Sorbet de Poire Carbonisée au Fromage de Chèvre "Neige"

Cette recette sert 6 personnes. Une portion contient 149 calories, 5g de protéines, et 4g de matières grasses. Pour 1,11 per par portion, cette recette couvertures 4% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez du sucre en poudre, du sel casher, du fromage de chèvre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétarien régime. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 24%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Pâtes au Brocoli Noirci au Citron Carbonisé et au Fromage de Chèvre, Nachos de Filet de Porc Sauce Mornay, Relish Avocat-Maïs, Jalapeno Carbonisé et Fromage de Chèvre, et Flocons d'Avoine au Fromage de Chèvre et aux Poires pour des recettes similaires.

Instructions

À l'aide d'un mélangeur électrique à grande vitesse, battre le fromage et le sel dans un petit bol jusqu'à ce qu'il soit crémeux; battre progressivement dans 1/2 tasse d'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Transférer dans un plat allant au four peu profond, couvrir etcongeler pendant au moins 6 heures. FAITES À L'AVANCE: La glace peut être faite 1 semaine à l'avance. Garder congelé.

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Cuire les poires dans une fonte sèche à feu moyen, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien carbonisées et juste ramollies, 15 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poire

Laisser refroidir. Hachez grossièrement le cœur et transférez-le au robot culinaire; réduisez-le en purée jusqu'à ce qu'il soit lisse.

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Transférer la purée dans un bol moyen et congeler jusqu'à ce qu'elle soit complètement solide, au moins 6 heures. FAITES À L'AVANCE: Le sorbet à la poire peutêtre fait 1 semaine à l'avance. Garder congelé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sorbet

Poire

Préchauffer le four à 170 °F. Faire griller les baies de genièvre dans une petite poêle sèche à feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Four

Laisser refroidir. Broyer finement dans un moulin à épices.

À l'aide d'un mélangeur électrique à moyenvitesse, battre les blancs d'œufs dans un bol moyenjusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Avec le moteur en marche, progressivementbattre dans le sucre en poudre. Augmentez la vitesse à haute vitesse; battez jusqu'à ce que des pics raides se forment, 8 à 10 minutes. Incorporer le genévrier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Blancs D'œufs

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Étaler le meringueen fine couche sur un tapis de cuisson en silicone ouune grande plaque à pâtisserie doublée de papier sulfurisé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuire jusqu'à ce que la meringue soit complètementdur et sécher au centre, environ 4 heures.

Matériel que vous utiliserez

Four

Laisser refroidir, puis casser en gros pieces.DO À VENIR: La meringue peut être préparée 2 jours avant; conserver hermétiquement à température ambiante.

Laisser reposer le sorbet à la poire à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit assez doux pour être ramassé, environ 1 heure.Déposer le sorbet sur des assiettes et garnir de morceaux de viande. À l'aide d'une fourchette, gratter le chèvre jusqu'à ce qu'il forme de la neige poudreuse; saupoudrer de meringue.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sorbet

Poire