Poêle Paella Mixta (Paella aux Fruits de Mer et à la Viande)

Name: Poêle Paella Mixta (Paella aux Fruits de Mer et à la Viande)
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Espagnol, Européen
Ingredients: 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 1 ( aubergines) gousse dail, hachée finement; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. sel casher, et plus encore pour assaisonner les crevettes et le poulet; 1 ( aubergines) citron, coupé en 8 quartiers, pour servir; 631 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile dolive, au besoin; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement couper loignon jaune en dés (environ 1/3 doignon moyen); 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. paprika espagnol fumé (pimentón dulce); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) feuilles de persil italien frais hachées grossièrement; 283 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) 1/3 tasse de riz à la paella (environ, parfois étiqueté bomba ou Valencia; 1 pincée fils de safran; 255 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) 12 grosses crevettes (environ, pelées et déveinées; 227 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 pouce; 170 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) Chorizo espagnol, coupé en rondelles de 1/4 de pouce dépaisseur; 170 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) tomate moyenne et mûre (environ

La recette de la poêle à frire Paella Mixta (Paella aux fruits de mer et à la viande) est prête en environ 1 heure et 15 minutes et est certainement un formidable sans gluten et sans produits laitiers option pour les amateurs de cuisine européenne. Pour 2,28 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 6. Une portion contient 446 calories, 29g de protéines, et 16g de matières grasses. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 2 diraient qu'elle a frappé le coup. Si vous avez des feuilles de persil, du citron, du sel casher et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 51%. Ce score est solide. Essayer Paella aux Fruits de Mer, Paella aux Fruits de Mer, et Paella aux Fruits de Mer pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer le four à 400 ° F et disposer une grille au milieu.Épépiner et couper la tomate en deux. Râpez le côté chair de chaque moitié sur les grands trous d'une râpe à boîte placée sur un bol moyen, en vous arrêtant lorsque vous arrivez à la peau. Jetez les peaux. Vous devriez avoir environ 1/2 tasse de pulpe et de jus de tomate; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Jus

Matériel que vous utiliserez

Râpe à Boîte

Bol

Four

Placer les crevettes dans un petit bol, ajouter 1/4 cuillère à café de paprika et assaisonner de sel et de poivre. Mélanger pour mélanger, puis réfrigérer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Crevette

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placer le poulet dans un bol moyen et assaisonner généreusement de sel et de poivre; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placer une grande poêle de 12 po allant au four à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude, environ 3 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Four

Ajouter le chorizo dans la poêle et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il ait commencé à dorer et que la graisse ait rendu, environ 2 à 3 minutes. À l'aide d'une pince ou d'une cuillère à fente, transférer dans un grand bol; réserver.Il devrait y avoir une fine couche de graisse rendue dans la casserole. S'il n'y en a pas assez, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Pince

Bol

Poêle

Ajouter le poulet assaisonné dans la poêle en une seule couche et saisir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés, environ 6 minutes au total. À l'aide d'une pince ou d'une cuillère à fente, transférer le poulet dans le bol avec le chorizo; réserver.Réduire le feu à moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Pince

Bol

Poêle

Ajouter l'oignon, saler et poivrer et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Oignon

Ajouter l'ail, 1/2 cuillère à café de paprika restante et le safran, mélanger et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Safran

Ail

Ajouter la pulpe et le jus de tomate réservés et cuire jusqu'à ce que le mélange soit légèrement de couleur foncée, en grattant les morceaux dorés du fond de la casserole, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Jus

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le riz et le sel mesuré et remuer pour enrober le mélange de tomates.Augmenter le feu à moyen élevé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Riz

Sel

Ajouter le bouillon et remuer pour mélanger. Disposer le mélange de riz en une couche uniforme. Répartir le chorizo et le poulet réservés sur le riz, en ajoutant les jus accumulés dans le bol. (Ne remuez pas le riz à partir de ce moment.) Porter à frémissement vif et continuer à frémir, en ajustant la chaleur au besoin, jusqu'à ce que les grains de riz aient gonflé, que la majeure partie du liquide ait été absorbée et que le riz commence à émettre un crépitement, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Grain

Bouillon

Riz

Matériel que vous utiliserez

Bol

Retirez la casserole du feu.Disposer les crevettes réservées et les crustacés (côté charnière vers le bas) dans le riz, en les imbriquant légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Riz

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placez la poêle au four et faites cuire jusqu'à ce que les crustacés se soient ouverts, que les crevettes soient juste cuites et que le riz soit tendre mais toujours al dente, environ 10 à 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Riz

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Retirez la casserole du four et placez-la sur une grille. Couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes. Avant de servir la paella, jetez les crustacés non ouverts et saupoudrez le plat de persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crustacés

Persil

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Feuille D'aluminium

Four

Poêle

Servir avec les quartiers de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Quartier De Citron

Equipement

Ingrédients

Portion:

6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre noir fraîchement moulu 1( aubergines)

gousse d'ail, hachée finement 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

sel casher, et plus encore pour assaisonner les crevettes et le poulet 1( aubergines)

citron, coupé en 8 quartiers, pour servir 6316 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet à faible teneur en sodium 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

huile d'olive, au besoin 1586 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

couper l'oignon jaune en dés (environ 1/3 d'oignon moyen)11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

paprika espagnol fumé (pimentón dulce)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

feuilles de persil italien frais hachées grossièrement 283(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

1/3 tasse de riz à la paella (environ, parfois étiqueté bomba ou Valencia 1pincée

fils de safran 255(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

12 grosses crevettes (environ, pelées et déveinées 227(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 pouce 170(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

Chorizo espagnol, coupé en rondelles de 1/4 de pouce d'épaisseur 170(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

tomate moyenne et mûre (environ

Vin recommandé: Tempranillo, Albarino, Grenache

L'espagnol se marie très bien avec le Tempranillo, l'Albarino et le Grenache. Lorsque vous associez du vin à des plats espagnols, pourquoi ne pas suivre la règle "ce qui grandit ensemble va ensemble"? Nous recommandons albariño pour le vin blanc et garnachan et tempranillo pour le rouge. Le Sangre de Toro Tempranillo avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 9 dollars par bouteille.