Tiramisu au Chocolat

Name: Tiramisu au Chocolat
Prep time: 8 h 36 min
Cook time: 8 h 36 min
Total time: 8 h 36 min
Yield: 12
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Copeaux de chocolat noir, pour la garniture; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement café expresso, réchauffé; 4 grand jaunes doeufs; 2 (hiver) crème à fouetter ou crème épaisse; 24 biscuits croustillants au gingembre (recommandé: Savoiardi); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Marsala Sec; 170 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) fromage mascarpone; 1 pincée Pincée de sel; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pépites de chocolat semi-sucrées; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (U-12) crevettes; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (U-12) crevettes; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poudre de cacao non sucrée, pour la garniture; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pudding instantané au citron

Tiramisu au chocolat prend environ 8 heures et 36 minutes du début à la fin. Cette recette sert 12 personnes et coûte 59 cents par portion. Ce dessert a 308 calories, 5g de protéines, et 18g de matières grasses par portion. Rendez-vous au magasin et procurez-vous de la crème à fouetter, du sucre, des jaunes d'œufs et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. 11 personnes ont essayé et aimé cette recette. Un couple de personnes a vraiment aimé ce plat méditerranéen. Il vous est présenté par Foodnetwork. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score de cuillère de 20%, ce qui n'est pas si super. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont aussi aimé Tiramisu Classique Et Tiramisu Chocolat-orange sans Café, Tiramisu au Chocolat, et Tiramisu au Chocolat.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Placer le mascarpone dans un grand bol et réserver. Au batteur électrique, battre la crème et 1/4 tasse de sucre dans un bol moyen jusqu'à formation de pics mous. Incorporer la crème fouettée au mascarpone. Incorporer ensuite le Zabaglione au chocolat réfrigéré. Couvrir et réfrigérer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mascarpone

Crème Fouettée

Chocolat

Crème

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Fouetter l'espresso réchauffé et le 1/4 tasse de sucre restant dans un autre bol moyen jusqu'à homogénéité. Tapisser un moule à pain en métal de 9 1/4 par 5 par 2 3/4 pouces d'une pellicule plastique, permettant au plastique de s'étendre sur les côtés. En travaillant avec 1 biscuit à la fois, trempez 8 biscuits dans l'espresso et disposez-les en une seule couche côte à côte sur le fond de la casserole préparée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Noisettes Finement Moulues

Twizzlers®

Sucre

Envelopper

Plonger

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Moule à Pain

Fouetter

Bol

Verser 1/3 du mélange de mascarpone sur les biscuits pour couvrir. Répétez en trempant 8 des biscuits dans l'espresso et en superposant les biscuits et le reste du mélange de mascarpone 2 fois de plus. Trempez les 8 biscuits restants dans l'espresso et disposez côte à côte sur le tiramisu. Appuyez légèrement pour compacter légèrement (la dernière couche s'étendra au-dessus des côtés de la casserole). Couvrir le tiramisu de plastique et réfrigérer au moins 6 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mascarpone

1 Tasse De Noisettes Finement Moulues

Twizzlers®

Plonger

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Déballez le plastique du dessus du tiramisu. Retournez le tiramisu sur une assiette.

Retirez le plastique. Tamisez le cacao sur le tiramisu, et avec un éplucheur de légumes ou un couteau tranchant, faites des copeaux de chocolat noir et saupoudrez dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Copeaux De Chocolat

Légume

Poudre De Cacao

Matériel que vous utiliserez

éplucheur

Couteau

Ajouter la crème et le chocolat dans une petite casserole épaisse. Cuire à feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à ce que les pépites de chocolat soient fondues et lisses. Réserver et garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pépites De Chocolat

Chocolat

Crème

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter les jaunes d'œufs, le sucre, le Marsala et le sel dans un grand bol en verre jusqu'à homogénéité. Placez le bol sur une casserole d'eau frémissante, mais ne laissez pas le fond du bol toucher l'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Marsala

Sucre

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter

Bol

Fouetter le mélange d'œufs sur l'eau frémissante jusqu'à ce qu'il soit épais et crémeux, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Retirer du feu.

À l'aide d'une grande spatule en caoutchouc, incorporer le mélange de chocolat fondu au mélange d'œufs. Couvrir et réfrigérer pour refroidir complètement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Equipement

Ingrédients

Portion:

12Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Copeaux de chocolat noir, pour la garniture 5916 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

café expresso, réchauffé 4grand

jaunes d'oeufs 2(hiver)

crème à fouetter ou crème épaisse 24

biscuits croustillants au gingembre (recommandé: Savoiardi)596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Marsala Sec 170(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

fromage mascarpone 1pincée

Pincée de sel 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pépites de chocolat semi-sucrées 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

(U-12) crevettes 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

(U-12) crevettes 12Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poudre de cacao non sucrée, pour la garniture 1586 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pudding instantané au citron

Vin recommandé: Crème De Xérès, Port, Chianti, Muscato Dasti, Verdicchio, Trebbiano

Le Tiramisu fonctionne très bien avec le xérès à la crème, le Porto et le Chianti. Une règle commune d'appariement des vins est de s'assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noisettes avec le xérès à la crème et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Le NV Solera Cream Sherry avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 17 dollars par bouteille.

NV Solera Crème de Xérès

Le sherry crème Solera a une teinte ambrée brillante et cuivrée profonde. Avec des arômes de caramel au beurre et de noix de pécan, les arômes sucrés de noix salée et d'épices brunes portent un accent complexe de caramel. Une entrée sucrée mène à une bouche arrondie, luxuriante, moyennement corsée avec une finale longue et savoureuse.