Boulettes De Pétoncles Dans Un Bouillon Asiatique
Cette recette sert 4 personnes et coûte 2,46 per par portion. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et végétarienne a 80 calories, 4g de protéines, et 4g de matières grasses par portion. Cette recette de Nourriture et de vin a 1 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Un mélange de gousses d'ail, de brins de coriandre, de gingembre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 60%. Ce score est bon. Essayer Maultaschensuppe (Boulettes dans un bouillon), Boulettes de Bettes au Bouillon de Ciboulette, et Bouillon Miso aux Boulettes de Crevettes pour des recettes similaires.
Instructions
Dans un robot culinaire, mélanger le blanc d'œuf avec la sauce soja, l'oignon vert, le gingembre, l'huile végétale, l'huile de sésame, la fécule de maïs, le sel et le poivre.
Ajoutez tous les pétoncles sauf 3 et transformez-les en une pâte grossière. Grattez la pâte dans un bol.
Coupez les pétoncles restants en dés de 1/2 pouce et pliez-les dans la pâte. Couvrir et réfrigérer.
Dans une grande casserole, mélanger le bouillon avec le zeste de citron, l'ail, la sauce soja, le gingembre et une pincée de sel et de poivre. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Retirer du feu et jeter le zeste de citron et l'ail.
Ajouter les pois mange-tout et le chou et laisser mijoter.
Déposez peu de cuillères à soupe de pâte de pétoncles dans le bouillon, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les boulettes soient juste cuites, environ 2 minutes. Verser dans des bols, garnir des garnitures et servir.
Vin recommandé: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir
Le Chardonnay, le Chenin Blanc et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour les pétoncles. Le chardonnay et le chenin blanc s'accordent parfaitement avec les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont assortis avec du bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement frais. Un vin que vous pourriez essayer est le Chardonnay Laguna Winery Russian River. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 29 dollars.
![Vignoble Laguna Chardonnay de la Rivière Russe]()
Vignoble Laguna Chardonnay de la Rivière Russe
Niché au cœur de la vallée de la rivière Russe, le vignoble Laguna Ranch abrite des Chardonnay de classe mondiale depuis 30 ans. Le vignoble doit sa longue saison de croissance au brouillard frais qui s'écoule de l'océan Pacifique, donnant à nos raisins Chardonnay un équilibre délicat entre acidité croquante et saveurs de fruits mûrs. Expression élégante de son vignoble homonyme, le Chardonnay Laguna Ranch Vineyard est un vin exceptionnellement équilibré et luxueux. S'ouvre sur des notes de pomme, de poire, de coing et de mandarine, encadrées par de douces nuances d'épices asiatiques. Bien équilibré et riche, ce Chardonnay a une bouche expressive et une finale longue et posée.