Muffuletta

Name: Muffuletta
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 6 pouce pain rond italien aux graines de sésame; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante carotte, émincée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fleurons de chou-fleur; 1 oignon céleri (avec feuilles), tranché finement; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. thym séché; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) persil frais haché; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement grosses olives vertes dénoyautées, hachées finement; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 170 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) mortadelle tranchée; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement olives noires dénoyautées en saumure, telles que kalamata, hachées finement; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. origan séché; 2 (hiver) piments en pot hachés (poivrons doux); 170 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) provolone tranché; 113 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) sopressata en tranches

Muffuletta pourrait être juste le Créole recette que vous recherchez. Ce plat principal a 705 calories, 25g de protéines, et 64g de matières grasses par portion. Cette recette pour 4 personnes. Pour 2,87 $par portion, cette recette couvertures 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la referait. Rendez-vous au magasin et ramassez du pain rond, du céleri, du piment et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 49%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Muffuletta, Muffuletta, et Trempette de Muffuletta.

Instructions

Dans une petite casserole, mélanger 1/2 tasse d'huile, la carotte, le céleri, le chou-fleur, l'origan, le thym et 3 cuillères à soupe d'eau. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter, à couvert, jusqu'à ce que les légumes soient un peu tendres, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Craquelins De Blé Entier

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

Boîtes) De Bouillon De Poulet Faible En Sodium

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

Côte De Porc Avec Os Ou Côtelettes De Longe Chacune)

2 Tasses De Gousses D'ail

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Patates Douces Ou Ignames Grenat (environ 3 Moyennes), Lavées, Non Pelées Et Coupées En Frites De 1/4 De Pouce Sur 4 De Pouce, Trempées Dans De L'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Transférer le mélange de légumes dans un petit bol et incorporer les olives, le piment et le sel. Laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

12 Paquets Chacun) Petits Pois Surgelés, Décongelés

Boîte De Haricots Frits Et De Piments Verts

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Lorsque la salade d'olives et de légumes a refroidi, incorporer le persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

Boîte De Haricots Frits Et De Piments Verts

Couper le pain en deux dans le sens de la longueur. À l'aide de vos mains, évidez l'intérieur de chaque moitié de pain pour créer une poche peu profonde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pourcentage De Graisse

Badigeonner l'intérieur de la moitié supérieure avec les 2 cuillères à soupe d'huile restantes. Remplissez la moitié inférieure du pain avec la salade d'olives et de légumes et emballez-la avec vos mains.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

Pourcentage De Graisse

Boîte De Haricots Frits Et De Piments Verts

Patates Douces Ou Ignames Grenat (environ 3 Moyennes), Lavées, Non Pelées Et Coupées En Frites De 1/4 De Pouce Sur 4 De Pouce, Trempées Dans De L'eau Glacée

Déposer le provolone, la mortadelle et la sopressata sur la salade (sans en laisser pendre sur les côtés). Couvrir avec la moitié supérieure du pain et envelopper hermétiquement le sandwich d'une pellicule plastique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mortadelle

Soppressata

Provolone

Pourcentage De Graisse

1 Cuillère à Soupe D'extrait De Vanille Clair Ou D'eau

Matériel que vous utiliserez

Extrait De Vanille Clair Ou Eau

Placez le sandwich sur une planche à découper ou une plaque à pâtisserie et pesez-le avec un objet lourd, comme une poêle en fonte, pendant au moins 1 heure ou jusqu'à 3 heures.

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

1 Tasse De Mini Pépites De Chocolat

1/4 Tasse De Mangue En Purée

Retirez la pellicule plastique et coupez le sandwich en quarts ou sixièmes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Soupe D'extrait De Vanille Clair Ou D'eau

Matériel que vous utiliserez

Extrait De Vanille Clair Ou Eau

Servir.

Equipement

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Extrait De Vanille Clair Ou Eau

Planche à Découper

1 Tasse De Mini Pépites De Chocolat

1/4 Tasse De Mangue En Purée

Ingrédients

Portion:

6pouce

pain rond italien aux graines de sésame 11 litre de lait entier, à température ambiante

carotte, émincée 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

fleurons de chou-fleur 1oignon

céleri (avec feuilles), tranché finement 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

thym séché 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

persil frais haché 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

grosses olives vertes dénoyautées, hachées finement 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 170(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

mortadelle tranchée 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

olives noires dénoyautées en saumure, telles que kalamata, hachées finement 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

origan séché 2(hiver)

piments en pot hachés (poivrons doux)170(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

provolone tranché 113(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

sopressata en tranches

Vin recommandé: Albarino, Vin Rosé, Sauvignon Blanc

Le Cajun se marie très bien avec l'Albarino, le vin rosé et le Sauvignon Blanc. Ces vins à faible teneur en tanins et à faible teneur en alcool compléteront la chaleur des plats cajun épicés, au lieu de vous brûler la bouche davantage. Un vin que vous pourriez essayer est le Cadre Sea Queen Albarino. Il a 4,1 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 22 dollars.

Cadre Sea Queen Albarino

Au nez, ce vin éclate d'agrumes épicés et de zestes salés. Il y a un aspect séduisant de fleur d'oranger associé à de subtiles notes de banane et de cardamome. Vous pouvez certainement sentir l'influence de la mer sur ce vin car il y a des notes saumâtres qui parlent de l'océan Pacifique voisin. Les notes de fleurs blanches sont toujours aussi présentes, mais les agrumes salés et acidulés en sont le moteur. En bouche, ce vin est plein de tang et d'énergie. Notre Albariño ne manque jamais d'acidité. En fait, la gestion de cette acidité élevée présente l'un de nos plus grands défis, mais c'est notre plus grand cadeau. Il y a un riche assemblage d'agrumes, de fruits blancs, de fruits à noyau et de fruits tropicaux qui sont tous parés d'une acidité vive du début à la fin. Une fraîcheur et une minéralité persistantes cimentent Albariño comme le seul cépage qui est la reine de la mer.