Biscuits au Pain d'épice 101

Name: Biscuits au Pain d'épice 101
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 36
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Oreos doublement farcis pois à coque violette; 1 Oignon jaune moyen, haché livre de sucre confiseur; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge paquet de mélange à gâteau naturel; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce poudre blanche doeuf séchée; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 1 Morceaux de caramel Heath Bar piment de la jamaïque moulu; 1 Morceaux de caramel Heath Bar cannelle moulue; 1 Morceaux de caramel Heath Bar clous de girofle moulus; 1 Morceaux de caramel Heath Bar gingembre moulu; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre brun clair emballé; 0 Morceaux de caramel Heath Bar poivre noir fraîchement moulu; 1 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 8 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce (1 bâtonnet) beurre non salé, à température ambiante; 158 1 lb de Mafaldi frais si possible mélasse non sulfurée; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible shortening végétal, à température ambiante; 6 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez les biscuits au pain d'épice 101. Cette recette donne 36 portions avec 164 calories, 1g de protéines, et 4g de matières grasses chacun. Pour 22 cents par portion, cette recette couvertures 3% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Foodnetwork nécessite du gingembre moulu, du sucre à glacer, de la farine et des clous de girofle moulus. 17 personnes ont trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Noël sera encore plus spécial avec cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonaculaire de 14%. Ce score n'est pas si étonnant. Des recettes similaires sont Pain d'épice 101 (cadeau: Biscuits de décoration), Pain d'épices 101, et Biscuits Au Pain D'Épices Et Biscuits Au Sucre D'Agrumes.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Placez les grilles dans les tiers supérieur et inférieur du four et préchauffez à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe De Mélange De Cassonade SPLENDA®

Tamiser la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, le piment de la Jamaïque, les clous de girofle, le sel et le poivre à travers un tamis métallique dans un bol moyen. Mettez de côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

Pois à Coque Violette

10 Jarrets De Veau Charnus, De 2 à 3 Pouces D'épaisseur

Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Supplémentaires

2 3/4 Tasses D'amandes Entières, Avec La Peau Et Grillées

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Bonbons Au Maïs, Bretzels Supplémentaires Et Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème (entiers Et écrasés)

Matériel que vous utiliserez

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique à main à grande vitesse, battre le beurre et le shortening végétal jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Shortening Végétal

8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées

Matériel que vous utiliserez

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Ajouter la cassonade et battre jusqu'à ce que le mélange soit léger en texture et en couleur, environ 2 minutes. Incorporer la mélasse et l'œuf en fouettant. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer progressivement le mélange de farine pour obtenir une pâte ferme. Divisez la pâte en deux disques épais et enveloppez chaque disque dans une pellicule plastique. Réfrigérer jusqu'à refroidissement, environ 3 heures. (La pâte peut être préparée jusqu'à 2 jours à l'avance.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

épaule

4 Tasses De Farine De Blé

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

Bonbons Au Maïs, Bretzels Supplémentaires Et Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème (entiers Et écrasés)

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Paquet De Mélange à Gâteau Naturel

Matériel que vous utiliserez

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

Pour étaler les biscuits, travaillez avec un disque à la fois, en gardant l'autre disque réfrigéré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouleau De Fruits

Disques De Revêtement De Bonbons Rouges Et/ou Verts, En Option

Sortez la pâte du réfrigérateur et laissez reposer à température ambiante jusqu'à ce qu'elle soit juste assez chaude pour s'étaler sans se fissurer, environ 10 minutes. (Si la pâte a été réfrigérée pendant plus de 3 heures, il faudra peut-être quelques minutes de plus.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

Disques De Revêtement De Bonbons Rouges Et/ou Verts, En Option

Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et saupoudrer le dessus de la pâte de farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

Bonbons Au Maïs, Bretzels Supplémentaires Et Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème (entiers Et écrasés)

