Tacos Au Porc Braisé

Name: Tacos Au Porc Braisé
Prep time: 4 h 45 min
Cook time: 4 h 45 min
Total time: 4 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement rondelles de piments jalapenos ou bananes marinées du commerce tranchées égouttées; 4 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 340 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) Bière mexicaine; 2 kgs épaule de porc désossée; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de poivre blanc en poudre; 1 piment chipotle, épépiné et haché finement, plus 1 cuillère à soupe de sauce adobo; 16 tortillas de maïs ou de farine, carbonisées sur une flamme nue et maintenues au chaud dans un chauffe-tortilla ou une serviette; 4 gros clous de girofle ail écrasé; 2 citrons verts, jus; 4 oranges, pressées environ 2 tasses; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 2 oignons, coupés en quartiers, extrémité de la racine attachée; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. feuilles dorigan hachées, une demi-palme; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement queso fresco émietté ou 2 tasses de Monterey jack râpé; 0 tête chou rouge, râpé; 2 piments rouges, tranchés finement; 2 petit oignons rouges, émincés; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (U-12) crevettes; 2 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vinaigre de vin blanc ou vinaigre balsamique blanc

Les tacos au porc braisé ne sont peut-être que le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 1544 calories, 126g de protéines, et 49g de matières grasses. Pour 7,76 per par portion, cette recette couvre 60% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette pour 4 personnes. 10 personnes étaient contentes d'avoir essayé cette recette. Quelques personnes ont vraiment aimé ce plat mexicain. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures et 45 minutes. Cette recette de Foodnetwork nécessite de l'huile d'olive, du piment chipotle, des oignons et du bouillon de poulet. Avec une cuillère score de 88%, ce plat est incroyable. Des recettes similaires incluent Tacos De Porc Coréen Braisé, Tacos Au Porc Braisé Au Vin, et Tacos Au Porc Braisé au Chipotle.

Instructions

Préchauffer le four à 325 degrés F. Assaisonner généreusement le porc de sel et de poivre, au goût, et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

Mélange De Poivres Frais Moulus

Séchez le porc avec une serviette en papier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

Chauffer un grand faitout ou une casserole à fond épais à feu vif avec 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 tours de casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Boîtes De Conserve De 15 Onces, égouttées Et Rincées

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher Et Poivre Concassé

1/4 Tasse De Mangue En Purée

Mettez le porc dans la casserole et faites dorer uniformément la viande partout, cela prendra environ 10 à 12 minutes; retirer le porc dans une assiette et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Baissez le feu à moyen-vif et ajoutez l'huile d'olive extra vierge dans la casserole, quelques tours de poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic Déchiré Ou Haché (10 à 12 Feuilles)

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Mangue En Purée

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les oignons et l'ail, saler et poivrer, au goût, l'origan, 1 piment émincé et 2 feuilles de laurier et cuire 7 à 8 minutes. Déglacer le pot avec la bière, en grattant les morceaux collés au fond du pot. Incorporer le bouillon de poulet et le jus d'orange.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1 Tasse De Poivre Blanc En Poudre

Boîte De Maïs à La Mexicaine, égoutté

1/2 Tasse De Fruits à Tartiner 100 % Bleuets

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

Boîtes) De Bouillon De Poulet Faible En Sodium

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

1/2 Livre D'aiglefin Haché

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Remettre le porc réservé dans la casserole (le liquide doit remonter aux 2/3 de la viande) et porter à ébullition. Couvrir et mettre le porc au four, en retournant la viande à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elle soit très tendre, environ 2 1/2 à 3 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

Mélange De Poivres Frais Moulus

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirez le porc de la casserole, placez-le sur une planche à découper et tentez-le avec du papier d'aluminium pour le garder au chaud. Lorsqu'il est suffisamment froid pour être manipulé, séparez la viande avec 2 fourchettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Laisser mijoter le liquide à braiser à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié.

Ajouter la sauce chipotle et adobo et le jus de citron vert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tortillas De Maïs Chaudes Ou Riz Blanc, Pour Servir

1 Fraise, Décortiquée

Huile De Poivre

Ajouter environ 2/3 de la viande râpée et remuer. Refroidir le porc râpé restant et réfrigérer pour une autre utilisation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc Effiloché

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Pendant la cuisson du porc, préparez les oignons rouges marinés: dans une petite casserole, faites mijoter à feu doux le vinaigre de vin blanc, le sucre, la cuillère à café de sel, le reste du piment et les feuilles de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Vin Blanc

Boîte De Maïs à La Mexicaine, égoutté

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

Assaisonnement Grec (recommandé : Îles Aux épices)

(U-12) Crevettes

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Mettez les oignons rouges tranchés dans un petit récipient hermétique. Versez délicatement le liquide chaud sur les oignons, couvrez et secouez. Vous devrez peut-être soulever le couvercle pour relâcher une partie de la pression. De temps en temps, secouez-le bien. Réfrigérer pour refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Grec (recommandé : Îles Aux épices)

20 Fines Tranches De Courgettes

1 Tasse De Poulet Rôti En Cubes

Pour servir, déposer le porc effiloché au chipotle sur une assiette et garnir d'oignons marinés et de tranches de jalapeno marinées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jalapenos Tranchés

Oignon Mariné

Porc Effiloché

Huile De Poivre

Servir avec du chou râpé, du fromage émietté et des tortillas pour l'emballage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Le Fromage S'effrite

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Pour 1 Ananas

Equipement

Mélange De Poivres Frais Moulus

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

Sel Casher Et Poivre Concassé

1/4 Tasse De Mangue En Purée

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Planche à Découper

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

Ingrédients

Portion:

2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

rondelles de piments jalapenos ou bananes marinées du commerce tranchées égouttées 4

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 340(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

Bière mexicaine 2kgs

épaule de porc désossée 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 tasse de poivre blanc en poudre 1

piment chipotle, épépiné et haché finement, plus 1 cuillère à soupe de sauce adobo 16

tortillas de maïs ou de farine, carbonisées sur une flamme nue et maintenues au chaud dans un chauffe-tortilla ou une serviette 4gros clous de girofle

ail écrasé 2

citrons verts, jus 4

oranges, pressées environ 2 tasses 2(hiver)

huile d'olive extra vierge 2

oignons, coupés en quartiers, extrémité de la racine attachée 21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

feuilles d'origan hachées, une demi-palme 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

queso fresco émietté ou 2 tasses de Monterey jack râpé 0tête

chou rouge, râpé 2

piments rouges, tranchés finement 2petit

oignons rouges, émincés 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir fraîchement moulu 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

(U-12) crevettes 2(hiver)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vinaigre de vin blanc ou vinaigre balsamique blanc

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Des tacos au menu? Essayez de l'associer avec du Pinot Noir, du Riesling et du rosé pétillant. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible teneur en tanins comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé pétillant est également un accord sûr. Le domaine King Estate Domaine Pinot Noir avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 50 dollars par bouteille.