Pralines du Sud

Name: Pralines du Sud
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 42
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre brun emballé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre, en cubes; 2 (hiver) sirop de maïs léger; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème à fouetter lourde; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pacanes hachées; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 1 livre de courgettes, 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement

Les pralines du Sud pourraient bien être l'œuvre d'art que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette? Cette recette sans gluten et végétarienne a 108 calories, 0g de protéines, et 5g de matières grasses par portion. Cette recette sert 42 personnes et coûte 18 cents par portion. Cette recette de Taste of Home a 1 fans. Si vous avez de la cassonade, de la crème à fouetter épaisse, de l'extrait de vanillane et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cette recette est typique de la cuisine du Sud. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note de 7 à la cuillère%. Ce score est très mauvais (mais toujours réparable). Essayer Pralines du Sud, Pralines du Sud, et Pralines de Pacanes du Sud pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une grande casserole épaisse, mélanger la cassonade, la crème, le sirop de maïs et le sel. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment. Cuire jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbons indique 230° (étape du filetage), en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Sirop De Maïs

Bonbon

Crème

Sel

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre à Bonbons

Poêle à Sauce

Incorporer délicatement les pacanes et le beurre. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbons indique 236° (stade boule molle).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pacanes

Bonbon

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre à Bonbons

Retirer du feu; incorporer la vanille. Battre avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le bonbon épaississe et commence à perdre son éclat, environ 4-5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Bonbon

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Déposez rapidement en empilant des cuillères à soupe sur du papier ciré; étaler pour former 2 po. Patty.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Laisser reposer jusqu'à prise. Conserver dans un contenant hermétique.

Equipement

Thermomètre à Bonbons

Poêle à Sauce

Cuillère En Bois

Ingrédients

Portion:

7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sucre brun emballé 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

beurre, en cubes 2(hiver)

sirop de maïs léger 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème à fouetter lourde 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pacanes hachées 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 11 livre de courgettes,

6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Sud fonctionne très bien avec le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel. En général, il y a quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la nourriture du Sud. Le riesling ou le vin blanc pétillant, respectueux de la nourriture, accompagneront de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats au barbecue. Un vin que vous pourriez essayer est le Riesling Dr.Hermann Urziger Wurzgarten Kabinett. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 20 dollars.

Dr. Hermann Urziger Wurzgarten Kabinett Riesling

Le mélange de sols de grès rouge et d'ardoise crée le caractère unique de l'Ertziger Würzgarten. Le sol développera les arômes exotiques et épicés du vin et aussi un plus grand potentiel de vieillissement. Les raisins sont récoltés à la main à maturité optimale, le moût est fermenté en cuves inox et mis en bouteille jeune afin de conserver sa vivacité et sa fraîcheur. Ce vin a été mis en bouteille en février 2008.Couleur vert jaune clair, parfum d'épices et de fruits à noyau avec quelques notes de baies rouges. Bouche: Il est brillant et frais avec un peu de sucre résiduel. Belle acidité avec quelques notes délicates de miel et une longue finale épicée.