Aubergines Grillées Au Yogourt et à la Menthe

L'aubergine grillée Au yogourt et à la menthe pourrait être le plat d'accompagnement que vous recherchez. Une portion contient 115 calories, 3g de protéines, et 7g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. Pour 88 cents par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre de Cayenne, du cumin moulu, des aubergines et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 55 minutes. Le Quatrième Juillet sera encore plus spécial avec cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, primal et végétarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 52%. Ce score est solide. Essayer Aubergines Grillées Au Citron, Yaourt, Grenade Et Menthe, Brochettes d'Agneau et de Figues Grillées avec Glaçage Menthe Poivrée et Aubergines Grillées, et Trempette d'Aubergines Grillées et Yogourt pour des recettes similaires.
Instructions
Rayer les aubergines avec un éplucheur de légumes et les couper en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur.
Saupoudrer généreusement les tranches d'aubergines de sel, placer dans une passoire et laisser reposer 30 minutes. Rincez l'aubergine à l'eau froide et séchez soigneusement.
Pendant ce temps, mélanger l'huile d'olive et l'ail dans une petite tasse en verre et passer au micro-ondes jusqu'à ce que l'huile soit chaude et bouillonnante, environ 20 secondes.
Fouetter ensemble le yogourt, la menthe, le cumin, le cayenne, 2 cuillères à soupe d'eau et le sel au goût dans un petit bol.
Faites chauffer une poêle à feu moyen-élevé ou préparez un gril extérieur pour une cuisson à feu moyen.
Badigeonner les tranches d'aubergines des deux côtés du mélange d'huile et d'ail. Griller jusqu'à ce que l'aubergine soit dorée et tendre, en déplaçant et en retournant les tranches fréquemment, environ 15 minutes.
Arroser la sauce à la menthe sur les tranches d'aubergines.
Par portion: Calories: 110; Matières grasses totales: 7 grammes; Graisses saturées: 1 gramme; Protéines: 3 grammes; Glucides totaux: 11 grammes; Sucre: 5 grammes; Fibres: 6 grammes; Cholestérol: 0 milligramme; Sodium: 130 milligrammes