Épaule de Porc Barbecue de Compétition

Name: Épaule de Porc Barbecue de Compétition
Prep time: 14 h
Cook time: 14 h
Total time: 14 h
Yield: 12
Cuisine: Barbecue, Le Barbecue
Ingredients: 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement sirop dagave; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible Ball® ou Kerr® Pint avec couvercles et bandes; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible votre sauce barbecue préférée; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible paquet de Milk Duds; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8); 12 crevettes et veinées Type dincendie: Indirect; 12 crevettes et veinées Chaleur du gril: Faible; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement gelée de jalapeño; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement Sel casher; 4 kilogramme Cul de porc de Boston (environ; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible barbecue frotter; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 bande de zeste de citron; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante 2-3 morceaux de bois fumant moyen de la taille dun poing, comme du chêne ou du caryer; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement Sauce Worcestershire

L'épaule de porc Barbecue de compétition pourrait être juste le Américain recette que vous recherchez. Pour 2,0 per par portion, cette recette couvertures 37% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 12 portions avec 468 calories, 57g de protéines, et 18g de matières grasses chacun. Si vous avez la chaleur du gril: faible, de l'eau, de la gelée de jalapeño et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sirop d'agave, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Milk-Shake Maigre à la Tarte aux Baies en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Fête des Pères. Il fonctionne mieux comme plat principal, et se fait dans environ 14 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 73%. Ce score est solide. Essayer Épaule de Porc Barbecue, Épaule de Porc Marshall et Sauce Barbecue, et Côtes levées de barbecue de style Compétition pour des recettes similaires.

Instructions

Pour préparer la braise : Dans un bol moyen, fouetter ensemble le jus de pomme, le vinaigre, la cassonade, la sauce barbecue, la sauce Worcestershire, l'agave et la gelée de jalapeño. Couvrir et réserver jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire

Sauce Barbecue

Jus De Pomme

Cassonade

Vinaigre

0,5 Cuillère à Café De Sel

Gelée

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Pour faire l'injection: Dans un bol moyen, fouetter ensemble le jus de pomme, la cassonade, le vinaigre, l'eau, la sauce Worcestershire et le sel. À l'aide d'une seringue d'injection, injectez le porc à intervalles de 1 pouce, en utilisant toute la solution injectable. Séchez le porc avec du papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire

Jus De Pomme

Cassonade

Vinaigre

Eau

Porc

Sel

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Fouetter

Bol

Enduisez uniformément l'épaule de porc de frotter sur le barbecue.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épaule De Porc

Assaisonnement Sec Frotter

Allumez le fumoir ou le gril à 225 ° F, en ajoutant des morceaux de bois à fumer à température ambiante. Lorsque le bois est enflammé et produit de la fumée, placez les mégots de porc dans un fumoir ou un gril et fumez jusqu'à ce que l'extérieur ait une couleur acajou profonde, 5 à 7 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Placez la crosse de porc sur un morceau de papier d'aluminium extra-large et résistant, les côtés repliés vers le haut.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boston Cul

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Verser 1 tasse de braise sur la crosse de porc. Réserver le reste de la braise. Scellez le papier d'aluminium autour du porc, en l'enveloppant de morceaux supplémentaires au besoin, et remettez-le dans le fumoir. Continuez à cuire jusqu'à ce que la température interne enregistre 198 ° F sur un thermomètre à lecture instantanée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boston Cul

Porc

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Feuille D'aluminium

Retirer le porc du fumoir, ouvrir le papier d'aluminium et laisser passer de 15 à 30 minutes. Tirez le porc en morceaux et placez-le dans une casserole moyenne, en réservant le braisé et en jetant l'os.

Ingrédients dont vous aurez besoin