Étalez la pâte de 1/8 de pouce d'épaisseur, en vous assurant que la pâte ne colle pas à la surface de travail (passez une longue spatule ou un couteau sous la pâte de temps en temps juste pour être sûr, et saupoudrez la surface de plus de farine, si nécessaire). Pour des biscuits plus tendres, étalez-les légèrement plus épais. À l'aide d'emporte-pièces, découpez les biscuits et transférez-les sur des plaques à biscuits antiadhésives, en plaçant les biscuits à 1 pouce d'intervalle. Pétrir doucement les restes ensemble et former un autre disque. Envelopper et réfrigérer pendant 5 minutes avant de rouler à nouveau pour découper plus de biscuits.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouleau De Fruits

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

Bonbons Au Maïs, Bretzels Supplémentaires Et Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème (entiers Et écrasés)

Disques De Revêtement De Bonbons Rouges Et/ou Verts, En Option

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Au Goût De Pastèque

Crevettes Sautées

4 Gros Bretzels Enrobés De Yaourt

1 Rouleau De Fruits Jaunes

Cuire au four, en changeant les positions des biscuits de haut en bas et d'arrière en avant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les bords des biscuits soient pris et croustillants, 10 à 12 minutes. Laisser refroidir sur les feuilles pendant 2 minutes, puis transférer sur des grilles à gâteaux grillagées pour refroidir complètement. Décorez avec du Glaçage royal. (Les biscuits peuvent être préparés jusqu'à 1 semaine à l'avance, conservés dans des contenants hermétiques à température ambiante.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouleau De Fruits

2 Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe De Mélange De Cassonade SPLENDA®

Préparez à l'avance: Le glaçage peut être préparé jusqu'à 2 jours à l'avance, conservé dans un récipient hermétique avec une serviette en papier humide pressée directement sur la surface du glaçage et réfrigéré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème

Matériel que vous utiliserez

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

Ce glaçage durcit en lignes blanches brillantes et est utilisé pour les décorations de tuyauterie sur les personnes en pain d'épice ou d'autres biscuits. Le glaçage royal traditionnel utilise des blancs d'œufs crus, mais je préfère la poudre de blanc d'œuf séché, disponible dans la plupart des supermarchés, pour éviter tout souci de blancs d'œufs non cuits.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouleau De Fruits

Glace à La Vanille Allégée, Facultative

2 Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème

Paquet De Mélange à Gâteau Naturel

Lorsque vous utilisez une poche à douille, exercez vos talents de décorateur avant de glacer les biscuits. Il suffit de faire quelques essais pour ressentir le glaçage et le sac, en plaçant le glaçage sur du papier d'aluminium ou du papier ciré. Si vous travaillez rapidement, vous pouvez utiliser une spatule en métal pour gratter le glaçage d'essai dans le lot.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouleau De Fruits

2 Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème

1 Once De Liqueur De Fusion Classée X

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées

300 Grammes (11 Onces) De Chocolat Au Lait, Haché Uniformément

1 Paquet, Minimum 40 Brochettes De Bambou De 8 Pouces

4 Gros Bretzels Enrobés De Yaourt

La poudre de blanc d'œuf séché est également disponible par correspondance auprès du

Ingrédients dont vous aurez besoin

Paquet De Mélange à Gâteau Naturel

Catalogue du boulanger, 1-800-827-683

La poudre de meringue, qui est constituée de blancs d'œufs déshydratés avec du sucre déjà ajouté, fait également un excellent glaçage royal; il suffit de suivre les instructions sur l'emballage. Cependant, les blancs d'œufs secs nature non sucrés sont plus polyvalents, car ils peuvent également être utilisés dans des plats salés. La poudre de meringue est disponible auprès d'Adventures in Cooking (1-800-305-111

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs Séchés

Glace à La Vanille Allégée, Facultative

2 Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème

Jus De Citron, Facultatif

et Le

Catalogue du Boulanger.

