Paletas de Coco Fresco

Name: Paletas de Coco Fresco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 pouce Cannelle mexicaine; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement liqueur de rhum ou de noix de coco (facultatif); 1 pépites en forme de coeur; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre, ou au goût; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau très chaude; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats d'accompagnement, alors essayez Paletas de Coco Fresco. Cette recette sans gluten et végétarienne sert 10 et coûte 14 cents par portion. Une portion contient 126 calories, 3g de protéines, et 5g de matières grasses. Cette recette est appréciée par 55 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et procurez-vous de la cannelle mexicaine, de la liqueur de noix de coco, de la noix de coco et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 31%. Ce score n'est pas si impressionnant. Des recettes similaires incluent Paletas De Aguacate Y Coco (Sucettes Glacées À L'avocat Et À La Noix De Coco), Sucettes Glacées à la Noix de Coco à la Colombienne (Paletas de Coco), et Paletas de Coco con Bocadillo (Sucettes Glacées à la Pâte de Noix de Coco et de Goyave).

Instructions

Préchauffer le four à 325 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Placez la noix de coco sur une serviette avec les yeux vers le haut. Percez chaque œil avec un tournevis ou un pic à glace, puis videz l'eau de coco. (Filtrez-le et réservez-le pour un autre usage, ou dégustez-le seul comme boisson froide.) Sortez autant de liquide que possible en retournant la noix de coco et en la secouant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau De Coco

Boisson

Coco

Glace

Mettre la noix de coco sur une plaque à pâtisserie cerclée et cuire jusqu'à ce qu'elle commence à se fissurer, 30 à 40 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coco

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Retirer du four et laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit suffisamment frais pour être manipulé.

Matériel que vous utiliserez

Four

Mettez la noix de coco sur une serviette et utilisez le bord inférieur (non tranchant) d'un couteau ou d'un marteau pour la tapoter tout autour et vous aider à l'ouvrir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coco

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Retirez la coque marron extérieure avec vos mains, puis utilisez un couteau à éplucher pour enlever la fine peau brune.

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Coupez la noix de coco nettoyée en morceaux et déchiquetez-la à l'aide d'une râpe à main ou d'un robot culinaire. Si vous souhaitez des rubans de noix de coco à l'intérieur des paletas, utilisez un éplucheur de légumes pour couper quelques fines lanières de noix de coco rôtie avant de la déchiqueter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Coco

Matériel que vous utiliserez

éplucheur

Robot Culinaire

Râpe

Placer les lanières dans un bol et mélanger avec le sel. Travailler par lots, mélanger la noix de coco avec l'eau chaude jusqu'à consistance aussi lisse que possible, puis passer dans une passoire ou un tamis tapissé d'une étamine. Pressez l'étamine pour en extraire le plus de jus possible et jetez les restes de noix de coco.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coco

Extrait

Jus

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

étamine

Passoire

Tamis

Bol

Mettez le liquide filtré dans une grande casserole, puis incorporez le lait, le sucre et la cannelle et portez à ébullition à feu moyen. Baisser le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 15 minutes. En gardant à l'esprit que la douceur diminuera à mesure que le mélange refroidira, goûtez et ajoutez plus de sucre si vous le souhaitez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cannelle

Sucre

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Laisser refroidir à température ambiante, puis passer à travers un tamis à mailles fines. Incorporer le rhum.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rum

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Si vous utilisez des moules conventionnels, divisez le mélange entre les moules, enclenchez le couvercle et congelez jusqu'à consistance solide, environ 5 heures. (Si vous avez créé des rubans de noix de coco, ajoutez-les aux moules avant d'ajouter le liquide.) Si vous utilisez des verres ou d'autres moules non conventionnels, congelez jusqu'à ce que les pop commencent à prendre (1 1/2 à 2 heures), puis insérez les bâtonnets et congelez jusqu'à ce qu'ils soient solides, 4 à 5 heures. Si vous utilisez une machine à glaçons instantanée, suivez les instructions du fabricant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coco

Glace

Mélange D'assaisonnements Pour Steak, Marque Préférée Assaisonnement Pour Steak De Montréal Par McCormick

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glace