Saumon Rôti aux Poireaux à la Crème

Name: Saumon Rôti aux Poireaux à la Crème
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 carottes, hachées grossièrement; 2 oignon céleri, haché grossièrement; 227 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) girolles fraîches, nettoyées et tranchées; 227 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) cèpes frais, nettoyés et tranchés; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles); 6 brins coupé en quartiers, 1 ); 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 4 poireaux, parés et tranchés en cercles de 1/4 de pouce; 1 grand oignon, haché grossièrement; 454 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) rutabaga, pelé et coupé en quartiers; 1 filet filet de saumon entier, environ 3 1/2 livres, écaillé, avec la peau attachée et les os des épingles enlevés; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu; 2 échalotes hachées; 1 1 livre de courgettes, Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 3 Oignon jaune moyen, haché beurre non salé; 1 jarret de veau; 1 bouteille vin rouge décent

Le saumon rôti aux poireaux à la crème pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 6 personnes et coûte 18,02 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 18g de protéines, 470g de matières grasses, et un total de 4499 calories. 9 personnes ont fait cette recette et la referaient. Il vous est apporté par Foodnetwork. Si vous avez des poireaux, des échalotes, de l'huile d'olive extra vierge et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le vin, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gelées de Vin de Dessert aux Agrumes en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et primal régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 79%. Ce score est bon. Essayer Saumon Rôti aux Poireaux à la Crème, Saumon sur Poireaux à la Crème avec Sauce au Beurre de Pomme, et Poireaux à la Crème pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffez le four à 425 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Placer le veau et la pâte de tomates dans une marmite profonde allant au four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Veau

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Four

Arroser de 1/4 tasse d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile D'olive

Mettre au four pour rôtir pendant 30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Ajouter le rutabaga, les carottes, le céleri, l'oignon et 3 brins de thym dans la poêle. Continuer à rôtir pendant 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Le Rutabaga

Carotte

Céleri

Oignon

Thym

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer du four et placer sur une flamme moyenne.

Matériel que vous utiliserez

Four

Versez le vin et suffisamment d'eau pour couvrir de 3 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Vin

Laisser mijoter pendant 1 1/2 heure, écumer les impuretés qui remontent à la surface.

Une fois réduit de moitié, retirer et filtrer à travers un tamis fin. Jeter les solides et garder la sauce au chaud. Assaisonner de sel et de poivre fraîchement moulu au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Moulu

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Sel

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Pendant ce temps, chauffer le beurre et 1/4 tasse d'huile d'olive ensemble dans une grande sauteuse à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les poireaux et 2 brins de thym dans la poêle et laisser ramollir pendant 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poireau

Thym

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la crème aux poireaux et continuer à cuire jusqu'à épaississement, environ 10 minutes de plus. Remuez de temps en temps. Saler et poivrer et laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Crème

Poireau

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, ouvrez le poisson comme un livre, en faisant une tranche dans le filet de saumon dans le sens de la longueur, du collier à la queue, à mi-chemin entre la peau et le fond, en veillant à ne pas couper complètement du côté opposé. Ouvrez le saumon comme un livre avec le côté peau vers le bas sur la planche à découper. Assaisonnez l'intérieur et l'extérieur du poisson avec du sel de mer et du poivre noir fraîchement moulu et commencez à farcir le saumon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Moulu

Saumon

Sel De Mer

Farce

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Couteau

Répartir uniformément le mélange de poireaux sur le poisson. Ensuite, commencez à rouler le côté chair vers le côté peau comme un rouleau de gelée. Le saumon devrait rouler jusqu'à ce que la peau recouvre à nouveau l'extérieur du poisson. Fixez avec de la ficelle de cuisine à plusieurs endroits et enduisez la peau d'huile d'olive extra vierge.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Extra Vierge

Saumon

Propager

Poisson

Poireau

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

Verser le reste de l'huile d'olive dans une grande rôtissoire et chauffer à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Placer le saumon dans la poêle et saisir la peau jusqu'à ce qu'elle soit croustillante de tous les côtés, en roulant plusieurs fois dans la poêle. Placez délicatement la rôtissoire au four et faites-la rôtir pendant cinq minutes. Couper en rondelles de 2 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Four

Pendant que le poisson rôtit, commencez les champignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Poisson

Verser le reste de l'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les échalotes, le reste du thym et les champignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

échalote

Thym

Laissez cuire les champignons pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils libèrent leur humidité. Remuez souvent et laissez l'humidité s'évaporer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Ajouter 3/4 tasse de sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Laisser mijoter jusqu'à ce que les champignons absorbent la sauce, puis saler et poivrer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Champignon

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Servir les champignons avec un moulinet de saumon et une sauce supplémentaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Saumon

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Equipement

Four

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ingrédients

Portion:

carottes, hachées grossièrement 2oignon

céleri, haché grossièrement 227(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

girolles fraîches, nettoyées et tranchées 227(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

cèpes frais, nettoyés et tranchés 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles)6brins

coupé en quartiers, 1 )1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)4

poireaux, parés et tranchés en cercles de 1/4 de pouce 1grand

oignon, haché grossièrement 454(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

rutabaga, pelé et coupé en quartiers 1filet

filet de saumon entier, environ 3 1/2 livres, écaillé, avec la peau attachée et les os des épingles enlevés 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu 2

échalotes hachées 11 livre de courgettes,

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir 3Oignon jaune moyen, haché

beurre non salé 1

jarret de veau 1bouteille

vin rouge décent

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le saumon peut être associé au Chardonnay, au Pinot Noir et au Sauvignon Blanc. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique tel que le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Un vin que vous pourriez essayer est le Chardonnay GEN5. Il a 4,3 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 9 dollars.