Aiglefin fumé crémeux et kedgeree au safran

Name: Aiglefin fumé crémeux et kedgeree au safran
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Anglais, Britannique, Écossais, Européen
Ingredients: 300 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". riz basmati; 50 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 8 tasses de guimauves miniatures, divisées; 3 œufs durs, décortiqués et coupés en deux; 200 1 lb de Mafaldi frais si possible crème double; 500 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". aiglefin fumé naturellement, sans peau; 100 1 lb de Mafaldi frais si possible poitrines de faisan si ); 1 Oreos doublement farcis 1 jalapeno frais entier; 1 pincée pincez les brins de safran; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail poudre de curry doux; 1 pour chacun. noix de muscade fraîchement râpée; 1 petite poignée persil plat, haché; 1 citron, coupé en quartiers, pour servir

Aiglefin fumé crémeux et kedgeree au safran est un sans gluten et pescatarien plat principal. Cette recette sert 6 personnes et coûte 2,88 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 21g de protéines, 23g de matières grasses, et un total de 483 calories. Quelques personnes ont vraiment aimé ce plat européen. 35 personnes ont essayé et aimé cette recette. Si vous avez du riz basmati, du vin, du citron et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes. Il vous est présenté par BBC Good Food. Avec une cuillerée score de 50%, ce plat est solide. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Kedgeree (Riz Au Curry Britannique Avec Aiglefin Fumé), Aiglefin Fumé Kedgeree, Œufs De Cailles Et Mayonnaise Au Curry, et Aiglefin fumé, ciboule et tarte au safran.

Instructions

Cuire le riz basmati, laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz Basmati

Chauffer le four à 160C / 140C ventilateur / gaz

Matériel que vous utiliserez

Four

Graisser un grand plat allant au four avec une partie du beurre. Passez les jaunes d'œufs au tamis et hachez grossièrement les blancs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Chauffer doucement la crème dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit juste en dessous du point d'ébullition, puis ajouter le poisson. Couvrir et pocher pendant 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placer le vin dans une casserole avec le safran et laisser infuser au chaud. Dans un grand bol, mélanger le riz, le cayenne, la poudre de curry, la muscade, l'assaisonnement, les blancs d'œufs hachés et le vin infusé de safran. Soulevez le poisson hors de la crème et écaillez-le dans le bol en enlevant les os au fur et à mesure que vous les trouvez. Gratter la crème et mélanger délicatement une fois de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Curry

Blancs D'œufs

Assaisonnement

Poivre De Cayenne Moulu

Safran

Muscade

Crème

Poisson

Riz

Vin

Matériel que vous utiliserez

Bol

Poêle

Verser le tout dans le plat beurré et parsemer le dessus du beurre restant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Cuire au four pour chauffer pendant 20 minutes, puis servir parsemé de persil et de jaune d'oeuf tamisé, avec des quartiers de citron sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Quartier De Citron

Jaune D'oeuf

Persil

Matériel que vous utiliserez

Four

Equipement

Ingrédients

Portion:

3001 courge jaune, coupée en cubes de 1".

riz basmati 501 courge jaune, coupée en cubes de 1".

8 tasses de guimauves miniatures, divisées 3

œufs durs, décortiqués et coupés en deux 2001 lb de Mafaldi frais si possible

crème double 5001 courge jaune, coupée en cubes de 1".

aiglefin fumé naturellement, sans peau 1001 lb de Mafaldi frais si possible

poitrines de faisan si )1Oreos doublement farcis

1 jalapeno frais entier 1pincée

pincez les brins de safran 12 cuillères à café de poudre d'ail

poudre de curry doux 1pour chacun.

noix de muscade fraîchement râpée 1petite poignée

persil plat, haché 1

citron, coupé en quartiers, pour servir

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Aiglefin au menu ? Essayez de l'associer au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le St. Michael-Eppan Anger Pinot Grigio avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 23 dollars par bouteille.