Bisque de Crevettes

Name: Bisque de Crevettes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 feuilles de laurier, divisées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 pincées de clou de girofle moulu; 2 carottes, pelées, hachées; 0 (peut être ou écrémé) (ou plus) poivre de Cayenne; 2 branches de céleri, hachées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement ciboulette fraîche finement hachée; 3 brins persil plat frais; 3 brins coupé en quartiers, 1 ); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème à fouetter lourde; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 3 (hiver) jus de citron frais; 1 ( aubergines) oignon haché; 680 Noix de toute sorte (hachées) crevettes (environ 45), pelées, déveinées, coquilles réservées; 2 (hiver) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 4 (hiver) (1/2 bâtonnet) beurre non salé, divisé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz blanc à grains longs

Besoin d'un plat principal sans gluten et pescatarien? La bisque de crevettes pourrait être une recette spectaculaire à essayer. Cette recette sert 6 personnes et coûte 3,43 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 25g de protéines, 17g de matières grasses, et un total de 348 calories. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez du riz, du poivre de Cayenne, de la crème à fouetter épaisse et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser les feuilles de laurier, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes de Compote de Pommes Adorables en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 42%. Ce score est solide. Essayer Bisque de Crevettes, Bisque de Crevettes, et Bisque de Crevettes pour des recettes similaires.

Instructions

Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande casserole lourde à feu moyen-élevé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter les coquilles de crevettes et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles commencent à brunir, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Pâtes

Crevette

Ajouter 1 feuille de laurier et8 tasses d'eau. Laisser mijoter à découvert pendant 25 minutes.Placez une passoire à mailles fines sur un grandbeau. Filtrer, jeter les solides. FAITES À L'AVANCE: Le stock de crevettes peut être préparé 3 jours à l'avance.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Crevettes

Laurier

Eau

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Laisser refroidir légèrement; refroidir à découvert jusqu'à ce qu'il soit froid, puis recouvrir et conserver au frais.

Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande casserole lourdeà feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Ajouter les crevettes et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient simplement opaques danscentre, 3-4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Transférer les crevettes sur une plaque.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Ajouter les 2 cuillères à soupe de beurre restantes au mêmepote.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Ajouter les carottes, le céleri et l'oignon etcuire à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Céleri

Oignon

Retirer la casserole du feu; ajouter l'eau-de-vie.Remettre la casserole à chauffer et remuer jusqu'à presquevaporé, 2-3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Pincées De Clou De Girofle Moulu

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter le riz etpâte de tomate; remuer pendant 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Ajouter la pâte de crevettes, le reste du laurier, le persil, le thym et 1/4 cuillère à café de cayenne. Laisser mijoter non couvertjusqu'à ce que les saveurs se fondent et que le riz soit doux, environ 20 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.Réserver 4 crevettes pour la garniture et remuer les crevettes en bisque.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Laurier

Poivre De Cayenne Moulu

Persil

Bisque

Crevette

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Thym

Riz

Enlevez le persil, le thym et la feuille de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Thym

Travailler par lots, réduire la bisque en purée dans ablender jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bisque

Verser à travers un finemeshstrainer placé sur une casserole propre. Jeter les solides dans la passoire. Incorporer la crème et réchaufferbisque à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Matériel que vous utiliserez

Tamis

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter le jus de citron.Assaisonner au goût avec du sel, du poivre et pluscayenne, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Poivrer

Sel

Émincer les crevettes réservées et mélanger avecchives dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Viande Hachée

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placez 1 mélange de crevettes en tas au centre de grands bols à soupe peu profonds. Louche de bisque autour degarnir et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Soupe

Crevette

Matériel que vous utiliserez

Bol

Louche

Equipement

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Tamis

Bol

Louche

Ingrédients

Portion:

feuilles de laurier, divisées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 pincées de clou de girofle moulu 2

carottes, pelées, hachées 0(peut être ou écrémé)

(ou plus) poivre de Cayenne 2

branches de céleri, hachées 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

ciboulette fraîche finement hachée 3brins

persil plat frais 3brins

coupé en quartiers, 1 )1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème à fouetter lourde 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 3(hiver)

jus de citron frais 1( aubergines)

oignon haché 680Noix de toute sorte (hachées)

crevettes (environ 45), pelées, déveinées, coquilles réservées 2(hiver)

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir 4(hiver)

(1/2 bâtonnet) beurre non salé, divisé 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

riz blanc à grains longs

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

Les crevettes peuvent être associées au Pinot Grigio, au Riesling et au Sauvignon Blanc. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. La réserve Alsace Willm Pinot Gris avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 16 dollars par bouteille.