Brochettes de Baccala au Pesto de Citron

Name: Brochettes de Baccala au Pesto de Citron
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Noix de toute sorte (hachées) filets de baccala (sans os), trempés 2 jours, en changeant leau deux fois par jour; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 1 1 livre de courgettes, saucisse de porc non emballée; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine; 3 citrons plus 1; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive pour la friture; 1 1 livre de courgettes, sel plus 1 cuillère à café; 1 1 livre de courgettes, Réglisse jaune et verte; 2 (hiver) huile dolive vierge plus 1/2 tasse; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Pezzetti di Baccala au Pesto de Citron est un sans produits laitiers et pescatariens recette avec 4 portions. Une portion de ce plat contient environ 148g de protéines, 60g de matières grasses, et un total de 1339 calories par jour. Pour 8,41 per par portion, cette recette couvertures 57% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cela fonctionne bien comme plat principal. Si vous avez de l'eau, du sel, du poivre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a été impressionnée par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Il vous est présenté par Foodnetwork. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score spoonacular de 89%, ce qui est incroyable. Essayez Cabillaud, Salade de Baccala, et Soupe de Baccala pour des recettes similaires.

Instructions

Égouttez le baccala et séchez-le en vérifiant la présence d'os mais en laissant intacts les morceaux de peau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morue Salée

Couper le baccala en morceaux de 3 pouces par 1 pouce et réserver. Dans un bol à mélanger moyen, fouetter ensemble la farine, l'eau, la levure chimique, 1 cuillère à café de sel et deux cuillères à soupe d'huile d'olive vierge jusqu'à consistance très lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Vierge

Pêches Fraîches Ou Surgelées Tranchées, Pelées

Morue Salée

Cuisine Professionnelle Lorann®

Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

(gros Tube)

Matériel que vous utiliserez

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Dans une poêle profonde de 6 pouces, chauffer 1 litre d'huile à 370 degrés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Trempez le baccala dans la pâte et déposez-le dans l'huile, 2 à 3 morceaux à la fois, et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, environ 6 à 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morue Salée

Feuilles De Basilic Frais, Lavées Et égouttées

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Retirer et égoutter sur du papier absorbant. Pendant que les morceaux sont en train de frire, coupez 3 citrons en quartiers et retirez les pépins. Hacher grossièrement et placer dans un robot culinaire avec 1/2 tasse d'huile d'olive restante, une cuillère à café de sel, de sucre et de poivre et mélanger jusqu'à consistance lisse et épaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Botte D'épinards Frais (environ 3 Tasses)

Des écorces De Citron

8 (U-12) Crevettes

4 Carrés De Brownie Au Chocolat (du Commerce Ou Maison)

Réglisse Jaune Et Verte

(gros Tube)

Matériel que vous utiliserez

(comme Marie Biscuits)

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

Verser le pesto au citron dans un bol de service. Lorsque tout le baccala est cuit, servir immédiatement avec des quartiers de citron et une trempette au pesto au citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce à Tremper

Quartier De Citron

Morue Salée

Des écorces De Citron

Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés

Matériel que vous utiliserez

Pour Badigeonner Et Frire

Equipement

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

(comme Marie Biscuits)

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

Pour Badigeonner Et Frire

Ingrédients

Portion:

907Noix de toute sorte (hachées)

filets de baccala (sans os), trempés 2 jours, en changeant l'eau deux fois par jour 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées 11 livre de courgettes,

saucisse de porc non emballée 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine 3

citrons plus 1 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive pour la friture 11 livre de courgettes,

sel plus 1 cuillère à café 11 livre de courgettes,

Réglisse jaune et verte 2(hiver)

huile d'olive vierge plus 1/2 tasse 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Vin recommandé: Pinot Noir, Pinot Noir, Veltliner De Gruener

Le Pinot Noir, le Pinot Grigio et le Gruener Veltliner sont d'excellents choix pour la morue salée. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent chaque poisson. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tous les poissons blancs délicatement aromatisés. Les poissons charnus et fortement aromatisés comme le saumon et le thon peuvent même supporter un vin rouge léger, comme un pinot noir. Le domaine King Estate Domaine Pinot Noir avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 50 dollars par bouteille.