Boudin Blanc aux Poireaux et Sauce Moutarde

Name: Boudin Blanc aux Poireaux et Sauce Moutarde
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, Moutarde de Dijon; 2 (peut être ou écrémé) moutarde granuleuse; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 2 grand poireaux, parties blanches et vert tendre seulement, coupés en deux dans le sens de la longueur; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet ou bouillon à faible teneur en sodium; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait réchauffé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) persil haché; 8 saucisses blanches de veau et de porc comme le boudin blanc ou la bockwurst, coupées en deux dans le sens de la longueur; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre fraîchement moulu; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) beurre non salé, à température ambiante; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 907 Noix de toute sorte (hachées) pommes de terre blanches, pelées et coupées en morceaux de 2 pouces

Besoin d'un plat principal sans gluten? Le Boudin Blanc aux Poireaux et sauce Moutarde pourrait être une super recette à essayer. Cette recette sert 4 personnes et coûte 3,57 per par portion. Une portion contient 1175 calories, 48g de protéines, et 92g de matières grasses. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Rendez-vous au magasin et récupérez de l'huile végétale, des pommes de terre, des saucisses de veau et de porc comme du boudin blanc, et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le beurre non salé, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pouding Au Chocolat Au Lait Aux Amandes en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 70%. Ce score est solide. Essayer Boudin Blanc - Poitrines de Dinde Farcies aux Marrons, Poireaux Sauce Moutarde, et Côtelettes De Porc Aux Poireaux À La Sauce Moutarde pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une grande poêle, porter le bouillon de poulet à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les poireaux et une pincée de sel et de poivre. Couvrir partiellement et laisser mijoter à feu doux, en retournant délicatement les poireaux une fois, jusqu'à tendreté, environ 10 minutes. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer les poireaux dans une assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poireau

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Versez le bouillon dans une grande tasse à mesurer en verre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Dans une grande casserole, couvrir les pommes de terre d'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter une grosse pincée de sel et porter à ébullition à feu modérément élevé jusqu'à tendreté, environ 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Versez l'eau. Placez la casserole sur le feu chaud et secouez les pommes de terre pendant 1 minute pour les sécher. Passer les pommes de terre dans un ricer dans une casserole moyenne. Incorporer délicatement le beurre, puis incorporer le lait. Assaisonnez les pommes de terre avec du sel et du poivre et couvrez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Pomme

Beurre

Secouer

Eau

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ricer De Pommes De Terre

Dans la grande poêle, chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle brille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les saucisses et cuire à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 1 minute de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Verser le bouillon de cuisson réservé aux poireaux, couvrir et laisser mijoter à feu modérément doux pendant 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Poireau

Transférer les saucisses dans un plat chauffé et couvrir de papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Faire bouillir le bouillon dans la poêle à feu vif jusqu'à ce qu'il soit réduit à 2 tasses, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la crème et faire bouillir jusqu'à réduction d'un tiers, environ 10 minutes. Incorporer les deux moutardes et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Crème

Ajouter les poireaux à la sauce et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poireau

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Réchauffer les pommes de terre, encore couvertes, à feu modérément élevé, en remuant une fois. Déposez les pommes de terre dans des assiettes et placez les saucisses et les poireaux à côté d'elles. Déposer la sauce moutarde sur les poireaux et les pommes de terre, saupoudrer de persil et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Saucisse

Moutarde