Boule de Noix-Raisin Pumpernickel
Pumpernickel Boule de Noix-Raisin est un sans produits laitiers et végétarien recette avec 8 portions. Pour 93 cents par portion, cette recette couvertures 18% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 497 calories, 15g de protéines, et 11g de matières grasses. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Si vous avez des noix, de la farine à pain, de la mélasse et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Il vous est apporté par Mes recettes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 62%, ce qui est bien. Essayer pain pumpernickel aux raisins secs et aux noix, Boule de Noix Classique, et Flocons d'avoine aux noix et raisins secs pour des recettes similaires.
Instructions
Mélanger les 3 premiers ingrédients dans le bol d'un mélangeur électrique robuste.
Laisser reposer 5 minutes
Ajouter le café et les 4 ingrédients suivants au mélange de levure.
Ajouter 3/4 tasse de raisins secs (ou de raisins dorés) et 1 tasse de noix grillées à la pâte avant de mélanger. Battre à basse vitesse avec le crochet à pâte pendant 1 minute ou jusqu'à ce que la pâte molle se rassemble. Battre à vitesse moyenne 4 minutes. (La pâte sera légèrement collante.)
Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée.; Formez la pâte en boule et aplatissez doucement pour former un cercle de 7 pouces.
Couper 3 fentes dans la pâte (1/4 à 1/2 pouce de profondeur) avec un couteau à éplucher tranchant juste avant la cuisson, si désiré.
Fouetter ensemble 1 blanc d'œuf et 3 cuillères à soupe d'eau dans un petit bol; badigeonner le pain du mélange d'œufs.
Déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé; enduire légèrement d'aérosol de cuisson et recouvrir sans serrer d'une pellicule plastique. Éteignez le four et placez le pain au four.
Laisser lever 30 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doublé en vrac.
Retirer et jeter la pellicule plastique. Préchauffer le four à 37
Cuire au four à 375 pendant 38 minutes ou jusqu'à ce qu'un pic en bois inséré au centre en ressorte propre.