Les brochettes de porc au romesco sont une recette sans produits laitiers contenant 6 portions. Pour 3,92 $ par portion , cette recette couvre 31 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 469 calories , 39 g de protéines et 27 g de matières grasses . 3 personnes ont réalisé cette recette et la referaient. C'est une recette assez chère pour les amateurs de cuisine européenne. Si vous avez des graines de cumin, de l’ail, du sel casher et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est présenté par Foodnetwork. Il fonctionne mieux comme plat principal et se prépare en 3 heures et 5 minutes environ. Dans l'ensemble, cette recette obtient un score cuillère spectaculaire de 86 % . Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Dattes enveloppées de bacon avec manchego, sauce Romesco , « Ketchup » espagnol – sauce Romesco et Romesco aux tomates séchées au soleil .
Instructions
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Regardez comment réaliser cette recette.
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Équipement spécial : brochettes en bois
Matériel que vous utiliserez
Brochettes En Bois
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Mélanger le cumin, le pimenton, le poivron rouge broyé, l'ail, le zeste et le jus de citron et le sel. Remuer pour combiner et ajouter suffisamment d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle devienne une pâte lâche.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser
Argent Sans Pareils
Sachet De Sazon à La Coriandre Et Au Roucou
Poudre De Pimenton
Huile De Canola Pour La Friture
¼ Cuillère à Café D'origan
Tequila De Bonne Qualité (recommandé : 100 % D'agave)
2 Bouquets De Persil Italien, Haché Grossièrement Pour Donner 1/2 Tasse
4
Ajouter le porc et remuer pour bien l'enrober.
Ingrédients dont vous aurez besoin
2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux
5
Laisser reposer à température ambiante jusqu'à 2 heures ou réfrigérer toute la nuit
6
Romesco : Cela peut tout à fait être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur pour tout besoin de viande ou de poisson grillé !
Ingrédients dont vous aurez besoin
Romesco
Cippolini, Petit Oignon Doux Italien Plat, Pelé Et Tranché Finement
Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés
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Préchauffer le gril à feu moyen
Matériel que vous utiliserez
4 Tasses D'eau Et 2 Cuillères à Soupe De Sel
8
Enduire une sauteuse d'huile d'olive et ajouter l'ail et le poivron rouge écrasé. Portez la poêle à feu moyen. Lorsque l'ail est très aromatique et commence à dorer, ajoutez les tomates et les piments piquillos. Assaisonner avec du sel, au goût, et cuire jusqu'à ce que la tomate soit très tendre et pâteuse, environ 4 à 5 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser
Poivre Piquillo
Sachet De Sazon à La Coriandre Et Au Roucou
Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre
Huile De Canola Pour La Friture
2 Bouquets De Persil Italien, Haché Grossièrement Pour Donner 1/2 Tasse
Matériel que vous utiliserez
2/3 Tasse Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau
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Retirer du feu et laisser refroidir.
10
Griller le pain des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit bien grillé. Une fois refroidi au toucher, coupez-le en cubes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
2-1/4 Cuillères à Café De Levure Pour Machine à Pain
Matériel que vous utiliserez
4 Tasses D'eau Et 2 Cuillères à Soupe De Sel
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Au robot culinaire, mélanger les amandes et les cubes de pain jusqu'à obtenir une pâte grossière.
Ingrédients dont vous aurez besoin
5 Tranches De Pain Blanc, Coupées En Cubes De 1 Pouce
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Matériel que vous utiliserez
Comme Du Butterfinger, Haché Grossièrement
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Ajouter le mélange de tomates cuites et incorporer le safran, le vinaigre de Xérès et le persil. Pulse, pulse, pulse pour réduire en purée. Goûtez et assaisonnez avec du sel, si nécessaire. Ça devrait être vraiment délicieux !
Ingrédients dont vous aurez besoin
Vinaigre De Xérès
Quelques Copeaux De Parmiginao-Reggiano
Safran
Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre
2 Bouquets De Persil Italien, Haché Grossièrement Pour Donner 1/2 Tasse
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Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou quelques cuillères à soupe d'eau si le mélange est vraiment épais.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sachet De Sazon à La Coriandre Et Au Roucou
Emballage Cadeau Violet
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Avant de le griller, embrochez le porc pour faire des brochettes, en mettant environ 4 à 5 morceaux de viande sur chaque brochette. Ne coincez pas la viande très près l'une de l'autre, ce n'est pas grave si la viande se touche, mais faites-le sans serrer pour que la chaleur puisse atteindre tous les côtés et cuire uniformément.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés
2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux
Confiture
Matériel que vous utiliserez
Bonbons Air Head, Coupés En Fines Lanières
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Badigeonnez le gril avec une brosse métallique, puis frottez-le avec une serviette huilée pour ramasser les morceaux de saleté détachés.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Baguette De Pain Français, Tranchée Et Grillée
Matériel que vous utiliserez
4 Tasses D'eau Et 2 Cuillères à Soupe De Sel
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Faites griller les brochettes de tous les côtés pour que chaque côté soit bien doré (les aliments bruns ont bon goût), environ 7 à 8 minutes au total.
Matériel que vous utiliserez
Bonbons Air Head, Coupés En Fines Lanières
4 Tasses D'eau Et 2 Cuillères à Soupe De Sel
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Retirez les brochettes du gril sur un plat de service et laissez reposer 5 à 10 minutes.
Matériel que vous utiliserez
4 Tasses D'eau Et 2 Cuillères à Soupe De Sel
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Servir avec la sauce Romesco.
Ingrédients dont vous aurez besoin
6 (6 Onces) Poitrines De Poulet, Avec L'os De L'aile, Avec La Peau