Bisque de crevettes au Pernod

Name: Bisque de crevettes au Pernod
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 crevettes et veinées Accompagnement : pains plats aux graines danis; 1 feuille de laurier (pas de Californie); 3 carottes, hachées; 1 Morceaux de caramel Heath Bar Cayenne; 2 (mequite, hickory ou aulne) côtes de céleri, hachées; 8 crevettes et veinées Garniture : ciboulette fraîche hachée; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 8 crevettes et veinées Jus de citron frais au goût; 1 ( aubergines) oignon haché; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible PERNOD; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce riz à grains longs; 2 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 567 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". crevettes décortiquées et déveinées, coquilles réservées; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1/2 bâtonnet de beurre non salé; 2 pinte douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4

La bisque de crevettes au Pernod n'est peut-être que le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 236 calories, 16g de protéines, et 11g de matières grasses. Cette recette sert 8 personnes et coûte 2,65 $ par portion. Rendez-vous au magasin et ramassez du céleri, du laurier, du riz et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le jus de citron, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits Sablés au Citron avec Glaçage au Citron {Un hommage à Tante Roxanne} en dessert. 44 personnes ont fait cette recette et la referaient. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 48%. Ce score est solide. Essayer Crevettes Sautées À L'Orange, Au Basilic Et Au Pernod, Bisque de Crevettes, et Bisque de Crevettes pour des recettes similaires.

Instructions

Cuire les coquilles de crevettes dans 1 cuillère à soupe de beurre dans une casserole de 4 pintes à feu modérément élevé, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Coquilles De Pâtes

Crevette

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter le Pernod et faire bouillir, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit évaporée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

PERNOD

Ajouter l'eau et la feuille de laurier et laisser mijoter, à découvert, 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Eau

Verser le bouillon de crevettes à travers un tamis fin dans un bol, en appuyant sur les coquilles, puis les jeter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Crevettes

Coquilles De Pâtes

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Pendant que le bouillon mijote, faites cuire les crevettes avec du sel au goût dans 1 cuillère à soupe de beurre dans une casserole épaisse de 6 pintes à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, pendant 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Crevette

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Sel

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Transférer avec une cuillère à fente dans un bol.

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Bol

Ajouter les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans la casserole, puis cuire les carottes, le céleri et l'oignon à feu modéré, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Incorporer le riz, la pâte de tomates, le poivre de Cayenne, le sel et le bouillon de crevettes et laisser mijoter, à couvert, jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 20 minutes. Réserver 12 crevettes et incorporer le reste dans la bisque.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Crevettes

Pâte De Tomate

Carotte

Poivre De Cayenne Moulu

Bisque

Beurre

Céleri

Crevette

Oignon

Riz

Sel

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Réduire la bisque en purée par lots dans un mélangeur (soyez prudent lorsque vous mélangez des liquides chauds), puis verser à travers un tamis fin dans une autre casserole. Incorporer la crème et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit bien chauffée (ne pas faire bouillir). Incorporer le jus de citron et le sel au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Bisque

Crème

Sel

Matériel que vous utiliserez

Blender

Tamis

Gras De Dos De Porc

Couper les crevettes réservées en dés de 1/4 de pouce, puis les utiliser comme garniture pour la bisque.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bisque

Crevette

La bisque peut être préparée 2 jours à l'avance. Refroidir, à découvert, avant de refroidir, à couvert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bisque

Equipement

Ingrédients

Portion:

8crevettes et veinées

Accompagnement : pains plats aux graines d'anis 1

feuille de laurier (pas de Californie)3

carottes, hachées 1Morceaux de caramel Heath Bar

Cayenne 2(mequite, hickory ou aulne)

côtes de céleri, hachées 8crevettes et veinées

Garniture : ciboulette fraîche hachée 791 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)8crevettes et veinées

Jus de citron frais au goût 1( aubergines)

oignon haché 1181 lb de Mafaldi frais si possible

PERNOD 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

riz à grains longs 2Morceaux de caramel Heath Bar

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 5671 courge jaune, coupée en cubes de 1".

crevettes décortiquées et déveinées, coquilles réservées 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir 591 lb de Mafaldi frais si possible

1/2 bâtonnet de beurre non salé 2pinte

douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

Le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour les crevettes. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Un vin que vous pourriez essayer est Menage a Trois Limelight Pinot Grigio. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 11 dollars.