Torrone à la Pistache

Name: Torrone à la Pistache
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 36
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. extrait damande pure; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) fécule de maïs plus supplémentaire pour le pétrissage; 3 grand Garniture fouettée et fraises fraîches tranchées, facultatif; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. eau de fleur doranger; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pistaches non décortiquées rôties salées; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement r ou autre miel doux

Le Torrone à la pistache pourrait être l'œuvre que vous recherchez. Cette recette sert 36 et coûte 21 cents par portion. Une portion de ce plat contient environ 2g de protéines, 4g de matières grasses, et un total de 83 calories. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'eau, de l'eau à la fleur d'oranger, r et quelques autres choses pour le faire aujourd'hui. Cette recette d'Epicurious compte 21 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et végétarien régime. Avec une cuillerée score de 32%, ce plat n'est pas si excellent. Essayer Torrone à la Pistache, Torrone Pistache-Canneberge, et Torrone pour des recettes similaires.

Instructions

Huiler le plat de cuisson, puis tapisser le fond et les côtés de morceaux de papier gaufré comestible, en le taillant pour s'adapter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Plaquette

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Chauffer le miel, le sucre et l'eau dans une casserole épaisse de 5 pintes à feu doux, en remuant, jusqu'à dissolution du sucre, puis porter à ébullition à feu moyen, sans remuer, en lavant les cristaux de sucre sur le côté de la casserole avec un pinceau à pâtisserie trempé dans de l'eau froide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Miel

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Brosse à Pâtisserie

Poêle

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Mettez le thermomètre dans le sirop et continuez à bouillir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il enregistre 310 à 315 ° F (extrémité supérieure de l'étape de fissure dure).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Lorsque le thermomètre atteint 300 ° F, commencez à battre les blancs d'œufs avec du sel dans le mélangeur, en battant jusqu'à ce qu'ils retiennent des pics mous.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Sel

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Blender

Retirer le sirop du feu et laisser reposer jusqu'à ce que les bulles se dissipent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop

Avec le mélangeur à basse vitesse, verser lentement le sirop chaud dans les blancs en un mince filet vers le bas du bol. Augmenter la vitesse à haute et battre jusqu'à ce que le mélange ait refroidi à chaud (le mélange augmentera, puis tombera), environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Ajouter l'eau de fleur et l'extrait d'amande et battre 1 minute de plus. Incorporer les pistaches.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait D'amande

Pistaches

Eau

Saupoudrer une surface de travail de fécule de maïs (1 cuillère à soupe), puis déposer le mélange de torrone sur la fécule de maïs et pétrir doucement quelques fois avec les mains trempées dans la fécule de maïs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Tapoter le mélange torrone dans le moule à pâtisserie et garnir d'un carré de papier gaufré, en taillant pour l'adapter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Plaquette

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Laisser reposer à température ambiante au moins 8 heures.

Passez un couteau fin et tranchant sur les bords de la casserole, puis inversez le torrone sur une planche à découper. En laissant du papier gaufré, coupez les extrémités et coupez le torrone en bandes de 1 pouce de large. Enveloppez chaque bande de torrone dans du papier parchemin. (Si désiré, coupez chaque bande en rectangles de 2 pouces.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Plaquette

Envelopper