Gâteaux à la Polenta Dure

Name: Gâteaux à la Polenta Dure
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 1 pincée Pincée de poivre de Cayenne; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement mascarpone; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Cannes de bonbon écrasées supplémentaires; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive extra vierge; 4 (hiver) Parmesan Râpé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement polenta; 4 feuilles de sauge, hachées finement; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Les gâteaux à la Polenta dure sont un sans gluten recette avec 6 portions. Une portion contient 302 calories, 5g de protéines, et 21g de matières grasses. Pour 56 cents par portion, cette recette couvertures 4% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 7 personnes ont été impressionnées par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 15 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du parmigiano, du poivre de Cayenne, du mascarpone et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est présenté par Foodnetwork. Avec une cuillère score de 30%, ce plat est plutôt mauvais. Essayer Gâteaux à la Polenta Dure, Gâteaux à la Polenta Dure avec Taleggio et Tomates Cerises, et Mini Gâteaux aux Figues Glacés au Babeurre avec Sauce Dure à la Vanille pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Dans une casserole, mélanger le lait, l'eau, la baie et le poivre de Cayenne. Porter le mélange à ébullition à feu doux et assaisonner généreusement de sel. Prenez l'assaisonnement au bord de trop salé. Pour ce faire, vous DEVEZ goûter au fur et à mesure. La polenta agit comme une gomme à sel, si vous n'assaisonnez pas abondamment ici, vous ne vous en remettrez jamais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement

Poivre De Cayenne Moulu

Polenta

Eau

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Une fois le liquide à ébullition et assaisonné de manière appropriée, saupoudrer la polenta en fouettant constamment. Une fois la polenta combinée, passez à une cuillère en bois et remuez fréquemment jusqu'à ce que la polenta soit épaisse. Goûtez la polenta pour voir si elle a bien cuit. S'il est encore farineux et granuleux, ajoutez un peu plus de lait ou d'eau et faites-le cuire jusqu'à obtenir une consistance épaisse. Répétez ce processus, au besoin, jusqu'à ce que la polenta soit lisse sur votre langue, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Polenta

Eau

Lait

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Fouetter

Retirer la feuille de laurier et incorporer la sauge et le mascarpone hachés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mascarpone

Laurier

1/2 Branche De Romarin

Tapisser un moule carré de 7 pouces sur 7 pouces d'une pellicule plastique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Poêle

Verser la polenta dans le moule préparé. Couvrir le dessus avec plus de plastique lissé sur la surface de la polenta. Réfrigérer au réfrigérateur jusqu'à ce que nécessaire. (Tout cela peut tout à fait être fait à l'avance, comme hier! Super!)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Polenta

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Lorsque vous êtes prêt à l'emploi, retirez la polenta de la poêle et coupez-la en formes souhaitées. Enduire une sauteuse antiadhésive d'huile d'olive et porter à feu moyen-vif. Une fois que la poêle est chaude et commence à fumer un peu, ajoutez les formes de polenta. Cuire la polenta des deux côtés et terminer en saupoudrant d'un peu de parmesan râpé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Parmigiano Reggiano