Tortelloni au Crabe

Name: Tortelloni au Crabe
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kgs tomates entières pelées, écrasées à la main et jus réservés; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante carotte finement râpée; 454 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) chair de crabe fraîche; 4 extra larges oeuf; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles); 828 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 3 (hiver) feuilles de thym fraîches hachées, ou 1 cuillère à soupe séchée; 4 gousses dail, pelées et émincées; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. huile dolive extra vierge; 1 Oignon espagnol, haché en dés de 1/4 de pouce; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) noix de coco en flocons, grillée, facultatif; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre; 8 oignons verts, émincés; 6 (hiver) beurre non salé

Tortelloni de crabe nécessite environ 1 heure et 15 minutes du début à la fin. Cette recette pour 4 personnes. Ce plat principal a 941 calories, 43g de protéines, et 39g de matières grasses par portion. Pour 4,52 $par portion, cette recette couvertures 55% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange d'huile d'olive, de sel, d'huile d'olive extra vierge et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser les graines de pavot, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Le Cordonnier Blackberry Facile de BJ en dessert. Cette recette de Foodnetwork a 1 fans. C'est une bonne option si vous suivez un pescatarian régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 79%. Ce score est bon. Des recettes similaires sont Tortelloni di Fagioli: Tortelloni Fourré aux Haricots, Tortelloni à la Ricotta, et Oh! Je T'Aime Tellement, Tortelloni-o's.

Instructions

Porter à ébullition 6 litres d'eau et ajouter 2 cuillères à soupe de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Dans un bol à mélanger, mélanger le crabe, la moitié des oignons verts et la sauce tomate de base jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts, Petits Dés (à Conserver Pour La Garniture Finale)

Laitue Iceberg, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

Crabe

Matériel que vous utiliserez

Mayonnaise, Pour Lier

Couper les pâtes en carrés de 4 pouces et placer 1 cuillère à soupe de garniture au centre. Plier en triangles, exsuder l'air et sceller les bords. Rapprochez les points du côté long pour former un anneau et scellez avec une pression entre les doigts. Cuire les tortellonis dans l'eau bouillante pendant 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tortellini

1/2 Tasse De Pois Edamame Décortiqués

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Pendant ce temps, dans une sauteuse de 12 à 14 pouces, faire fondre le beurre avec les graines de pavot.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noix De Coco En Flocons, Grillée, Facultatif

6 Côtelettes De Porc Ou De Longe Avec Os (8 Onces Chacune)

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Égouttez soigneusement les tortellonis cuits et placez-les délicatement dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tortellini

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter le reste des oignons verts et mélanger pour enrober. Saler et poivrer et servir immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Laitue Iceberg, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

Dans une casserole de 3 pintes, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, environ 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

Ajouter le thym et la carotte et cuire 5 minutes de plus, jusqu'à ce que la carotte soit bien molle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

2 Tasses De Gousses D'ail

Ajouter les tomates et le jus et porter à ébullition en remuant souvent. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que les céréales soient aussi épaisses que chaudes. Saler et servir. Cette sauce se conserve 1 semaine au réfrigérateur ou jusqu'à 6 mois au congélateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

Tequila De Bonne Qualité (recommandé : 100 % D'agave)

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Mouler 3 1/2 tasses de farine au centre d'une grande planche à découper en bois. Faire un puits au milieu de la farine et ajouter les œufs et l'huile d'olive. À l'aide d'une fourchette, battre ensemble les œufs et l'huile et commencer à incorporer la farine, en commençant par le bord intérieur du puits.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Cuisine Professionnelle Lorann®

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

3 Cuillères à Soupe De Lentilles Noires Cassées Pelées (urad Dal)

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Au fur et à mesure que vous élargissez le puits, continuez à pousser la farine de la base du monticule pour conserver la forme du puits. La pâte se rassemble lorsque la moitié de la farine est incorporée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Variétés Mélangées De Champignons Frais

Cuisine Professionnelle Lorann®

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Commencez à pétrir la pâte avec les deux mains, en utilisant la paume de vos mains. Une fois que vous avez une masse cohésive, retirez la pâte de la planche et grattez et jetez les restes. Refluez légèrement la planche et continuez à pétrir pendant six minutes de plus. La pâte doit être élastique et un peu collante. Envelopper la pâte dans du plastique et laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Variétés Mélangées De Champignons Frais

Bonbons Aériens

Abaisser les pâtes sur un laminoir à pâtes à l'épaisseur souhaitée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Pois Edamame Décortiqués

Dragées Perles Blanches

Equipement

Mayonnaise, Pour Lier

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Planche à Découper

Ingrédients

Portion:

2kgs

tomates entières pelées, écrasées à la main et jus réservés 11 litre de lait entier, à température ambiante

carotte finement râpée 454(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

chair de crabe fraîche 4extra larges

oeuf 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles)8286 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 3(hiver)

feuilles de thym fraîches hachées, ou 1 cuillère à soupe séchée 4

gousses d'ail, pelées et émincées 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

huile d'olive extra vierge 1

Oignon espagnol, haché en dés de 1/4 de pouce 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

noix de coco en flocons, grillée, facultatif 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre 8

oignons verts, émincés 6(hiver)

beurre non salé

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Les crustacés se marient très bien avec le Chardonnay, le Muscadet et le Riesling. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Le Chardonnay GEN5 avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 9 dollars par bouteille.

Chardonnay GEN5

Un Chardonnay très sympathique, avec des saveurs de fruits tropicaux juteux, une pointe d'onctuosité et une finale longue et brillante. Depuis cinq générations, notre famille vit et travaille notre terre à Lodi, en Californie, s'efforçant toujours de laisser la terre dans un meilleur état pour la prochainegénération.