Louisiane Gumbo

Name: Louisiane Gumbo
Prep time: 2 h 35 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 12
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 454 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) haricots rouges, rincés et égouttés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri haché; 1 kgs poulet à griller/friteuse, découpé; 227 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) jambon entièrement cuit, coupé en cubes de 3/4 po; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 2 gousses dail émincées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons verts tranchés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivre vert haché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement gombo tranché frais ou congelé; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon haché; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 8 (U-12) crevettes; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. sauce au piment fort; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivron rouge doux haché; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 227 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) crevettes fraîches ou congelées non cuites, pelées et déveinées; 227 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) Saucisse fumée Johnsonville®, coupée en cubes de 1 po; 2 Oignon jaune moyen, haché 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Louisiana Gumbo pourrait être juste le Créole recette que vous recherchez. Cette recette sert 12 personnes. Une portion de ce plat contient environ 34g de protéines, 33g de matières grasses, et un total de 492 calories. Pour 1,92 $par portion, cette recette couvertures 19% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat principal. 1 personne a fait cette recette et la referait. Si vous avez des haricots rouges, des saucisses, de la farine et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser la farine, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte aux Pommes avec Sauce Caramel en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 35 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 41%. Ce score est solide. Essayer Louisiane Gumbo, Gombo Léger de Louisiane, et Gombo de Style Louisiane pour des recettes similaires.

Instructions

Placer le poulet et l'eau dans une cocotte; porter à ébullition. Écrémer la graisse. Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher Et Poivre Concassé

Retirer le poulet; laisser refroidir. Réserver 6 tasses de bouillon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

Retirer le poulet des os; couper en morceaux de la taille d'une bouchée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Dans un faitout ou une marmite, mélanger la farine et l'huile jusqu'à consistance lisse; cuire et remuer à feu moyen-doux jusqu'à coloration dorée, 2-3 minutes. Incorporer les oignons, les poivrons, le céleri et l'ail; cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Incorporer la saucisse, le jambon, le bouillon réservé et le poulet; couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

1 Laitue Frisée Rouge, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

1 Livre De Petites Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Mais Non Pelées

Bouquet De Céleri, Tranché (environ

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

Cuisine Professionnelle Lorann®

1 Boîte (28 Onces) De Tomates Rôties En Dés (recommandé : Muir Glen)

(choisissez La Saveur : Suisse Originale, Piment Jalapeno, Ail Et Fines Herbes Ou Poivre Parmesan)

3 Cuillères à Soupe De Lentilles Noires Cassées Pelées (urad Dal)

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher Et Poivre Concassé

Ajouter les crevettes, le gombo, les haricots, le sel, le poivre et la sauce au piment; couvrir et laisser mijoter 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cerfeuil Frais émincé Ou 1 Cuillère à Soupe De Cerfeuil Séché