Arancine d'Agrumes au fromage Pecorino

Name: Arancine d'Agrumes au fromage Pecorino
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 30
Cuisine: Global
Ingredients: 283 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO 1/2 tasse de riz arborio (environ; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible panko (chapelure japonaise)** ou chapelure fraîche à base de pain français sans croûte; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement (1/4 bâtonnet) beurre; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 3 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 1 Oreos doublement farcis pollen de fenouil* ou graines de fenouil fraîchement moulues; 1 Morceaux de caramel Heath Bar zeste de citron finement râpé; 1 Morceaux de caramel Heath Bar zeste de citron vert finement râpé; 1 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet à faible teneur en sel, divisé; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile dolive extra vierge; 1 Oreos doublement farcis zeste dorange finement râpé; 1 Oreos doublement farcis 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible échalotes finement hachées (environ 2 grosses); 1 Oignon jaune moyen, haché huile végétale (environ; pour la friture profonde); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème

L'arancine aux agrumes et au fromage Pecorino pourrait être l'œuvre d'art que vous recherchez. Pour 50 cents par portion, cette recette couvertures 2% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 30 personnes. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et végétarienne a 105 calories, 2g de protéines, et 7g de matières grasses par portion. Cette recette est appréciée par 11 gourmets et cuisiniers. Un mélange de zeste de citron, de graines de fenouil, d'échalotes et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Il vous est présenté par Epicurious. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 11%, ce qui n'est pas si génial. Essayer Arancine d'Agrumes au fromage Pecorino, Arancine d'Agrumes, et Insalata di fave e pecorino (Salade de fèves fraîches et de fromage pecorino) pour des recettes similaires.

Instructions

Faire fondre le beurre avec l'huile dans une grande casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter les échalotes et faire sauter jusqu'àdoux, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Ajouter le riz, saupoudrer avec 1 cuillère à café de sel et remuer jusqu'à ce que le riz commence à devenir translucide, 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Sel

Ajouter le vin et cuire jusqu'à absorption, en remuant souvent, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter 1/2 tasse de bouillon et laisser mijoter, en remuant souvent, jusqu'à absorption, environ 3 minutes. Continuer d'ajouter le bouillon, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que le risotto soit crémeux et que le riz soit tendre, en remuant souvent et en permettant d'absorber le broth à chaque fois avant d'en ajouter plus, environ 25 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Retirer le risotto du feu.

Incorporer le fenouilpollen et toutes les écorces d'agrumes. Assaisonner avecpoivre et plus de sel, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Étaler le gâteau sur une grande plaque à pâtisserie cerclée et laisser refroidir complètement, environ 1 heure.

Placer le fromage dans un petit bol. Battre les œufs et le lait dans un bol moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Lait

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placer panko dansun autre bol moyen. À l'aide des mains mouillées, formez 1 cuillère à soupe de risotto entoball; enfermez 1 cube de fromage dans du riz. Trempez le ballon de riz dans le mélange d'œufs, puis dans les miettes àenduire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Chapelure Panko Ou Repas De Matzo

Riz

Plonger

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Déposer sur une plaque à pâtisserie à rebord propre.Répéter avec le reste du risotto, du fromage etcouvrir. Couvrir d'une pellicule plastique et d'une feuille de chillon au moins 6 heures et jusqu'à 1 jour.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Pellicule Plastique

Préchauffer le four à 300 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Placer la plus grande plaque à pâtisserie au four.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Versez assez d'huile dans une grande casserole épaisse pour atteindre une profondeur de 1 1/2 pouce. Fixez le thermomètre à frire sur le côté de la poêle.

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Poêle

Chauffer l'huile à température moyenne-élevée à 340 °F à 350 °F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Ajouter 4 à 5 arancineà la fois; faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, en ajustant la chaleur pour maintenir la température, environ 5 minutes.

Transférer sur une plaque de cuisson au four pour garder au chaud.

Matériel que vous utiliserez

Four

Monticule arancine sur plateau.

Garnir de quartiers de citrus, si désiré, et servir chaud.

* Une épice extraite de plantes de fenouil sauvage; disponible dans les magasins d'aliments spécialisés et fromzingermans.com .

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fenouil

** Disponible dans la section des aliments asiatiques de certains supermarchés et sur les marchés asiatiques.

Cette recette appelle à

Fromage Brinata ou Etorki. La Brinata est une sorte de fresque de pecorino, un fromage frais à pâte fraîche plus doux en goût et plus doux que le Pecorino Toscanoor Pecorino Romano. Recherchez pecorino fresco dans votre fromagerie locale ou achetez-le en ligne chez murrayscheese.com . L'Etorki est un fromage au lait de poule de la région basque de France. Il a une texture douce et une saveur douce et délicate. Etorki est disponible chez cheeseshops et en ligne à partir de igourmet.com .

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pecorino