Huevos Rancheros de Base

Name: Huevos Rancheros de Base
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 2 (hiver) 4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8); 2 à 4 tortillas de farine ou de maïs chaudes; 4 grand oeuf; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. gousses dail moyennes, hachées (environ; 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 454 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) tomates prunes, coupées en morceaux de 1 pouce; 2 piments serrano, tiges et graines (voir note ci-dessus); 6 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon blanc moyen, haché finement (environ

Huevos Rancheros de base pourrait être juste le repas du matin que vous recherchez. Pour 2,28 per par portion, cette recette couvertures 26% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et végétarienne a 642 calories, 16g de protéines, et 52g de matières grasses par portion. Cette recette sert 2. Quelques personnes ont fait cette recette, et 93 diraient qu'elle a frappé le coup. Un mélange d'huile végétale, d'ail, de tortillas de maïs et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Cette recette est typique de la cuisine mexicaine. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 77%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Huevos Rancheros (Œufs de Rancheros), Huevos Rancheros, et Huevos Rancheros.

Instructions

Ajuster la grille du four à la troisième position supérieure et chauffer le gril. Tapisser la plaque à pâtisserie cerclée de papier d'aluminium.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Feuille D'aluminium

Déposer les tomates et les piments sur une feuille, arroser de 2 cuillères à soupe d'huile et assaisonner de sel et de poivre. Mélanger pour enrober et disposer en une seule couche. Faire griller jusqu'à ce que les tomates et les piments commencent à carboniser, de 8 à 10 minutes, en remuant une fois à mi-cuisson. Notez que tous les poulets de chair sont différents et qu'une attention particulière doit être portée aux légumes pendant leur cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Légume

Tomate

Piment

Huile De Cuisson

Transférer la plaque à pâtisserie sur une grille de refroidissement et laisser refroidir 5 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Grille Métallique

Transférer les tomates et les piments au robot culinaire et pulser jusqu'à obtenir une consistance épaisse semblable à celle de la salsa.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Piment

Couteau D'office (à Utiliser Avec Un Adulte)

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile supplémentaires dans une poêle moyenne à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient chatoyantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les oignons et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et translucides, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Augmenter le feu à moyen-élevé et ajouter le mélange tomate-piment. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide soit légèrement réduit, environ 3 minutes. Incorporer le vinaigre et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce soit épaisse mais toujours juteuse, environ 2 minutes de plus. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Vinaigre

Ail

Tomate

Piment

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Transférer la sauce dans un bol et couvrir pour la garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Matériel que vous utiliserez

Bol

Essuyez soigneusement la poêle.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile restantes à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Ajouter les œufs et assaisonner de sel et de poivre. Une fois que les blancs commencent à devenir opaques et à prendre, réduire le feu à moyen-doux, couvrir et cuire jusqu'à ce que les jaunes d'œufs atteignent la consistance désirée, 2 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Jaune D'oeuf

Oeuf

Transférer les œufs dans une assiette, couvrir de sauce et servir avec des tortillas réchauffées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Oeuf

Equipement

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8)2

à 4 tortillas de farine ou de maïs chaudes 4grand

oeuf 21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

gousses d'ail moyennes, hachées (environ 2Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 454(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

tomates prunes, coupées en morceaux de 1 pouce 2

piments serrano, tiges et graines (voir note ci-dessus)6(hiver)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon blanc moyen, haché finement (environ

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux sont mes meilleurs choix pour le mexicain. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Un vin que vous pourriez essayer est le Pinot noir Dutton-Goldfield Emerald Ridge Vineyard. Il a 4,9 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 58 dollars.