Boulettes de Veau et Ricotta: Polpettine di Ricotta e Vitello

Name: Boulettes de Veau et Ricotta: Polpettine di Ricotta e Vitello
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 laisser Basilic, pour la garniture; 2 kilogramme tomates entières pelées, écrasées à la main et jus réservés; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante carotte finement râpée; 1 oeuf battu; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de sucre blanc; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge, pour la friture; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce feuilles de thym fraîches hachées, ou 1 cuillère à soupe séchée; 4 gousses dail, pelées et émincées; 9 crevettes et veinées Quelques caillebotis de noix de muscade; 1 Oignon espagnol, haché en dés de 1/4 de pouce; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible Parmesan fraîchement râpé - Reggiano; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible fromage ricotta, égoutté pendant 1 heure; 4 crevettes et veinées Sel, au goût; 4 crevettes et veinées Sel et poivre noir, au goût; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". épaule de veau finement moulue dans un hachoir à viande

Boulettes de Veau et Ricotta: Polpettine di Ricottan e Vitello est un sans gluten et primal plat principal. Cette recette sert 4 personnes et coûte 3,97 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 28g de protéines, 37g de matières grasses, et un total de 535 calories. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Un mélange de sel, de sel et de poivre, de fromage ricotta et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser la noix de muscade, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Noix de Muscade en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 67%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Boulettes de viande à la Ricotta: Polpettone avec la Ricotta, Boulettes de Ricotta aux Lentilles, et Boulettes de Viande Ricotta aux Champignons.

Instructions

Dans le bol d'un robot culinaire, mélanger le veau, le fromage, l'œuf, le parmesan, la muscade, le sel et le poivre. Lorsque le mélange est bien mélangé, façonnez-le en plusieurs boules de 1 pouce de diamètre. Saupoudrez légèrement chaque boule de farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Parmigiano Reggiano

Fromage

Muscade

Farine Tout Usage

Veau

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Dans une grande poêle à fond épais avec des côtés assez hauts, chauffer l'huile à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les boules, quelques-unes à la fois, et cuire jusqu'à ce qu'elles soient uniformément dorées.

Retirer avec une araignée ou une cuillère à fente et garder au chaud pendant que les boulettes de viande restantes sont cuites.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boulette

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Pendant ce temps, dans une petite casserole, chauffer la sauce tomate à feu vif jusqu'à ce qu'elle commence à bouillonner. Garder au chaud pendant que les boulettes de viande cuisent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate

Boulette

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Servir les boulettes de viande dans la sauce piquante, avec les feuilles de basilic saupoudrées en guise de garniture.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic Frais

Sauce Piquante

Boulette

Dans une casserole de 3 pintes, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, environ 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Ajouter le thym et la carotte et cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que la carotte soit assez molle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Thym

Ajouter les tomates et le jus et porter à ébullition en remuant souvent. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit aussi épais que des céréales chaudes. Assaisonner de sel et servir. Cette sauce se conserve 1 semaine au réfrigérateur ou jusqu'à 6 mois au congélateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Abats Et Os De Cou De Dinde