Ragoût de Fruits De Mer Cajun Épicé

Name: Ragoût de Fruits De Mer Cajun Épicé
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement onces de saucisse andouille fumée, coupée en dés; 1 1 livre de courgettes, Assaisonnement cajun; 425 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) tomates en dés; 227 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) crevettes (21 à 25 unités), décortiquées et déveinées, avec queue; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Riz blanc cuit, pour servir; 454 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) poisson blanc ferme, comme le flétan, le mérou ou le bar noir, coupé en morceaux de 1 1/2 pouce; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 2 (hiver) feuilles de persil frais hachées; 3 girofle ail, haché finement; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon, haché (environ; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivrons rouges et/ou verts hachés (environ; 454 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) grosses crevettes décortiquées et déveinées (21 à 25 crevettes)

Le ragoût de fruits de mer Cajun épicé est un plat principal pour 8 personnes. Pour 3,47 per par portion, cette recette couvertures 23% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 35g de protéines, 16g de matières grasses, et un total de 434 calories par jour. Cette recette est typique de la cuisine cajun. Quelques personnes ont fait cette recette, et 16 diraient qu'elle a frappé juste. Automne sera encore plus spécial avec cette recette. Un mélange d'oignon, de jus de palourdes, d'ail et d'une poignée d'autres ingrédients suffit pour rendre cette recette si délicieuse. Il vous est présenté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 5 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonaculaire de 73%. Ce score est plutôt bon. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont aussi aimé Ragoût de Fruits De Mer Cajun Épicé, Ragoût de Fruits De Mer Cajun Épicé, et Ragoût de Fruits De Mer Épicé.

Instructions

Chauffer l'huile à feu moyen-vif dans une grande casserole ou un faitout. Cuire la saucisse jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Petites Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Mais Non Pelées

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Cuisses De Poulet

Saupoudrer la farine sur la saucisse et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement grillée et que la viande soit bien enrobée, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Petites Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Mais Non Pelées

Cuisine Professionnelle Lorann®

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Ajouter l'assaisonnement cajun, l'ail, les poivrons et les oignons et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Boîte (3 Oz) De Concentré De Tomate

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

1 Laitue Frisée Rouge, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

Ajouter le jus de palourdes, les tomates et 4 tasses d'eau, en grattant tous les morceaux dorés du fond de la casserole, et augmenter le feu pour porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevettes (21 à 25 Unités), Décortiquées Et Déveinées, Avec Queue

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Baisser légèrement le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le ragoût épaississe et que les saveurs se fondent, environ 30 minutes. Incorporer délicatement le poisson et les crevettes. Cuire en s'assurant que le ragoût ne bouillonne pas vigoureusement, en remuant une ou deux fois, jusqu'à ce que les crevettes et le poisson soient tout juste opaques, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Cuillère à Café De Bijol (mélange D'épices Cubaines)

Cippolini, Petit Oignon Doux Italien Plat, Pelé Et Tranché Finement

Ragoût

Retirer du feu et incorporer le persil. Assaisonner de sel et servir sur du riz.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Equipement

1 Livre De Cuisses De Poulet

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ingrédients

Portion:

3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

onces de saucisse andouille fumée, coupée en dés 11 livre de courgettes,

Assaisonnement cajun 425(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

tomates en dés 227(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

crevettes (21 à 25 unités), décortiquées et déveinées, avec queue 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Riz blanc cuit, pour servir 454(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

poisson blanc ferme, comme le flétan, le mérou ou le bar noir, coupé en morceaux de 1 1/2 pouce 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 2(hiver)

feuilles de persil frais hachées 3girofle

ail, haché finement 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon, haché (environ 5916 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poivrons rouges et/ou verts hachés (environ 454(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

grosses crevettes décortiquées et déveinées (21 à 25 crevettes)

Vin recommandé: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

Le ragoût fonctionne très bien avec le Cabernet Sauvignon, le Chablis et le Malbec. Les vins rouges corsés comme le malbec et le cabernet sauvignon accompagnent parfaitement le ragoût de bœuf. Le ragoût de poisson appelle probablement un vin blanc, comme le chablis. Vous pourriez essayer le Cabernet Sauvignon du vignoble Elyse Holbrook Mitchell. Les critiques l'apprécient tout à fait avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 55 dollars la bouteille.

Cabernet Sauvignon du Vignoble Elyse Holbrook Mitchell

Couleur rubis foncé profond avec des arômes explosifs de mûre, de mûre, de piment de la Jamaïque et de kirsch. La bouche est richement texturée avec des saveurs de gros fruits de cassis sauvage, de cassis et de tarte aux mûres ainsi que des notes de cola, d'herbes salées, de réglisse et de cardamome. Ce vin est corsé avec de beaux fruits mûrs et des tanins fermes qui mènent à une finale longue et agréable.