Branzino En Croûte De Sel

Name: Branzino En Croûte De Sel
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Noix de toute sorte (hachées) branzino entier, éviscéré; 1 kilogramme boîte de sel casher grossier; 6 Garniture fouettée et fraises fraîches tranchées, facultatif; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles); 4 tranches Des écorces de citron; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil haché; 4 brins cous de poulet; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez Branzino en croûte de sel. Cette recette sert 4 personnes. Une portion contient 279 calories, 45g de protéines, et 9g de matières grasses. Pour 5,05 per par portion, cette recette couvertures 29% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 10 personnes ont essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel et du poivre, du gros sel casher, des blancs d'œufs et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le romarin, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pizza Dessert Brie Framboise au Romarin et Pacanes Confites en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. C'est une bonne option si vous suivez un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 87%. Ce score est super. Essayer Branzino entier Rôti au Sel, Branzino Rôti Avec Une Croûte De Sel, et Branzino Entier Rôti au Sel de Mer avec des Herbes Aromatiques pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 40 °F. Dans un grand bol, fouetter ensemble les blancs d'œufs et le sel pour former une pâte grossière.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Four

Disposez une plaque à pâtisserie suffisamment grande pour contenir les deux poissons. Feuille de couverture avec une couche de sel de 1/4 de pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Sel

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Déposer le poisson sur du sel. Farcir chaque poisson avec 2 brins de romarin, 1/4 tasse de persil et 2 tranches de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Romarin

Persil

Citron

Poisson

Sel

Emballer le sel restant sur le poisson jusqu'à ce qu'une croûte scellée se forme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Poisson

Sel

Cuire le poisson jusqu'à ce que le sel soit doré et qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse du poisson indique 135 degrés, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Sel

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Four

Laisser reposer le poisson 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Pour servir, ouvrir la croûte de sel. Filet de poisson et filet d'olive olive. Assaisonner légèrement de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Croûte

Olive

Poisson

Sel

Equipement

Thermomètre De Cuisine

Ingrédients

Portion:

907Noix de toute sorte (hachées)

branzino entier, éviscéré 1kilogramme

boîte de sel casher grossier 6

Garniture fouettée et fraises fraîches tranchées, facultatif 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles)4tranches

Des écorces de citron 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

persil haché 4brins

cous de poulet 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le bar. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est Menage a Trois Limelight Pinot Grigio. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 11 dollars.