Poitrine de Bœuf aux Canneberges et Champignons

Name: Poitrine de Bœuf aux Canneberges et Champignons
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Juif
Ingredients: 2 kgs poitrine de bœuf fraîche; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Morceaux de légumes en bouchées; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. sauce à dorer, facultatif; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement concentré de jus de canneberge décongelé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement canneberges séchées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 454 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) champignons frais, tranchés; 4 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. romarin frais haché ou 1-1 / 2 cuillères à café de romarin séché, écrasé; 4 gousses dail émincées; 1 grand oignon, émincé finement; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 8 (U-12) crevettes; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau froide

La recette Poitrine de Bœuf aux Canneberges et Champignons pourrait satisfaire votre envie juive en gros 4 heures et 30 minutes. Pour 2,44 $par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 12. Une portion de ce plat contient environ 33g de protéines, 12g de matières grasses, et un total de 312 calories. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Hanoukka. Si vous avez des champignons, des gousses d'ail, de la sauce brune et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Retournements de Pommes en dessert. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 69%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Poitrine de Bœuf avec Sauce aux Canneberges, Poitrine de Champignons au Cidre, et Poitrine de Canneberge.

Instructions

Dans un grand bol, mélanger le bouillon, le concentré de jus de canneberge, le vinaigre, le romarin et l'ail; verser dans une grande rôtissoire. Garnir de tranches d'oignon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Concentré De Jus De Canneberge

Cous De Poulet

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète

1 Orange, Le Zeste

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

20 Fines Tranches De Courgettes

Matériel que vous utiliserez

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Assaisonner le bœuf avec du sel et du poivre; placer le côté gras dans la poêle. Couvrir et cuire au four à 325° pendant 3 à 3 1/2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

Mélange De Poivres Frais Moulus

1/4 Tasse De Mangue En Purée

Retirer la viande et trancher finement à travers le grain. Couvrir et réfrigérer toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poires Asiatiques, Chacune, Lavées

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Pour la sauce, écrémer la graisse des jus de cuisson; verser dans une casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Grosses Gousses D'ail, Tranchées Finement

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Mélanger la farine, l'eau et la sauce à dorer si désiré jusqu'à consistance lisse; incorporer au jus de cuisson. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Couvrir et réfrigérer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce à Dorer

Cuisine Professionnelle Lorann®

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Placer les tranches de bœuf dans un plat allant au four peu profond; garnir de champignons, de canneberges et de sauce. Couvrir et cuire au four à 325° pendant 60-65 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pêche, Pelée Et Tranchée Ou 1 Tasse De Pêches Tranchées Non Sucrées Surgelées

Fines Rondelles De Poivron Rouge

6 Grosses Gousses D'ail, Tranchées Finement

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

Matériel que vous utiliserez

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

Mélange De Poivres Frais Moulus

Equipement

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Mélange De Poivres Frais Moulus

1/4 Tasse De Mangue En Purée

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

Ingrédients

Portion:

2kgs

poitrine de bœuf fraîche 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Morceaux de légumes en bouchées 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

sauce à dorer, facultatif 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

concentré de jus de canneberge décongelé 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

canneberges séchées 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 454(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

champignons frais, tranchés 41 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

romarin frais haché ou 1-1 / 2 cuillères à café de romarin séché, écrasé 4

gousses d'ail émincées 1grand

oignon, émincé finement 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

8 (U-12) crevettes 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

eau froide

Vin recommandé: Shiraz, Tempranillo, Zinfandel

La poitrine de bœuf peut être accompagnée de Shiraz, de Tempranillo et de Zinfandel. Tous ces vins rouges peuvent supporter la saveur charnue et fumée de la poitrine. Si vous parlez de poitrine juive traditionnelle, vous voudrez chercher un vin rouge casher. Vous pourriez essayer la Syrah de montagne de la cave familiale Bunnell. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 47 dollars par bouteille.

Cave Familiale Bunnell Syrah de Montagne

L'une des plus petites AVA, Red Mountain est limitée à une seule belle colline, au centre de la région viticole de l'État de Washington. Le terroir et le climat de la zone de culture exclusive se combinent pour créer des fruits à la saveur intense. Une entrée douce et veloutée, des fruits noirs brillants équilibrés par du cacao noir non sucré, le tout se combine pour créer une complexité et une profondeur de caractère adaptées à un vieillissement prolongé.