Torte au chocolat au caramel salé

Name: Torte au chocolat au caramel salé
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 175 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) biscuits digestifs; 85 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) beurre fondu; 397 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) caramel (nous avons utilisé du caramel dœillet); 1 1 livre de courgettes, sel de mer, plus un supplément pour servir; 300 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) chocolat nature (70% de solides), découpé en morceaux; 600 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème double; 25 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) sucre glace; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 1 WES E Arts de la langue anglaise chocolats au caramel salé, à décorer (retrouvez-les chez Waitrose, Sainsburys ou Marks & Spencer)

Torte au chocolat au caramel salé prend environ 2 heures du début à la fin. Ce dessert a 827 calories, 7g de protéines, et 56g de matières grasses par portion. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,93 $ par portion. Cette recette est appréciée par 2247 gourmets et cuisiniers. Il vous est présenté par BBC Good Food. Un mélange de chocolat, de caramel et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Avec une cuillerée score de 33%, ce plat n'est pas si génial. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Poêle au chocolat au caramel salé brownie avec glace au caramel, Torte au Chocolat Et aux Noix de Pécan Et au Caramel, et Mousse Torte Au Chocolat Et Caramel.

Instructions

Tapisser la base d'un moule à gâteau rond et profond de 20 cm à fond lâche d'un cercle de papier sulfurisé. Alignez les côtés avec une longue bande qui vient juste au-dessus des côtés de l'agrafe en étain ou du trombone où la bande se chevauche pour la maintenir en place.

Ingrédients dont vous aurez besoin

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Matériel que vous utiliserez

Forme De Gâteau

Écrasez les biscuits dans un sac en plastique ou un bol avec l'extrémité d'un rouleau à pâtisserie. Incorporer le beurre fondu, puis presser uniformément dans le fond de la boîte. Laisser refroidir pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Biscuit

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Sacs Ziploc

Rouleau à Pâtisserie

Bol

Réserver 2 c. à soupe de caramel. Incorporer le sel de mer dans le reste et verser une cuillère au centre de la base du biscuit. Étalez doucement pour que la base soit uniformément recouverte, mais une bordure de biscuit visible de 1 à 2 cm reste sur le bord. Laisser refroidir pendant 20 minutes pendant que vous faites la couche de chocolat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Sel De Mer

Biscuit

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Faire fondre doucement le chocolat dans un grand bol résistant à la chaleur sur une casserole d'eau à peine frémissante. Incorporer 1 cuillère à soupe de crème dans le caramel réservé, puis couvrir et refroidir jusqu'à ce qu'il soit prêt à décorer. Une fois le chocolat fondu, éteignez le feu mais laissez le bol où il se trouve et incorporez progressivement le reste de la crème jusqu'à obtenir une sauce au chocolat lisse, brillante et épaisse. Tamiser le sucre glace et incorporer l'extrait de vanille. Retirer le feu et laisser refroidir le mélange pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Fudge Chaude

Extrait De Vanille

Sucre En Poudre

Chocolat

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Crème

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Poêle

Louchez ou versez d'abord le mélange de chocolat autour du bord de la torte, afin qu'il remplisse la bordure du biscuit, scellant le caramel au centre. Puis louchez ou versez le reste et secouez doucement pour lisser la surface. Laisser refroidir pendant au moins 5 heures ou jusqu'à 24 heures jusqu'à ce qu'il soit ferme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Biscuit

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Secouer

Matériel que vous utiliserez

Louche

Retirez la torte de l'étain, puis retirez délicatement la bande de papier et transférez-la dans une assiette de service. Parsemez les chocolats sur le dessus. Verser le mélange caramel-crème réservé dans un petit sac de nourriture ou de congélation. Découpez la plus petite pointe du coin pour faire une très petite ouverture, puis gribouillez des lignes de caramel sur le dessus. Laisser refroidir jusqu'au moment de servir. Répartir avec une pincée ou deux de sel de mer avant de servir, puis trancher finement. Mangez avec un filet de crème unique, si vous le souhaitez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Sel De Mer

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Equipement

Ingrédients

Portion:

175(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

biscuits digestifs 85(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

beurre fondu 397(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

caramel (nous avons utilisé du caramel d'œillet)11 livre de courgettes,

sel de mer, plus un supplément pour servir 300(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

chocolat nature (70% de solides), découpé en morceaux 6006 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème double 25(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

sucre glace 21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement 1WES E Arts de la langue anglaise

chocolats au caramel salé, à décorer (retrouvez-les chez Waitrose, Sainsbury's ou Marks & Spencer)

Vin recommandé: Crème De Xérès, Muscato Dasti, Port

Torte au menu ? Essayez de l'associer avec du Xérès à la Crème, du Moscato d'Asti et du Porto. Une règle commune d'accord des vins consiste à s'assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noix avec du xérès à la crème et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Un vin que vous pourriez essayer est le sherry crème NV Johnson Estate. Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 19 dollars.