Bombe Au Chocolat Noir Saupoudrée de Cacao

Name: Bombe Au Chocolat Noir Saupoudrée de Cacao
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". chocolat boulanger non sucré (nous recommandons la pâte de cacao Valrhona), haché; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce Saucisse Jimmy Dean (une piquante, une normale); 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". chocolat tempéré; 57 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". chocolat noir (nous recommandons Valrhona Manjari 64%), haché; 1 biscuits au gingembre, divisés; 7 croûte à tarte aux miettes (Keebler); 355 1 lb de Mafaldi frais si possible farine, plus extra pour enduire le bol; 769 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce bananes, coupées en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur; 296 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron, facultatif; 158 1 lb de Mafaldi frais si possible poudre de cacao non sucrée (nous recommandons la Poudre de Cacao 100% Pure Valrhona)

La bombe au chocolat noir saupoudrée de cacao pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 8 personnes et coûte 3,26 per par portion. Une portion contient 1225 calories, 17g de protéines, et 82g de matières grasses. Il vous est présenté par Epicurious. Rendez-vous au magasin et ramassez du chocolat, des œufs, de la poudre de cacao et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le lait, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Bouchées de Brownie de la Voie Lactée en dessert. 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 42%, ce qui est plutôt bien. Essayer Bombe Au Chocolat Noir Saupoudrée de Cacao, Amandes Enrobées de Chocolat Noir Saupoudrées de Cacao (Power Foods), et Gâteau au Chocolat Noir et au Caramel aux Châtaignes saupoudrées d'Or pour des recettes similaires.

Instructions

Pour le Glaçage à la Ganache au Chocolat

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Glaçage

Dans une petite casserole, mélanger la crème épaisse et le sucre et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème épaisse

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Placez le chocolat dans un bol résistant à la chaleur et versez le mélange de crème chaude sur le dessus. Reposer pendant 1 minute, puis fouetter ensemble jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Crème

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Transférer le mélange dans un plat allant au four peu profond et recouvrir la surface d'une pellicule plastique. Laisser refroidir à température ambiante jusqu'à ce que la ganache épaississe jusqu'à obtenir une consistance de glaçage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glaçage

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Plat De Cuisson

Pour le Sirop de Chocolat

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop De Chocolat

Dans une casserole moyenne, porter le sucre et 3/4 tasse d'eau à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu et, à l'aide d'un mélangeur à main, réduire en purée le chocolat jusqu'à consistance lisse. Réserver pour refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Immersion

Pour le Gâteau Génoise au Chocolat

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Préchauffer le four à 320 ° F. Graisser l'intérieur d'un bol en acier inoxydable de 3 pintes avec un spray antiadhésif et enrober légèrement de farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Bol

Four

Remplir un tiers d'une casserole moyenne d'eau et porter à ébullition. Dans le bol d'un batteur électrique, fouetter pour mélanger les œufs, le jaune et le sucre. Placez le bol sur la casserole d'eau frémissante. Continuer à fouetter jusqu'à ce que la température du mélange atteigne 140 °F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Eau

Oeuf

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Fouetter

Poêle à Sauce

Bol

Gras De Dos De Porc

Retirer du feu et placer le bol sur le mélangeur à l'aide d'un fouet. Fouetter à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce qu'il refroidisse à température ambiante et forme des rubans lorsqu'il tombe du fouet, environ 5 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Blender

Fouetter

Bol

Tamiser la poudre de cacao et les 1 1/2 tasses de farine ensemble dans un bol moyen. Avec une spatule en caoutchouc, incorporer les ingrédients secs dans le mélange d'œufs en 3 ajouts, jusqu'à ce qu'il ne reste aucune trace.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Cacao

Farine Tout Usage

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Bol

Incorporer le lait et le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient mélangés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Lait

Transférer la pâte dans le bol en acier inoxydable de 3 pintes préparé.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placer le bol sur une plaque à pâtisserie et transférer au four.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Bol

Four

Cuire au four pendant 1 heure et vérifier le gâteau en insérant un testeur de gâteau au centre. Une fois que le testeur est sorti propre, retirez-le du four et retournez immédiatement le gâteau sur une grille de refroidissement.

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Four

Une fois refroidi, utilisez un couteau dentelé pour diviser le gâteau en 3 couches égales et placez-les sur la grille.

Matériel que vous utiliserez

Couteau Dentelé

Badigeonner chaque couche d'environ 2 cuillères à soupe de sirop de chocolat par côté pour humidifier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop De Chocolat

Givrez le haut des 2 couches inférieures avec suffisamment de ganache pour égaler l'épaisseur des couches de gâteau. Empilez les couches ensemble et glacez l'extérieur du gâteau avec le reste de la ganache.

Pour les Rubans de Chocolat

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Versez environ 1/2 tasse de chocolat sur une surface plate en marbre, en verre ou en acier inoxydable.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Étalez-le dans un rectangle de 1 millimètre d'épaisseur, d'environ 2 pieds de long sur 6 pouces de large. Laissez le chocolat durcir pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus liquide ou brillant tout en restant légèrement mou. Avec une spatule en acier inoxydable à bords droits maintenue à un angle de 45 degrés, grattez le chocolat dans le sens de la largeur pour former des rubans ondulés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

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