Dans un bol moyen, à l'aide d'un batteur électrique à main à basse vitesse, battre le sucre à glacer, la poudre de blanc d'œuf et l'eau jusqu'à homogénéité. Augmentez la vitesse à haute et battez, en raclant souvent les parois du bol, jusqu'à ce qu'il soit très ferme, brillant et suffisamment épais pour être sifflé; 3 à 5 minutes. (Le glaçage peut être préparé jusqu'à 2 jours à l'avance, conservé dans un contenant hermétique avec une serviette en papier humide pressée directement sur la surface du glaçage et réfrigéré.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouleau De Fruits Jaunes

2 Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Paquet De Mélange à Gâteau Naturel

Matériel que vous utiliserez

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Pour les décorations de conduites, utilisez une poche à douille munie d'un tube avec une petite pointe d'écriture d'environ 1/8 de pouce de large, comme l'Ateco n ° 7; il peut être trop difficile d'extraire le glaçage des petites pointes. Si nécessaire, diluez le glaçage avec un peu d'eau tiède. Pour remplir la poche à douille, insérez - la dans le tube. Repliez le haut du sac pour former un brassard et tenez-le dans une main. (Ou, placez le sac dans un grand verre et repliez le haut pour former un brassard.) À l'aide d'une spatule en caoutchouc, verser le glaçage dans le sac. Dépliez le brassard et tournez le haut du sac fermé. Pressez le glaçage pour remplir le tube. Pratiquez toujours d'abord sur une feuille de papier ciré ou de papier d'aluminium pour vérifier le débit et la consistance du glaçage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées

300 Grammes (11 Onces) De Chocolat Au Lait, Haché Uniformément

1 Paquet, Minimum 40 Brochettes De Bambou De 8 Pouces

4 Gros Bretzels Enrobés De Yaourt

Glaçage royal traditionnel: Remplacez la poudre et l'eau par 3 gros blancs d'œufs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glace à La Vanille Allégée, Facultative

2 Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Equipement

2 Cuillères à Soupe De Mélange De Cassonade SPLENDA®

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

Bonbons Au Goût De Pastèque

Crevettes Sautées

4 Gros Bretzels Enrobés De Yaourt

1 Rouleau De Fruits Jaunes

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

300 Grammes (11 Onces) De Chocolat Au Lait, Haché Uniformément

1 Paquet, Minimum 40 Brochettes De Bambou De 8 Pouces

Ingrédients

Portion:

1Oreos doublement farcis

pois à coque violette 1Oignon jaune moyen, haché

livre de sucre confiseur 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

paquet de mélange à gâteau naturel 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

poudre blanche d'oeuf séchée 7101 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 1Morceaux de caramel Heath Bar

piment de la jamaïque moulu 1Morceaux de caramel Heath Bar

cannelle moulue 1Morceaux de caramel Heath Bar

clous de girofle moulus 1Morceaux de caramel Heath Bar

gingembre moulu 1181 lb de Mafaldi frais si possible

sucre brun clair emballé 0Morceaux de caramel Heath Bar

poivre noir fraîchement moulu 1Morceaux de caramel Heath Bar

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 83 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

(1 bâtonnet) beurre non salé, à température ambiante 1581 lb de Mafaldi frais si possible

mélasse non sulfurée 591 lb de Mafaldi frais si possible

shortening végétal, à température ambiante 63 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4

Vin recommandé: Crème De Xérès, Madère, Prosecco, Port, Muscato Dasti

Le Xérès à la crème, le Madère et le Prosecco sont mes meilleurs choix pour les biscuits au pain d'épice. Le Prosecco pétillant sucré ne submerge pas les biscuits au sucre ou sablés simples, un sherry à la crème sucrée complète les biscuits épicés, et les notes de noisette de Madère associent parfaitement les biscuits aux noix. Vous pourriez essayer le Xérès à la crème NV Solera. Les critiques l'apprécient tout à fait avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 17 dollars la bouteille.

NV Solera Crème de Xérès

Le Sherry Crème Solera a une teinte ambrée brillante et cuivrée profonde. Avec des arômes de caramel au beurre et de noix de pécan, les arômes de noix salée sucrée et d'épices brunes portent un accent complexe de caramel. Une entrée sucrée mène à une bouche arrondie, luxuriante, moyennement corsée avec une finale longue et savoureuse.