Bollito Misto avec Salsa Verde

Name: Bollito Misto avec Salsa Verde
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 2 anchois salés, à tête, éviscérés et rincés; 2 joues de bœuf; 4 saucisses de boeuf; 454 piment habenero poitrine de bœuf; 4 crevettes et veinées Poivre noir fraîchement moulu; 907 piment habenero langue de veau; 1 cp. parmesan râpé câpres salées, rincées et égouttées; 2 carottes pelées et coupées en quartiers; 2 (mequite, hickory ou aulne) côtes de céleri, coupées en morceaux de 1 pouce; 4 cornichons; 1 œuf dur, haché grossièrement; 1 Oignon espagnol, pelé et collé avec 2 clous de girofle; 1 tas Persil italien (feuilles cueillies à partir de tiges); 4 Croûte : chapelure de biscuits Graham 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 1 Oreos doublement farcis plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée; 1 kilogramme jarret de veau; 3 Oignon jaune moyen, haché panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham vinaigre de vin blanc; 1 chapon (coupé en 4 morceaux)

La recette Bollito Misto avec Salsa Verde pourrait satisfaire votre envie mexicaine en gros 45 minutes. Une portion de ce plat contient environ 186g de protéines, 37g de matières grasses, et un total de 1165 calories. Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et entière de 30 personnes sert 4 personnes et coûte 15,31 per par portion. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Un mélange d'anchois salés, de cornichons, de chapon et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. Cela fonctionne bien comme plat principal. Il vous est apporté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 80%. Ce score est plutôt bon. Essayer Bollito Misto, Bollito Misto, et Salsa Verde Tomatillo Rôtie et Guacamole Salsa Verde pour des recettes similaires.

Instructions

Couvrir la langue de veau et de l'eau tiède et faire bouillir 40 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Égoutter, refroidir et décoller la peau extérieure et la membrane. Dans une grande casserole, placer 3 pintes d'eau, le vinaigre, les carottes, le céleri, l'oignon et le jarret de veau à feu vif et porter à ébullition. Couvrir et faire bouillir 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jarret De Veau

Gras De Dos De Porc

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

1 Tasse De Haricots Great Northern Séchés

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ajouter la poitrine, les joues de bœuf et les saucisses et faire bouillir, à couvert, 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Tasses De Cubes De Farce Non Assaisonnés Ou De Pain Sec En Cubes

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Ajouter le chapon et la poitrine de dinde et faire bouillir à découvert, 45 minutes. Remplacez l'eau dissipée à chaque pas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moitié De Poitrine De Dinde Avec La Peau

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Retirez chaque morceau de viande et disposez-le sur un plateau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Pour préparer la salsa verde: placer le persil, les anchois, les câpres, l'œuf dur bouilli, les cornichons, le vinaigre de vin blanc, le sel et le poivre dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse, environ une minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Vin Blanc

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Ris De Veau

Boîte) De Salsa Verde En Conserve

Cornichon

Parmigiano-Reggiano Râpé, à Passer

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

1 Tasse De Raisins Secs Dorés, Grossièrement Moulus

Matériel que vous utiliserez

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Découpez la viande et servez avec de la salsa verde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte) De Salsa Verde En Conserve

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Equipement

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Ingrédients

Portion:

anchois salés, à tête, éviscérés et rincés 2

joues de bœuf 4

saucisses de boeuf 454piment habenero

poitrine de bœuf 4crevettes et veinées

Poivre noir fraîchement moulu 907piment habenero

langue de veau 1cp. parmesan râpé

câpres salées, rincées et égouttées 2

carottes pelées et coupées en quartiers 2(mequite, hickory ou aulne)

côtes de céleri, coupées en morceaux de 1 pouce 4

cornichons 1

œuf dur, haché grossièrement 1

Oignon espagnol, pelé et collé avec 2 clous de girofle 1tas

Persil italien (feuilles cueillies à partir de tiges)4Croûte : chapelure de biscuits Graham

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 1Oreos doublement farcis

plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée 1kilogramme

jarret de veau 3Oignon jaune moyen, haché

panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

vinaigre de vin blanc 1

chapon (coupé en 4 morceaux)

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le mexicain peut être associé au Pinot Noir, au Riesling et au rosé mousseux. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Un vin que vous pouvez essayer est le Pinot Noir des vins Tudor Balo Vineyard. Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 68 dollars.