Sauce à la Viande du Dimanche du Chef John

Name: Sauce à la Viande du Dimanche du Chef John
Prep time: 4 h 50 min
Cook time: 4 h 50 min
Total time: 4 h 50 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 tranche (1 pouce dépaisseur) tranche de jarret de bœuf; 2 cuisses de poulet avec os; 2 (hiver) persil plat haché (italien); 6 girofle 1 orange, le zeste; 1 1 livre de courgettes, pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente; 2 kgs tomates italiennes écrasées (prunes) (comme San Marzano); 2 (hiver) huile dolive, divisée; 1 oignon coupé en dés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Parmesan-Reggiano fraîchement râpé; 907 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) côtes de porc; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. huile d'olive plus 3 à 4 cuillères à soupe; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. sel, ou au goût; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau, divisée

Besoin d'un sauce sans gluten et primale? La sauce à la viande du dimanche du chef John pourrait être une recette spectaculaire à essayer. Pour 1,97 $par portion, cette recette couvertures 22% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 393 calories, 24g de protéines, et 28g de matières grasses. Cette recette sert 10 personnes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures et 50 minutes. Si vous avez de l'oignon, des cuisses de poulet, de l'eau et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est présenté par Allrecipes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 55%. Ce score est solide. Essayer Sauce Chimichurri du Chef John, Sauce Blanche du Chef John, et Sauce à la Viande du Dimanche avec Orecchiette pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C).

Matériel que vous utiliserez

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le fond d'une grande rôtissoire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Matériel que vous utiliserez

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

Placer le bœuf, le porc et le poulet dans la poêle et retourner pour enrober d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Rôtir au four préchauffé jusqu'à ce que la viande soit bien dorée, 20 à 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans une grande casserole à feu moyen. Cuire et mélanger l'oignon avec une pincée de sel dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

20 Fines Tranches De Courgettes

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

3 Cuillères à Soupe De Lentilles Noires Cassées Pelées (urad Dal)

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Orange, Le Zeste

Verser les tomates concassées, 1 1/2 tasse d'eau et la pâte de tomate dans le mélange d'oignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Muscade, Moulue, Et Plus, Pour L'assaisonnement

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

20 Fines Tranches De Courgettes

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Ajouter le bœuf, le porc et le poulet rôtis au mélange de sauce tomate.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts, Petits Dés (à Conserver Pour La Garniture Finale)

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Versez le reste de 1/2 tasse d'eau dans la rôtissoire et portez à ébullition tout en grattant les morceaux de nourriture dorés du fond de la casserole avec une cuillère en bois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

Verser le mélange d'eau de la rôtissoire dans le mélange de tomates. Incorporer le Parmigiano-Reggiano, le persil italien, 2 cuillères à café de sel, le poivre noir moulu et les flocons de poivron rouge à la sauce tomate; porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que la sauce réduise et que la viande soit tendre, environ 4 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâtes Aux Coquilles Miniatures, Cuites Al Dente