Braise de Porc Espagnole

Name: Braise de Porc Espagnole
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Espagnol, Européen
Ingredients: 59 1 lb de Mafaldi frais si possible amandes grillées hachées; 3 piments ancho séchés, * coupés en deux, en tige, ensemencés; 879 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". haricots garbanzo (pois chiches), égouttés; 794 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tomates prunes en jus, tomates hachées grossièrement; 2 grand carottes, hachées; 1 pied de cochon (facultatif); 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible Sherry sec; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail thym frais haché; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge gousse dail émincée; 5 grand gousses dail, hachées; 1 Oreos doublement farcis coriandre moulue; 2 Morceaux de caramel Heath Bar cumin moulu; 567 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". jarrets de jambon fumé; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail Paprika doux espagnol (pimentn dulce) ou paprika doux hongrois; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet faible en sel; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile dolive extra vierge; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon haché; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail zeste dorange râpé; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible persil italien frais finement haché; 15 pouce morceaux de jarret de porc épais; 4 tranches fines de prosciutto, déchirées en lanières (pour la garniture); 1 pincée Gros fils de safran; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir

La recette de Braise de Porc Espagnole est prête en environ 45 minutes et est certainement un spectaculaire sans gluten et sans produits laitiers option pour les amateurs de cuisine européenne. Pour 2,65 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 6. Une portion contient 650 calories, 38g de protéines, et 31g de matières grasses. Rendez-vous au magasin et ramassez des amandes, du xérès moyennement sec, une gousse d'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sherry sec, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pouding au Pain et au Beurre en dessert. 4 personnes ont trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Il vous est présenté par Epicurious. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 88%, ce qui est excellent. Des recettes similaires incluent Braise de Porc Espagnole, Brioches De Poitrine de Porc Sous Vide Avec Mayonnaise au Braisé de Porc et Concombres Marinés Rapidement, et Braise De Porc Tomatillo Aux Piments Marinés (Puerco En Salsa Verde.

Instructions

Préchauffer le four à 350 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Saupoudrer les jarrets de porc et le pied de porc, si vous les utilisez, de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Jarret De Porc

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Travailler par lots, faire revenir les jarrets et le pied jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 12 minutes par lot; transférer sur une plaque à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Gras De Dos De Porc

Ajouter les carottes, l'oignon, l'ail et le thym dans la casserole. Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon ramollisse, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Ail

Oignon

Thym

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter les tomates hachées grossièrement avec le jus, le bouillon, le sherry, les piments, la pâte de tomate, la poudre de piment, le paprika, le cumin et la coriandre. Porter à ébullition en grattant les morceaux dorés du fond de la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates En Jus

Poudre De Chili

Pâte De Tomate

Coriandre

Onces Liquides D'eau Fraîche

Piment

Sherry

Bouillon

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Remettre les jarrets et le pied, si vous les utilisez, dans le pot.

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Placer les jarrets de jambon fumé dans une casserole, en disposant le tout en une seule couche. Remettre à ébullition. Couvrir la casserole et mettre au four. Braiser jusqu'à ce que les jarrets de porc soient tendres, environ 1 heure 40 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jarret De Porc

Jambon Fumé

Matériel que vous utiliserez

Four

Gras De Dos De Porc

Inclinez le pot; déposez soigneusement toute la graisse. Laisser mijoter le porc à découvert à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe à la consistance désirée, environ 8 minutes. Assaisonner de sel et de poivre. FAITES À L'AVANCE: Le porc peut être préparé 1 jour à l'avance. Laisser refroidir environ 30 minutes. Refroidir à découvert jusqu'à ce qu'il soit froid, puis couvrir et conserver au frais. Réchauffer à feu moyen avant de continuer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Abats Et Os De Cou De Dinde