau américain (1 1/4 lb. total)72 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

À propos de l'huile d'olive extra vierge, divisée 1Morceaux de caramel Heath Bar

1 tube de pâte à pizza préparée du commerce 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

vinaigre de xérès, divisé

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Du poisson au menu ? Essayez de l'associer au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Chehalem 3 Vineyard Pinot Gris avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 26 dollars par bouteille.