Aubergine Parmigiana

Name: Aubergine Parmigiana
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 1 Poignée feuilles de basilic frais, déchirées; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible Chapelure à litalienne; 794 piment habenero plus une boîte de 15 onces de tomates italiennes entières San Marzano; 567 piment habenero aubergines moyennes (environ, coupées en rondelles de 1/2 pouce dépaisseur; 3 grand (partiellement & ); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 340 piment habenero fromage mozzarella frais, tranché finement; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) feuilles de thym fraîches; 3 girofle ail râpé; 6 1 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices Sel casher; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham huile dolive extra vierge; 2 petit oignons coupés en deux et émincés; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) origan séché; 28 piment habenero 1/4 tasse de parmesan râpé (environ; 6 1 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices Poivre fraîchement moulu; 227 piment habenero tasses de fromage provolone râpé (environ; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) Oignon espagnol, coupé en dés de 1 pouce; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) 2-1/4 tasses de crème à fouetter épaisse, divisée; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible Huile végétale, pour la friture; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham 1 tasse de lait entier ou de crème

Aubergine Parmigiana pourrait être juste le Méditerranée recette que vous recherchez. Cette recette sert 6 personnes et coûte 2,81 per par portion. Une portion contient 744 calories, 36g de protéines, et 45g de matières grasses. Il vous est présenté par Foodnetwork. 4 personnes ont trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Cela fonctionne bien comme plat principal à un prix raisonnable. Si vous avez de la farine, de l'ail, du poivre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonaculaire de 77%. Ce score est solide. Aubergine Parmigiana Sans la Parmigiana!, Aubergine Parmigiana, et Aubergine Parmigiana sont très similaires à cette recette.

Instructions

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajouter les oignons et l'ail et assaisonner de sel et de flocons de piment rouge; cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides, 7 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Espagnol, Coupé En Dés De 1 Pouce

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

2 Enveloppes De Sauce Goya à La Coriandre Et Au Rocou

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Ajoutez le sucre et les tomates et cassez quelques tomates avec une cuillère en bois. Réduire le feu à moyen et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates soient assez décomposées, 10 à 15 minutes. Goût pour l'assaisonnement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Goya Sazon

1/2 Livre De Cheddar Fort, Coupé En Dés

2-1/4 Tasses De Crème à Fouetter épaisse, Divisée

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Noix, Grossièrement Moulues

Laisser refroidir.

Déposer les rondelles d'aubergines en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Orzo Ou Pâtes En Forme De Riz

Matériel que vous utiliserez

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Saupoudrer de sel des deux côtés et laisser reposer environ 1 heure. Rincez l'aubergine à l'eau froide et séchez-la soigneusement avec un torchon. (Saler l'aubergine fait ressortir la saveur liquide et amère, mais c'est facultatif: Sautez cette étape si vous n'avez pas le temps .)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Orzo Ou Pâtes En Forme De Riz

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

Sopressata Séchée Sucrée, Tranchée, Pour Servir

Mettez la farine dans un bol moyen et assaisonnez de sel et de poivre. Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le lait et assaisonner de sel et de poivre. Dans un troisième bol, mélanger la chapelure, l'origan et le thym et assaisonner de sel et de poivre. Draguez chaque tranche d'aubergine dans la farine et secouez tout excès. Tremper dans le mélange d'œufs et enfin dans la chapelure en enrobant les deux côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Parmigiano-Reggiano Fraîchement Râpé, Et Plus Au Goût

Orzo Ou Pâtes En Forme De Riz

Jusqu'à 6 Pains à Hamburger, Coupés En Deux, Facultatif

Bonbons Sauveteurs

Bocaux De Conserve Stérilisés D'une Demi-pinte

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

(10 à 12 Pouces) Fraise Fruit Au Pied

Petits Pains Blancs

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Vinaigrette Au Verjus

Déposer les tranches d'aubergines sur des plaques à pâtisserie en une seule couche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Orzo Ou Pâtes En Forme De Riz

