Beignets Glacés au Café

Name: Beignets Glacés au Café
Prep time: 3 d 3 h
Cook time: 3 d 3 h
Total time: 3 d 3 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 7 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO emballage levure sèche active (2 1/2 cuillères à café); 1 Morceaux de caramel Heath Bar papier de riz; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre de confiserie; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché sirop de maïs léger; 3 grand jaunes doeufs; 769 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage plus supplément pour saupoudrer et étaler la pâte; 5 Morceaux de caramel Heath Bar poudre dexpresso instantané ou granules de café instantané; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 barre (4 onces) de chocolat mi-sucré, haché; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1/2 bâtonnet de beurre non salé, ramolli; 0 Morceaux de caramel Heath Bar extrait de vanille pure; 2 Oignon jaune moyen, haché À propos de lhuile végétale pour la friture; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible eau bouillante; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement eau chaude (105-115 ° F); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible lait entier à température ambiante

Beignets glacés au café est un végétarien repas du matin. Une portion de ce plat contient environ 5g de protéines, 24g de matières grasses, et un total de 416 calories. Cette recette sert 12 personnes. Pour 1,0 per par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez de l'eau tiède, de la farine et de l'eau bouillante et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 75 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 19%. Ce score n'est pas si excellent. Essayer Café Glacé à la Noix de Cocowith avec Mini Beignets de Café Glacés au Chocolat, Beignets Italiens Glacés au Café (Zeppole), et Comment faire des beignets (avec vidéo) et des Beignets Café-Biscoff-Bacon pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger la levure et l'eau tiède dans un petit bol jusqu'à dissolution de la levure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Levure

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit mousseux, environ 5 minutes. (Si la levure ne mousse pas, jetez-la et recommencez avec de la levure neuve.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Levure

Mélanger la farine, le lait, le beurre, les jaunes, le sucre, le sel, la cannelle et le mélange de levure dans un mélangeur à basse vitesse jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme. Augmentez la vitesse à moyenne-haute et battez 3 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cannelle

Beurre

Pâte

Farine Tout Usage

Sucre

Levure

Jaune D'oeuf

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Blender

Gratter la pâte sur le côté inférieur du bol (tout autour) au centre, puis saupoudrer légèrement de farine (pour éviter qu'une croûte ne se forme). Couvrir le bol d'un torchon propre (pas de tissu éponge) et laisser lever la pâte dans un endroit sans courant d'air à température ambiante chaude jusqu'à ce qu'elle soit doublée en vrac, de 1 1/2 à 2 heures. (Sinon, laissez lever la pâte dans un bol au réfrigérateur de 8 à 12 heures.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Pâte

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Bol

Retournez la pâte sur une surface légèrement farinée et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie légèrement fariné en un rond de 12 pouces (1/2 pouce d'épaisseur).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Rouleau à Pâtisserie

Découpez autant de tours que possible avec un couteau de 3 pouces, puis percez un trou au centre de chaque tour avec un couteau de 1 pouce et transférez les beignets sur une grande plaque à pâtisserie légèrement farinée. Couvrir les beignets d'un torchon propre et laisser lever dans un endroit sans courant d'air à température ambiante chaude jusqu'à ce qu'ils soient légèrement soufflés, environ 30 minutes (45 minutes si la pâte était froide lors de la découpe des beignets). Ne ramassez pas les restes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Noix

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Plaque à Pâtisserie

Chauffer 2 1/2 pouces d'huile dans une casserole épaisse de 4 pintes jusqu'à ce qu'elle enregistre 350 ° F au thermomètre. Faire frire les beignets, 2 à la fois, en les retournant de temps en temps avec une écumoire en fil de fer ou en filet ou une cuillère à fente, jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés, environ 2 minutes par lot.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Thermomètre De Cuisine

Écumeur

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Transférer sur du papier absorbant pour égoutter. (Remettre l'huile à 350 °F entre les lots.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Mélanger l'eau bouillante et la poudre d'expresso dans un bol moyen jusqu'à dissolution de la poudre, puis incorporer le sucre à pâtisserie, le sirop de maïs, la vanille et le sel jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Expresso Instantané

Sirop De Maïs

Vanille

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Trempez les beignets dans le glaçage, en les retournant pour bien les enrober, puis placez-les sur une grille dans un plat de cuisson peu profond (pour attraper les gouttes). Pendant que le glaçage est humide, saupoudrer les beignets de sucre de ponçage (si vous les utilisez).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre De Ponçage