Brioches de Porc Cuites à la Vapeur (Char Siu Bao)

Name: Brioches de Porc Cuites à la Vapeur (Char Siu Bao)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) poudre de cinq épices; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) 2 cuillères à soupe plus 2 cuillères à café de beurre froid, divisé; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham 8 tranches de fromage suisse (1/4 pouce) d'épaisseur; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) paquet levure sèche (environ; 416 piment habenero 1/4 tasse de farine tout usage (environ; 1 Oreos doublement farcis gingembre frais pelé émincé; 1 Oreos doublement farcis vinaigrette citron-poivre; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible oignons verts émincés; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham 4 onces de pois mange-tout, parés et coupés en deux; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 454 piment habenero filet de porc, paré; 1 cp. parmesan râpé sauce soja à faible teneur en sodium; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham 1 1/2 tasse de sauce aux prunes; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1/2 tasse de vin de marsala doux; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham 1 mélange à gâteau au chocolat du commerce, tel que le Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, cuit selon les instructions sur la boîte; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible eau chaude (100° à 110°)

Les petits pains de Porc cuits à la vapeur (Char Siu Bao) est un sans produits laitiers hor d'oeuvre. Une portion de ce plat contient environ 15g de protéines, 6g de matières grasses, et un total de 281 calories. Cette recette sert 10 et coûte 72 cents par portion. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez du miel, du sel, du gingembre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 53%. Ce score est plutôt bon. Essayer Brioches de Porc Cuites à la Vapeur Chinoises (Char Siu Bao), Porc Chinois à la mijoteuse aka Porc Char Siu, et Brioches de Porc BBQ Chinoises (Char Siu Bao) pour des recettes similaires.

Instructions

Pour préparer la garniture, frottez uniformément la poudre de cinq épices sur le porc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Assaisonnement Sec Frotter

Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif. Enduisez la casserole de spray de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Poêle

Ajouter le porc dans la poêle; cuire 18 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre enregistre 155, en retournant le porc de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Poêle

Retirer le porc de la poêle et laisser reposer 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Couper le porc en tranches fines; couper les tranches en fines lanières.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Placer le porc dans un bol moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter les oignons et les 7 ingrédients suivants (à travers 1/4 cuillère à café de sel); bien mélanger. Couvrir et réfrigérer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Sel

Pour préparer la pâte, mélanger 1 tasse d'eau tiède, le sucre et la levure dans un grand bol; laisser reposer 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Sucre

Eau

Levure

Matériel que vous utiliserez

Bol

Verser légèrement la farine dans des tasses à mesurer sèches; niveler avec un couteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Couteau

Ajouter la farine, l'huile et 1/4 cuillère à café de sel au mélange de levure; remuer jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme. Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique (environ 10 minutes).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Levure

Sel

Huile De Cuisson

Placer la pâte dans un grand bol recouvert d'un aérosol de cuisson, en la retournant pour enrober le dessus. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud (85), à l'abri des courants d'air, 1 heure ou jusqu'à ce que la taille double. (Appuyez doucement sur deux doigts dans la pâte. Si l'indentation reste, la pâte a suffisamment augmenté.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Bol

Abattre la pâte; laisser reposer 5 minutes. Retourner la pâte sur une surface propre; pétrir dans la levure chimique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Pâte

Punch

Laisser reposer la pâte 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Divisez la pâte en 10 portions égales, formant chacune une boule. Travailler avec une boule de pâte à la fois (couvrir les boules de pâte restantes pour éviter le séchage), rouler la boule dans un cercle de 5 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Placer 1/4 tasse de remplissage au centre du cercle de pâte. Soulever les côtés pour couvrir le remplissage et se rencontrer sur le dessus. Pincer et sceller avec une torsion. Répétez la procédure avec les boules de pâte restantes et le remplissage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Disposer 5 brioches côté couture vers le bas, à 1 pouce de distance, dans chaque niveau d'un cuiseur vapeur en bambou à 2 niveaux. Empiler les niveaux; couvrir avec un couvercle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Ajouter de l'eau dans une grande poêle à une profondeur de 1 pouce; porter à ébullition à feu moyen-élevé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placer le cuiseur vapeur dans une casserole; cuire à la vapeur 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit gonflé et durcir. Laisser refroidir 10 minutes avant de servir.

Matériel que vous utiliserez

Poêle