Matériel que vous utiliserez

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Chauffer environ 1/2 pouce d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle commence à fumer légèrement (entre 380 degrés F et 400 degrés F). À l'aide d'une pince, ajouter une seule couche d'aubergines dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Cuillère à Café D'épices Mélangées

Orzo Ou Pâtes En Forme De Riz

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

Transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée d'essuie-tout et assaisonner légèrement de sel. Répétez jusqu'à ce que toutes les aubergines soient frites.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Orzo Ou Pâtes En Forme De Riz

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

Placez une grille dans le tiers supérieur du four et préchauffez à 350 degrés F. Versez environ un quart de la sauce tomate dans un plat allant au four de 9 pouces sur 13 pouces. Garnir d'une couche d'aubergines frites, en chevauchant légèrement les tranches. Garnir d'environ un quart de la mozzarella, puis saupoudrer d'environ un tiers de parmesan, de provolone et de basilic. Répétez la superposition 2 fois de plus (sauce, aubergine, fromage, basilic), puis terminez avec le reste de la sauce et de la mozzarella. Presser fermement les couches dans le plat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Oignon Doux, Haché Grossièrement

Cuillère à Café Bombée De Persil Plat Frais Haché

Provolone

Orzo Ou Pâtes En Forme De Riz

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

Coupé En Cubes De 1 Pouce

1 Oignon Rouge, Petits Dés

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Matériel que vous utiliserez

2 Tasses De Cheddar Fort Fraîchement Râpé

Sucre Vanillé, Plus Un Peu Pour Servir

Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne, 35 à 40 minutes. Pour un dessus extra-brun, placez le plat sous le gril pendant une minute ou deux juste avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coupé En Cubes De 1 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Pour Les épices (les Poblanos Varient En Piquant)

Photographie de Christina Holmes

Equipement

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

1 Tasse De Noix, Grossièrement Moulues

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Sopressata Séchée Sucrée, Tranchée, Pour Servir

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Vinaigrette Au Verjus

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

2 Tasses De Cheddar Fort Fraîchement Râpé

Sucre Vanillé, Plus Un Peu Pour Servir

Pour Les épices (les Poblanos Varient En Piquant)

Ingrédients

Portion:

1Poignée

feuilles de basilic frais, déchirées 4731 lb de Mafaldi frais si possible

Chapelure à l'italienne 794piment habenero

plus une boîte de 15 onces de tomates italiennes entières San Marzano 567piment habenero

aubergines moyennes (environ, coupées en rondelles de 1/2 pouce d'épaisseur 3grand

(partiellement & )591 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 340piment habenero

fromage mozzarella frais, tranché finement 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

feuilles de thym fraîches 3girofle

ail râpé 61 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices

Sel casher 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

huile d'olive extra vierge 2petit

oignons coupés en deux et émincés 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

origan séché 28piment habenero

1/4 tasse de parmesan râpé (environ 61 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices

Poivre fraîchement moulu 227piment habenero

tasses de fromage provolone râpé (environ 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

Oignon espagnol, coupé en dés de 1 pouce 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

2-1/4 tasses de crème à fouetter épaisse, divisée 3551 lb de Mafaldi frais si possible

Huile végétale, pour la friture 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

1 tasse de lait entier ou de crème

Vin recommandé: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

L'aubergine Parmigiana se marie très bien avec le Chianti, le Verdicchio et le Trebbiano. Les Italiens connaissent la nourriture et ils connaissent le vin. Trebbiano et Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour des plats plus lourds et plus audacieux. La Tenuta di Nozzole Chianti Classico Riserva (Magnum) avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 45 dollars par bouteille.

Domaine de la Buse Chianti Classico Riserva (Magnum)

Arômes de cerise et de violette, saveurs persistantes et arrondies d'épices et de champignons. Grande structure avec une finesse élégante.Se marie bien avec les viandes et les sauces pour pâtes à la viande, la volaille et les fromages à pâte dure.