Pappardelle d'Artichaut et de Fava

Name: Pappardelle d'Artichaut et de Fava
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 6 artichaut; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chapelure de ciabatta grossière*, divisée; 5 (hiver) beurre, divisé; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement ciboulette coupée en 1 po. longueur; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec, comme le Sauvignon Blanc; 2 grand gousses dail, hachées finement; 1 1 livre de courgettes, sel casher, divisé; 1 citron plus 1 cuillère à soupe. jus de citron, divisé; 2 (hiver) À propos de lhuile dolive extra vierge, divisée; 340 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) pappardelles fraîches ou autres pâtes longues et plates; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 8 (U-12) crevettes; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fèves fraîches décortiquées et pelées* ou pois frais; ou utiliser lun ou lautre, congelé

Pappardelle d'artichaut et de Fava pourrait être le plat principal que vous recherchez. Pour 2,88 per par portion, cette recette couvertures 32% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 4 portions avec 741 calories, 22g de protéines, et 27g de matières grasses chacun. Cette recette de Mes recettes a 1 fans. Un mélange de citron plus une cuillère à soupe. jus de citron, pappardelle, beurre et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 64%. Ce score est solide. Essayer Pappardelle d'Artichaut et de Fava, Pappardelle de Yuba aux Petits Pois Anglais, Feuilles de Fava et Basilic, et Salade D'Asperges, D'Artichauts Et De Fèves pour des recettes similaires.

Instructions

Presser le jus de 1 citron dans un bol d'eau froide. Préparez les artichauts comme indiqué à droite et coupez à nouveau les morceaux en deux dans le sens de la longueur; déposez-les dans un bol au fur et à mesure. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Artichaut

Jus

Citron

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Faire fondre 2 c. à soupe. beurrer dans une grande poêle à feu moyen et ajouter les miettes. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et croustillant, 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer dans un bol et réserver; essuyer la casserole.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Poêle

Égoutter les artichauts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Artichaut

Faites chauffer une casserole d'eau à ébullition. Pendant ce temps, chauffer 2 cuillères à soupe. beurre et 1 cuillère à soupe. huiler dans une poêle à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Eau

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les artichauts et 1/2 c. à thé. saler et remuer pour enrober; cuire, à couvert, en retournant une fois, jusqu'à ce que les artichauts soient légèrement dorés et tendres, 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Artichaut

Sel

Transférer dans un bol.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Faire fondre 1 c. à soupe restante. beurrer dans une casserole, ajouter l'ail et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Ail

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le vin et 1 cuillère à soupe. jus de citron et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement réduit, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Vin

Ajouter les artichauts sautés et laisser mijoter pendant la cuisson des pâtes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Artichaut

Pâte

Cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage, en ajoutant les favas à l'eau en même temps (si vous utilisez des pois, ajoutez-les seulement à la dernière minute ou deux).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Pois

Égoutter en réservant environ 1 tasse d'eau pour pâtes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Ajouter les pâtes et les favas aux artichauts dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Artichaut

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Incorporer la ciboulette, le poivre et le reste des 1/2 c. à thé. sel et 1 cuillère à soupe. huile. Cuire jusqu'à ce qu'il soit chauffé, en ajoutant de l'eau pour les pâtes au besoin pour les humidifier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Ciboulette

Poivrer

Sel

Huile De Cuisson

Arroser d'huile, incorporer la moitié de la chapelure et transférer dans un plat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Huile De Cuisson

Saupoudrer des miettes restantes et servir avec plus d'huile si vous le souhaitez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

* Faire tourner le pain dans un robot culinaire pour faire des miettes. Pour décortiquer et éplucher les favas fraîches, retirer les haricots des gousses, puis faire bouillir les haricots dans de l'eau salée 2 minutes. Déchirez les haricots à l'extrémité ronde et sortez des peaux dures. Trouvez des favas pelées congelées sur les marchés du Moyen-Orient.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot