Queues de Homard au Champagne

Name: Queues de Homard au Champagne
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Champagne; 2 oignons verts émincés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème à fouetter lourde; 454 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) queues de homard congelées, rincées; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 0 bâton beurre non salé, coupé en cuillères à soupe

Queues de homard au Champagne nécessite environ 30 minutes du début à la fin. Une portion contient 295 calories, 11g de protéines, et 23g de matières grasses. Cette recette sert 2 personnes et coûte 6,8 $ par portion. Il vous est apporté par Tousrecettes. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Sylvestre. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez des queues de homard, des oignons verts, de la crème à fouetter épaisse et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, primal et pescatarien régime. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire plutôt mauvais de 30%. Essayer Queues de Homard Cuites à la Vapeur au Champagne et à l'Orange en Papillote, Queues de Homard Cuites au Four, et Queues de Homard Fumées pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger les queues de homard, le champagne, les oignons verts et le sel dans une poêle; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce que le homard soit bien cuit, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Queues De Homard

Laitue Iceberg, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

Champagne

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Mangue En Purée

Transférer le homard dans une assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

Incorporer la crème dans la sauce au champagne dans une poêle. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que la sauce soit réduite à environ 1/3 tasse, 5 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champagne

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Mangue En Purée

Fouetter le beurre dans la sauce au champagne, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que la sauce soit lisse. Couvrir la poêle et retirer du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champagne

6 Côtelettes De Porc Ou De Longe Avec Os (8 Onces Chacune)

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Mangue En Purée

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Retirez les queues de homards des coquilles et coupez-les en médaillons. Déposer la sauce au champagne sur les médaillons de homard.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champagne

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

1 Cuillère à Soupe De Marsala Sec

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Equipement

1/4 Tasse De Mangue En Purée

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Ingrédients

Portion:

1586 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Champagne 2

oignons verts émincés 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème à fouetter lourde 454(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

queues de homard congelées, rincées 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 0bâton

beurre non salé, coupé en cuillères à soupe

Vin recommandé: Chablis, Chardonnay

Le Chablis et le Chardonnay sont d'excellents choix pour le homard. Le Chablis est parfait avec le homard, mais un chardonny d'autres régions sera également de la partie. Le Domaine Louis Michel et Fils Chablis avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 30 dollars par bouteille.

Domaine Louis Michel et Fils Chablis

Ce Chablis révèle des notes de fruits blancs comme la pêche, et possède une structure minérale persistante. En bouche, une sensation pierreuse si typique du Chablis en fait un vin rond et pur.Servir entre 53 et 57 °F. Ce vin doit être aéré ou décanté avant la dégustation.