Puttanesca de Lentilles au Saumon

Name: Puttanesca de Lentilles au Saumon
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, anchois émincés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) basilic en julienne, plus des brins entiers, pour la garniture; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomates en conserve coupées en dés; 2 (hiver) 3 cuillères à soupe de moutarde, de préférence Dijon; 2 (hiver) vinaigrette citron-poivre; 1 citron, jus; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement olives de kalamata dénoyautées hachées grossièrement; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lentilles rincées; 2 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon coupé en dés, environ 1 oignon moyen; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) feuilles de persil italien hachées; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. huile d'olive plus 3 à 4 cuillères à soupe; 2 (hiver) 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 680 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) filets de saumon, peau et os dépingle enlevés; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel de mer et poivre noir fraîchement concassé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Puttanesca de Lentilles au Saumon est un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien recette avec 4 portions. Ce plat principal a 437 calories, 41g de protéines, et 20g de matières grasses par portion. Pour 4,58 per par portion, cette recette couvertures 36% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. C'est un assez cher recette pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Un mélange d'huile d'olive, d'eau, d'oignon et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 40 minutes. Il vous est apporté par Foodnetwork. Avec une cuillerée score de 90%, ce plat est génial. Essayer Puttanesca au Saumon, puttanesca de saumon grillé, et Penne au Puttanesca de Saumon pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffez le four à 325 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Mélange De Poivres Frais Moulus

Dans une petite casserole, à feu moyen, ajouter 1 tasse d'eau et 1/2 tasse de lentilles rincées. Porter à ébullition, puis réduire le feu à frémissement et cuire 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lentilles

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Égoutter et réserver.

Assaisonnez les steaks de saumon avec du sel et du poivre de tous les côtés. Dans une grande sauteuse antiadhésive, à feu moyen-vif, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Lorsque l'huile est chaude et chatoyante, ajoutez les filets de saumon. Cuire 3 minutes, puis retourner et cuire 1 à 2 minutes de l'autre côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Steak De Saumon

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Patates Douces Ou Ignames Grenat (environ 3 Moyennes), Lavées, Non Pelées Et Coupées En Frites De 1/4 De Pouce Sur 4 De Pouce, Trempées Dans De L'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Mangue En Purée

Déposer les filets sur une plaque à pâtisserie munie d'une grille et mettre au four.

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mini Pépites De Chocolat

Mélange De Poivres Frais Moulus

Ajouter la 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans la même casserole, à feu vif. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les oignons, les câpres, les olives et les anchois. Remuez souvent jusqu'à ce que les oignons commencent tout juste à caraméliser.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Anchois

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

3 Cuillères à Soupe De Moutarde, De Préférence Dijon

Boîte De Haricots Frits Et De Piments Verts

20 Fines Tranches De Courgettes

Patates Douces Ou Ignames Grenat (environ 3 Moyennes), Lavées, Non Pelées Et Coupées En Frites De 1/4 De Pouce Sur 4 De Pouce, Trempées Dans De L'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Mangue En Purée

Ajouter les flocons d'ail et de poivron rouge et faire revenir 2 minutes de plus. Incorporer les tomates, le vinaigre de vin rouge et le jus de citron. Réduire le feu à frémissement et cuire 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Plus 3 à 4 Cuillères à Soupe

1 Cuillère à Soupe Plus 1 Cuillère à Café De Sel Casher, Supplémentaire Pour Assaisonner La Viande

1 échalote, Râpée Ou Hachée

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

1 Orange, Le Zeste

Ajouter les lentilles et ajuster l'assaisonnement, si nécessaire. Incorporer le basilic et le persil et retirer du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/8 Cuillère à Café De Thym, Basilic Et Romarin Séchés, écrasés

Lentilles

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

1 Oignon Rouge, Petits Dés

Retirer le saumon du four et transférer les filets dans des assiettes de service. Garnir chaque portion de la puttanesca et garnir d'un brin de basilic entier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mayonnaise, Et Plus, Au Besoin

1 Oignon Rouge, Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

Mélange De Poivres Frais Moulus