Paquets de Bœuf Wellington

Name: Paquets de Bœuf Wellington
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Anglais, Britannique, Écossais, Européen
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de basilic et brins de persil frais emballés en vrac; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin rouge sec ou bouillon de bœuf supplémentaire; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Morceaux de légumes en bouchées; 1 kgs steaks de filet de bœuf chacun); 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. sauce à dorer, facultatif; 4 (hiver) beurre, divisé; 1 œuf, légèrement battu; 3 (hiver) farine tout usage; 227 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) champignons frais, hachés; 5 (hiver) huile dolive, divisée; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan râpé; 6 feuille pâte à tarte réfrigérée; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez les paquets de bœuf Wellington. Une portion contient 480 calories, 42g de protéines, et 32g de matières grasses. Pour 5,69 $par portion, cette recette couvertures 24% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette pour 6 personnes. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Cette recette est typique de la cuisine écossaise. Si vous avez des steaks de filet de bœuf, du bouillon de bœuf supplémentaire, des œufs et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le beurre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau au Beurre à La Cannelle en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 65%. Ce score est solide. Essayer Boeuf Wellington, Boeuf Wellington, et Boeuf Wellington pour des recettes similaires.

Instructions

Pour le pesto, dans un robot culinaire, mélanger 3 cuillères à soupe d'huile, le basilic, le persil, le parmesan et le sel. Couvrir et traiter jusqu'à consistance lisse; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate Hunt's®

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

1 Oignon Rouge, Petits Dés

Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

3 Cuillères à Soupe De Lentilles Noires Cassées Pelées (urad Dal)

Matériel que vous utiliserez

(comme Marie Biscuits)

Dans une grande poêle, faire dorer les steaks dans 2 cuillères à soupe de beurre et le reste de l'huile pendant 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande atteigne la cuisson désirée (pour les viandes de taille moyenne, un thermomètre à viande doit indiquer 145°; moyen, 160°; bien cuit, 170°).

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Côtelettes De Porc Ou De Longe Avec Os (8 Onces Chacune)

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

3 Cuillères à Soupe De Lentilles Noires Cassées Pelées (urad Dal)

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Retirer et garder au chaud. Dans la même poêle, faire revenir les champignons jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fines Rondelles De Poivron Rouge

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Couper chaque feuille de pâte en un 8 po. carré (jeter les restes ou conserver pour une autre utilisation).

Placez un steak sur chaque carré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Tartiner le steak avec environ 1 cuillère à soupe de pesto; garnir de champignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fines Rondelles De Poivron Rouge

2/3 Tasse De Poivrons Rouges Rôtis Hachés

Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Apportez les coins opposés de la pâte sur le steak et pincez les coutures pour bien sceller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Placer dans un moule graissé de 15 po. x 10 pouces. x 1 po. plaque à pâtisserie. badigeonner l'œuf sur la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Matériel que vous utiliserez

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

Cuire au four à 450° pendant 18-20 minutes ou jusqu'à coloration dorée.

Matériel que vous utiliserez

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Pour la sauce, faire fondre le reste du beurre dans la même poêle; incorporer la farine jusqu'à consistance lisse. Incorporer graduellement le reste des ingrédients. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Côtelettes De Porc Ou De Longe Avec Os (8 Onces Chacune)

Cuisine Professionnelle Lorann®