Beignets de Homard et de Maïs

Name: Beignets de Homard et de Maïs
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) cp. oignon; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) vermicelles d'orange ou sucre d'orange; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 2 paquets de tranches de champignons blancs; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible chaque noix de muscade moulue, piment de la Jamaïque et clous de girofle; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham ciboulette hachée; 1 épi de maïs, grains coupés de lépi; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge (gros) œuf, séparé; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 1 pour chacun. Quartiers de citron, pour servir; 1 à 1 ananas (selon la taille), pelé et coupé en morceaux de 1/2 pouce, rincer et réserver de belles feuilles, pour la garniture; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 4 cuillères à café de poudre de gélatine de canneberge; 1 pour chacun. Poivre fraîchement moulu; 1 pour chacun. Sel; 1 cp. parmesan râpé beurre non salé, fondu; 1 pour chacun. Huile végétale, pour la friture

Les beignets de homard et de maïs ne sont peut-être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 1. Une portion contient 1687 calories, 50g de protéines, et 110g de matières grasses. Pour 5,01 $ par portion, cette recette couvertures 53% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Un mélange de poivre, de quartiers de citron, de beurre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser la mayonnaise, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Super ! Brownies Au Beurre d'Arachide Allégés en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un pescatarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est solide. Essayer Beignets de Maïs au Homard avec Mayo aux Herbes à la Truffe, Methi Pakoda de Maïs - Beignets de Feuilles de Maïs et de Fenugrec - Maïs sucré s, et Beignets De Falafel De Maïs SweetLife Et Maïs De Cayenne pour des recettes similaires.

Instructions

Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Plonger le homard dans l'eau bouillante la tête en premier et cuire jusqu'à ce qu'il soit rouge vif partout, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Homard

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Transférer le homard sur une grande plaque à pâtisserie cerclée et laisser refroidir. Tordez la queue du corps du homard et cassez les griffes. Avec des ciseaux, coupez la coquille de la queue et retirez la viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Homard

Viande

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Ciseaux De Cuisine

Coupez le centre de la queue et retirez la veine intestinale sombre. Craquez les griffes et les jointures et retirez la viande. Hacher grossièrement la chair de homard et réfrigérer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande De Homard

Viande

Dans une petite casserole d'eau bouillante, blanchir le basilic pendant 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Égoutter et rincer à l'eau courante froide. Pressez l'excès d'eau du basilic et transférez le basilic dans un mélangeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic

Eau

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter la mayonnaise et la purée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Café De Poudre De Gélatine De Canneberge

Transférer dans un bol et assaisonner de sel et de poivre. Réfrigérer la mayonnaise au basilic jusqu'à ce qu'elle soit légèrement refroidie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

4 Cuillères à Café De Poudre De Gélatine De Canneberge

Basilic

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et 1/2 cuillère à café de sel. Dans un petit bol, fouetter le babeurre avec le jaune d'oeuf. Faites un puits au centre des ingrédients secs et ajoutez le mélange de babeurre. Incorporer légèrement, puis incorporer le homard, le maïs, la ciboulette et le beurre fondu. Dans un bol moyen, fouetter le blanc d'œuf jusqu'à obtenir des pics mous et le plier dans la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bicarbonate

Babeurre

Blancs D'œufs

Jaune D'oeuf

Homard

Beurre

Ciboulette

Farine Tout Usage

Maïs

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Préchauffer le four à 35

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans une grande casserole, chauffer 1 1/2 pouce d'huile à 32

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Déposez quatre à cinq cuillerées de pâte de 2 cuillères à soupe dans l'huile chaude et faites-les frire, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 minutes. Avec une cuillère à fente, transférer les beignets sur du papier absorbant pour les égoutter; assaisonner de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Transférer les beignets sur une plaque à pâtisserie et les garder au chaud au four pendant que vous faites frire le reste.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Servir tout de suite, avec la mayonnaise au basilic et les quartiers de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Quartier De Citron

4 Cuillères à Café De Poudre De Gélatine De Canneberge

Basilic

Equipement

Ingrédients

Portion:

1cp. légume (c.-à-d. épinards)

cp. oignon 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

vermicelles d'orange ou sucre d'orange 1181 lb de Mafaldi frais si possible

2 paquets de tranches de champignons blancs 1771 lb de Mafaldi frais si possible

chaque noix de muscade moulue, piment de la Jamaïque et clous de girofle 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

ciboulette hachée 1

épi de maïs, grains coupés de l'épi 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

(gros) œuf, séparé 2371 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 1pour chacun.

Quartiers de citron, pour servir 1

à 1 ananas (selon la taille), pelé et coupé en morceaux de 1/2 pouce, rincer et réserver de belles feuilles, pour la garniture 1181 lb de Mafaldi frais si possible

4 cuillères à café de poudre de gélatine de canneberge 1pour chacun.

Poivre fraîchement moulu 1pour chacun.

Sel 1cp. parmesan râpé

beurre non salé, fondu 1pour chacun.

Huile végétale, pour la friture

Vin recommandé: Chablis, Chardonnay

Le homard se marie très bien avec le Chablis et le Chardonnay. Le Chablis est parfait avec le homard, mais un chardonny d'autres régions sera également de la partie. Le Regnard Grand Chablis avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 49 dollars par bouteille.