Posole Rouge

Name: Posole Rouge
Prep time: 5 h 20 min
Cook time: 5 h 20 min
Total time: 5 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 4 ou 5 piments ancho séchés; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement piments darbol séchés; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Avocat en dés, chou râpé, oignon en dés, radis tranchés et/ou coriandre fraîche, pour la garniture; 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 907 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) épaule de porc désossée, parée et coupée en deux; 6 girofle ail (2 écrasés, 4 hachés finement); 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. cumin moulu; 1 kgs hominy blanc, égoutté et rincé; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 2 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) origan séché (de préférence mexicain); 2 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 1 grand oignon blanc, haché

Posole Rojo fait le tour 5 heures et 20 minutes du début à la fin. Une portion contient 630 calories, 39g de protéines, et 27g de matières grasses. Cette recette sert 8 personnes. Pour 3,23 $par portion, cette recette couvertures 44% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 45 personnes ont trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Cela fonctionne bien comme un plat principal plutôt cher. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. Un mélange d'ail, de sel casher, d'huile végétale et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Il vous est présenté par Foodnetwork. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score de 93 à la cuillère%, ce qui est génial. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que La Posole de Fred., Party Posole Rouge, et Cocotte Mijoteuse Rojo.

Instructions

Cassez les tiges des piments chiles de arbol et ancho et secouez autant de graines que possible.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Ancho

Boîte De Maïs à La Mexicaine, égoutté

4 Carrés De Brownie Au Chocolat (du Commerce Ou Maison)

1 Tasse De Poulet Rôti En Cubes

Mettez les piments dans un bol et couvrez d'eau bouillante; alourdir les piments avec une assiette pour les garder immergés et laisser tremper jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Maïs à La Mexicaine, égoutté

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Transférer les piments et 1 1/2 tasse de liquide de trempage dans un mixeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Maïs à La Mexicaine, égoutté

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Ajouter l'ail écrasé et 1/2 cuillère à café de sel et mélanger jusqu'à consistance lisse. Passer à travers un tamis à mailles fines dans un bol, en poussant la sauce à travers avec une spatule en caoutchouc; jeter les solides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Orange, Le Zeste

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

1 Litre (environ 4 Tasses) De Crème épaisse

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Frottez le porc partout avec le cumin et 1/2 cuillère à café de sel; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

¼ Cuillère à Café D'origan

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Baguette De Pain Français, Tranchée Et Grillée

Faites chauffer l'huile végétale dans une cocotte ou une casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Boîtes De Conserve De 15 Onces, égouttées Et Rincées

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher Et Poivre Concassé

Ajouter l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

20 Fines Tranches De Courgettes

Ajouter l'ail haché et cuire 2 minutes. Augmenter le feu à moyen-élevé. Poussez l'oignon et l'ail d'un côté de la casserole; ajouter le porc de l'autre côté et saisir, en retournant, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré de tous les côtés, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Incorporer 2 tasses d'eau, le bouillon de poulet, l'origan, la feuille de laurier, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 tasse à 3/4 tasse de sauce chili (selon votre goût). Porter à ébullition, puis réduire le feu pour maintenir un frémissement. Couvrir partiellement et cuire, en retournant le porc plusieurs fois, jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 3 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huîtres Sautées Ou Dés De Poulet Cuit, Pour Servir