Brochettes de Crevettes Glacées au Soja
Cette recette sert 30 personnes. Pour 77 cents par portion, cette recette couvertures 4% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 65 calories, 6g de protéines, et 3g de matières grasses. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Un mélange de jus de pomme, de pois mange-tout, de crevettes et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 52 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. Avec une cuillerée score de 15%, ce plat est plutôt mauvais. Essayer Brochettes de Steak de Soja au Miel avec Sauce à la Coriandre et au Citron Vert, Poulet Glacé au Gingembre Et au Soja, et Brochettes de Porc Glacées à l'Abricot pour des recettes similaires.
Instructions
Mélanger le jus de pomme, la sauce soja, le vinaigre et le sucre dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à épaississement et sirupeux, environ 15 minutes.
Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
Pendant la cuisson du glaçage, préchauffez le four à 204°. Tapissez une plaque à pâtisserie cerclée de papier d'aluminium et placez une grille de refroidissement sur le dessus.
Déposer le bacon en une couche sur la grille de refroidissement et faire rôtir pendant 15 minutes.
Déposer dans une assiette recouverte de papier essuie-tout pour refroidir.
En travaillant avec 4 tranches de bacon à la fois, empilez-les et coupez-les en 8 carrés d'un pouce. (Vous devriez vous retrouver avec 24 piles de 4 couches, ou 3 piles par brochette.)
Préchauffer le gril ou préparer un feu de charbon de bois et laisser brûler en cendres grises. Enfiler les crevettes sur 8 longues brochettes en métal, en alternant avec des pois mange-tout, des poivrons et des piles de bacon.
Placez la poêle à griller ou le gril à environ 6 pouces de la source de chaleur.
Badigeonner chaque brochette de glaçage au soja et griller ou griller, en tournant souvent, jusqu'à ce que les crevettes soient roses et que le bacon soit doré et grésillant, environ 7 minutes.
Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc
La crevette se marie très bien avec le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Le Zind-Humbrecht Clos Windsbuhl Vendange Tardive Pinot Gris avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 99 dollars par bouteille.
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