Risotto Japonais aux Fruits de Mer

Name: Risotto Japonais aux Fruits de Mer
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Asiatique, Japonais
Ingredients: 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Riz Arborio; 2 Oignon jaune moyen, haché 1 tasse de poivre blanc en poudre; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement edamame décortiqué congelé, décongelé; 2 (hiver) gingembre finement haché (environ un morceau de 1 pouce); 1 Zeste et jus de citron; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 227 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) chair de crabe en morceaux, cueillie pour les coquilles; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 6 petits pains aux graines de sésame, fendus; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Nori râpé grillé, pour la garniture; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vinaigrette japonaise au sésame; 5 échalotes, tranchées, parties blanches et vertes séparées; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile de sésame grillée, pour la garniture; 227 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) crevettes moyennes, coupées en deux dans le sens de la longueur (jaime utiliser des crevettes de roche ou des crevettes aux oiseaux rieurs si disponibles); 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sauce soja, pour la garniture; 2 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 2 (hiver) miso blanc

Le risotto aux fruits de mer japonais pourrait être juste le sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien recette que vous cherchiez. Cette recette sert 6 personnes. Une portion contient 660 calories, 29g de protéines, et 24g de matières grasses. Pour 4,85 per par portion, cette recette couvertures 27% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Cela fonctionne bien comme plat principal japonais. Un mélange de jus de citron, de sel casher, de nori et d'une poignée d'autres ingrédients suffit à rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 40 minutes. Il vous est présenté par Foodnetwork. Dans l'ensemble, cette recette gagne un assez bon score spoonaculaire de 62%. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Risotto aux fruits de mer (Risotto aux Fruits de Mer), Sauce Japonaise au Jaune d'œuf (Mayonnaise) pour les fruits de mer, et Risotto Japonais Aux Champignons Et Oignons Verts.

Instructions

Chauffer le bouillon de poulet dans une casserole moyenne et réserver au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Poivre Blanc En Poudre

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Enduire une poêle à parois droites d'huile végétale et mettre à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Boîtes De Conserve De 15 Onces, égouttées Et Rincées

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter le gingembre et les blancs d'oignons verts et cuire jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques, 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laitue Iceberg, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

Mélange De Salade De Chou Tricolore

Ajouter le riz, saupoudrer de sel et cuire une minute ou deux pour faire griller le riz. Déglacer avec le saké et cuire environ une minute pour permettre à l'alcool de brûler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Alcool

3/4 Tasse D'olives Vertes Géantes Aux Pimientos, Environ 16 Grosses Olives

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Vinaigrette Japonaise Au Sésame

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Ajoutez quelques louches de bouillon chaud au riz, juste assez pour couvrir, et faites cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le riz ait absorbé le bouillon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Matériel que vous utiliserez

Louche

Ajoutez encore quelques louches de bouillon et répétez. Vous ferez cela 4 à 6 fois, jusqu'à ce que tout le bouillon soit absorbé et que le riz soit bien cuit mais qu'il ait encore une belle bouchée. L'ensemble du processus devrait prendre environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Matériel que vous utiliserez

Louche

Une fois le riz cuit, incorporer les crevettes et les edamames et laisser la chaleur du riz cuire doucement les crevettes. Une fois que les crevettes sont devenues opaques, incorporer la pâte de miso. Au-delà de ce point, ne laissez pas bouillir le risotto; le miso a un goût amer s'il bout. Vérifiez l'assaisonnement et ajustez le sel au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Miso

1/8 Cuillère à Café De Thym, Basilic Et Romarin Séchés, écrasés

Edamame Surgelé (hors Des Cosses)

1/2 Cuillère à Café De Bijol (mélange D'épices Cubaines)

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Ajouter le mirin, le zeste et le jus de citron et les feuilles d'échalote et incorporer délicatement la chair de crabe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laitue Iceberg, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

Argent Sans Pareils

Chair De Crabe

Tequila De Bonne Qualité (recommandé : 100 % D'agave)

6 Petits Pains Aux Graines De Sésame, Fendus

Pour l'assiette, verser une généreuse quantité de risotto dans un bol de service, arroser d'un peu d'huile de sésame, ajouter un filet de sauce soja et garnir d'un peu de nori.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tasse D'edamame Surgelé, Décongelé

6 Petits Pains Aux Graines De Sésame, Fendus

Nori

Matériel que vous utiliserez

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Equipement

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Louche

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Ingrédients

Portion:

4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Riz Arborio 2Oignon jaune moyen, haché

1 tasse de poivre blanc en poudre 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

edamame décortiqué congelé, décongelé 2(hiver)

gingembre finement haché (environ un morceau de 1 pouce)1

Zeste et jus de citron 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher 227(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

chair de crabe en morceaux, cueillie pour les coquilles 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

6 petits pains aux graines de sésame, fendus 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Nori râpé grillé, pour la garniture 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vinaigrette japonaise au sésame 5

échalotes, tranchées, parties blanches et vertes séparées 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile de sésame grillée, pour la garniture 227(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

crevettes moyennes, coupées en deux dans le sens de la longueur (j'aime utiliser des crevettes de roche ou des crevettes aux oiseaux rieurs si disponibles)6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sauce soja, pour la garniture 2(hiver)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 2(hiver)

miso blanc

Vin recommandé: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

Chianti, Verdicchio et Trebbiano sont d'excellents choix pour le Risotto. Les Italiens connaissent la nourriture et ils connaissent le vin. Trebbiano et Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour des plats plus lourds et plus audacieux. Vous pourriez essayer le Viticcio Chianti Classico. Les critiques l'apprécient tout à fait avec une note de 4,8 étoiles sur 5 et un prix d'environ 20 dollars la bouteille.

Domaine Viticcio Chianti Classique

Ce Chianti Classico rouge rubis a des arômes de fruits rouges, de grenade et de violette. L'impact en bouche est satisfaisant en bouche, agréablement équilibré entre acidité et alcool, avec une arrière-goût de cerise. Servir avec de la charcuterie toscane ou du porc.