Brioche à la Citrouille

Name: Brioche à la Citrouille
Prep time: 14 h 30 min
Cook time: 14 h 30 min
Total time: 14 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 7 Noix de toute sorte (hachées) paquet levure sèche active; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre, coupé en morceaux; 1 variétés de champignons; 4 croûte à tarte aux miettes (Keebler); 1 (peut être ou écrémé) piment de la jamaïque moulu; 1 1 livre de courgettes, cannelle moulue; 1 (peut être ou écrémé) noix de muscade moulue; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre brun clair emballé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Huile végétale, pour badigeonner et frire; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement purée de citrouille; 1 1 livre de courgettes, (gros tube); 887 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage non blanchie, divisée; 3 (hiver) eau chaude; 1 pincée sucre blanc

La brioche à la citrouille nécessite environ 14 heures et 30 minutes du début à la fin. Pour 81 cents par portion, cette recette couvertures 14% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette végétarienne a 522 calories, 11g de protéines, et 27g de matières grasses par portion. Cette recette sert 8 personnes. 14 personnes ont essayé et aimé cette recette. Il vous est apporté par Tousrecettes. Rendez-vous au magasin et ramassez de la muscade moulue, de l'eau tiède, du lait et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Avec une cuillerée score de 42%, ce plat est assez bon. Essayer Brioche à la Citrouille, rouleaux briochés à la tarte à la citrouille, et Tarte aux Pommes Briochée à la Citrouille pour des recettes similaires.

Instructions

Saupoudrer la levure et le sucre sur 3 cuillères à soupe d'eau tiède dans un petit bol. L'eau ne doit pas dépasser 100 degrés F (40 degrés C).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Eau

Levure

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce que la levure ramollisse et commence à former une mousse crémeuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Levure

Mélanger la citrouille, 1 tasse de farine, la cassonade, le sel, la cannelle, la muscade et le piment de la jamaïque dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Piment De La Jamaïque

Cannelle

Citrouille

Muscade

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger le mélange de levure dans le mélange de citrouille; remuer jusqu'à consistance lisse. Incorporer les œufs, un à la fois. Incorporer 2 tasses de farine en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporer le beurre quelques morceaux à la fois, en battant jusqu'à incorporation. Incorporer les 3/4 de tasse de farine restantes, en mélangeant jusqu'à consistance crémeuse. Huilez légèrement un grand bol, puis placez la pâte dans le bol et retournez pour enrober d'huile. Couvrir avec un chiffon léger et laisser lever dans un endroit chaud (80 à 95 degrés F (27 à 35 degrés C)) jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 3 heures. Dégonfler doucement la pâte, puis recouvrir hermétiquement d'une pellicule plastique. Réfrigérer toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citrouille

Beurre

Pâte

Farine Tout Usage

Levure

Oeuf

Envelopper

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Graisser légèrement un moule à pain de 9 x 5 pouces. Dégonfler la pâte et la retourner sur une surface légèrement farinée. Utilisez un couteau pour diviser la pâte en huit morceaux égaux - ne la déchirez pas. Façonner en rondelles de pâte et laisser reposer 10 minutes. Formez la pâte en boules et placez chaque boule dans la casserole préparée, en faisant deux rangées de quatre boules.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Moule à Pain

Couteau

Fouetter le jaune d'oeuf et le lait ensemble dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Badigeonner le dessus de la pâte avec le lavage aux œufs, puis couvrir le pain avec un chiffon humide et laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 40 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Oeuf

Préchauffez un four à 400 degrés F (200 degrés C).

Matériel que vous utiliserez

Four

Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes. Réduire le feu à 350 degrés F (175 degrés C) et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le fond du pain sonne creux lorsqu'il est tapoté, 10 à 15 minutes. Laisser refroidir dans la casserole pendant 10 minutes avant de retirer pour refroidir complètement sur une grille.

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique