Brochettes de Baccala au Pesto de Citron

Name: Brochettes de Baccala au Pesto de Citron
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 907 piment habenero filets de baccala (sans os), trempés 2 jours, en changeant leau deux fois par jour; 1 cp. parmesan râpé cp. oignon; 1 Oreos doublement farcis saucisse de porc non emballée; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible farine; 3 citrons plus 1; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive pour la friture; 1 Oreos doublement farcis sel plus 1 cuillère à café; 1 Oreos doublement farcis avec des amandes (1,45 once chacune), hachées; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham huile dolive vierge plus 1/2 tasse; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce

Pezzetti di Baccala au Pesto de Citron est un sans produits laitiers et pescatariens recette avec 4 portions. Une portion de ce plat contient environ 148g de protéines, 60g de matières grasses, et un total de 1339 calories par jour. Pour 8,41 per par portion, cette recette couvertures 57% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cela fonctionne bien comme plat principal. Si vous avez de l'eau, du sel, du poivre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a été impressionnée par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Il vous est présenté par Foodnetwork. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score spoonacular de 89%, ce qui est incroyable. Essayez Cabillaud, Salade de Baccala, et Soupe de Baccala pour des recettes similaires.

Instructions

Égouttez le baccala et séchez-le en vérifiant la présence d'os mais en laissant intacts les morceaux de peau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morue Salée

Couper le baccala en morceaux de 3 pouces par 1 pouce et réserver. Dans un bol à mélanger moyen, fouetter ensemble la farine, l'eau, la levure chimique, 1 cuillère à café de sel et deux cuillères à soupe d'huile d'olive vierge jusqu'à consistance très lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Vierge

Cp. Oignon

Morue Salée

Bonbons Sauveteurs

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Enrobés De Chocolat, Tels Que Les M&M's

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Dans une poêle profonde de 6 pouces, chauffer 1 litre d'huile à 370 degrés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Trempez le baccala dans la pâte et déposez-le dans l'huile, 2 à 3 morceaux à la fois, et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, environ 6 à 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morue Salée

Bocaux De Conserve Stérilisés D'une Demi-pinte

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Retirer et égoutter sur du papier absorbant. Pendant que les morceaux sont en train de frire, coupez 3 citrons en quartiers et retirez les pépins. Hacher grossièrement et placer dans un robot culinaire avec 1/2 tasse d'huile d'olive restante, une cuillère à café de sel, de sucre et de poivre et mélanger jusqu'à consistance lisse et épaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet

Tranches D'orange, Coupées En Deux, Pour La Garniture

Navets, Pelés Et Tranchés De 1/8 De Pouce D'épaisseur

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Avec Des Amandes (1,45 Once Chacune), Hachées

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

Verser le pesto au citron dans un bol de service. Lorsque tout le baccala est cuit, servir immédiatement avec des quartiers de citron et une trempette au pesto au citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce à Tremper

Quartier De Citron

Morue Salée

Tranches D'orange, Coupées En Deux, Pour La Garniture

Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés

Matériel que vous utiliserez

Vinaigrette Au Verjus

Equipement

Bonbons Enrobés De Chocolat, Tels Que Les M&M's

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

Vinaigrette Au Verjus

Ingrédients

Portion:

907piment habenero

filets de baccala (sans os), trempés 2 jours, en changeant l'eau deux fois par jour 1cp. parmesan râpé

cp. oignon 1Oreos doublement farcis

saucisse de porc non emballée 3551 lb de Mafaldi frais si possible

farine 3

citrons plus 1 9461 lb de Mafaldi frais si possible

huile d'olive pour la friture 1Oreos doublement farcis

sel plus 1 cuillère à café 1Oreos doublement farcis

avec des amandes (1,45 once chacune), hachées 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

huile d'olive vierge plus 1/2 tasse 3551 lb de Mafaldi frais si possible

panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce

Vin recommandé: Pinot Noir, Pinot Noir, Veltliner De Gruener

Le Pinot Noir, le Pinot Grigio et le Gruener Veltliner sont d'excellents choix pour la morue salée. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent chaque poisson. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tous les poissons blancs délicatement aromatisés. Les poissons charnus et fortement aromatisés comme le saumon et le thon peuvent même supporter un vin rouge léger, comme un pinot noir. Le domaine King Estate Domaine Pinot Noir avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 50 dollars par bouteille.