Boules d'Espadon et Sauce Rouge

Name: Boules d'Espadon et Sauce Rouge
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 177 1 lb de Mafaldi frais si possible chapelure fraîche, trempée dans 1/2 tasse deau; 794 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". écrasé aux tomates; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible câpres fraîches, rincées si salées; 1 paquet de mélange à gâteau naturel; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de basilic frais; 3 girofle ail haché; 3 girofle ail finement émincé; 12 crevettes et veinées Sel et poivre moulu; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible olives noires italiennes dénoyautées, coupées en quartiers; 1 Petite oignon haché; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible persil italien frais haché; 12 crevettes et veinées Pâtes, pour servir; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible fromage Pecorino Romano râpé; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". Espadon; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir

Boules d'Espadon et Sauce Rouge est un pescatarien sauce. Pour 1,64 per par portion, cette recette couvre 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 19g de protéines, 14g de matières grasses, et un total de 415 calories. Cette recette sert 12 personnes. Si vous avez du fromage pecorino romano, de l'ail, de l'ail et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 10 minutes. 3 personnes ont fait cette recette et la referaient. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 50%. Ce score est plutôt bon. Essayer Boules de haricots suédoises avec sauce aux airelles, Boules de Flocons d'Avoine au Beurre d'Arachide et de Noix de Coco (aka Boules de Neige), et Oignons Rouges Marinés pour des recettes similaires.

Instructions

Retirez la peau de l'espadon et coupez-la en morceaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Espadon

Placer les morceaux dans un robot culinaire et pulser jusqu'à ce que la texture ressemble au bœuf haché.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf Haché

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Placer dans un grand bol et ajouter la chapelure, le persil, le fromage, l'ail, l'œuf et un peu de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Chapelure

Persil

Fromage

Ail

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Bien mélanger. Couvrir le bol et placer au réfrigérateur pendant 2 heures.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter l'ail et les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Ajouter les câpres, les olives et la pâte de tomates et faire revenir pendant 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Câpre

Olive

Ajouter les tomates concassées, le basilic frais et saler et poivrer au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates Concassées

Sel Et Poivre

Basilic Frais

Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

Retirer le mélange d'espadon du réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Espadon

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Formez le mélange en boules un peu plus petites qu'une balle de tennis. Tu devrais avoir environ 12 balles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placer dans la poêle et faire revenir à brun doré de chaque côté, 3 à 4 minutes de chaque côté.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirez et ajoutez ces boules à votre sauce. Laisser mijoter encore 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce

Servez les boules d'espadon et la sauce sur vos pâtes préférées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Espadon

Sauce

Pâte

Equipement

Ingrédients

Portion:

1771 lb de Mafaldi frais si possible

chapelure fraîche, trempée dans 1/2 tasse d'eau 7941 courge jaune, coupée en cubes de 1".

écrasé aux tomates 591 lb de Mafaldi frais si possible

câpres fraîches, rincées si salées 1

paquet de mélange à gâteau naturel 1181 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles de basilic frais 3girofle

ail haché 3girofle

ail finement émincé 12crevettes et veinées

Sel et poivre moulu 591 lb de Mafaldi frais si possible

3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)591 lb de Mafaldi frais si possible

olives noires italiennes dénoyautées, coupées en quartiers 1Petite

oignon haché 591 lb de Mafaldi frais si possible

persil italien frais haché 12crevettes et veinées

Pâtes, pour servir 1181 lb de Mafaldi frais si possible

fromage Pecorino Romano râpé 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

Espadon 12 cuillères à café de poudre d'ail

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson peut être associé au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer le Pinot Gris Maysaran Arsheen. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 18 dollars par bouteille.